5日，湖北省食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室發(fā)出緊急通知，部署在全省開展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作。
湖北省食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室強(qiáng)調(diào)，此次專項(xiàng)檢查的主要內(nèi)容是：檢查學(xué)校食堂管理制度及責(zé)任制落實(shí)和實(shí)施食品安全監(jiān)督量化分級管理情況。重點(diǎn)檢查校長是否履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，食品安全管理制度是否健全，布局流程是否合理，加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善，從業(yè)人員是否持有健康證，是否制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺帳記錄等規(guī)定。其次，檢查學(xué)校內(nèi)部及周邊飲（副）食店、小賣部是否存在違規(guī)違法經(jīng)營問題。重點(diǎn)檢查許可證、工商執(zhí)照及環(huán)境衛(wèi)生、食品來源和進(jìn)貨臺帳，以及是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品等問題。第三，檢查學(xué)校周邊餐飲店是否存在違法違規(guī)經(jīng)營問題。重點(diǎn)檢查許可證、工商執(zhí)照及從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、原料來源和進(jìn)貨渠道，以及是否存在使用有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔等原料和無檢驗(yàn)合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品的行為。
湖北省食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要求，各地各部門要把校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作作為近期重點(diǎn)工作，按照現(xiàn)行職責(zé)分工，堅(jiān)持誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，制定具體方案，迅速組織專項(xiàng)檢查。各地專項(xiàng)檢查要在5月20日前完成，5月下旬省食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將組織督導(dǎo)組對各地專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行抽查。
