截至昨天，我國內(nèi)地除西藏外30個省區(qū)市均監(jiān)測到日本核事故釋放出的極微量人工放射性核素碘131.公眾開始擔(dān)心暴露在微量核輻射環(huán)境中的食品，是否還足夠安全？專家提醒，其實早在微量核輻射來臨前，"輻照食品"已經(jīng)走進(jìn)千家萬戶。

    輻照幫食品防腐保鮮

    日本核危機(jī)讓公眾提及輻射就人心惶惶，其實適當(dāng)?shù)暮溯椛湓缫言谏钪腥綦[若現(xiàn)，這就是"輻照食品"用一定量伽馬射線、X射線或電子來照射過的食品。上海市農(nóng)科院輻照室主任、市核學(xué)會理事戚文元介紹說，調(diào)味品加工、農(nóng)產(chǎn)品保鮮、保健品制造中，放射性同位素扮演了重要角色。"自上世紀(jì)60年代，輻照食品技術(shù)成熟并不斷普及，至今未見任何危害健康的報道。"

    例如，加工調(diào)味品時，以前采用蒸汽或者高溫消毒，多少影響產(chǎn)品品質(zhì)，后來采用放射性同位素的伽馬射線消毒，既省成本又提升品質(zhì)；洋蔥、大蒜、土豆、稻谷等，買回家放上個把月，已很少抽芽或生霉了，這是因為已被高劑量核素在短時間內(nèi)集中照射過，表層微生物滅活，耐儲藏能力大大增強(qiáng)。

    目前測得射線能量極微

    在我國，用于食品輻照的放射性同位素多是鈷60,其伽馬射線的能量能穿透兩米厚的水泥墻，合理控制其劑量和照射時間，能殺菌保鮮。此次日本核危機(jī)波及我國的碘131,有可能危害健康的伽馬射線，僅能穿透一米厚的水泥墻，其能量只是鈷60的一半。而且，我國各地監(jiān)測出碘131的含量小于天然本底輻射劑量的十萬分之一，相應(yīng)的射線能量更是微乎其微。"即使未來人工放射性核素含量有所增加，也不足以輻照任何食物。"戚文元說。

    微量核素不足以傷人

    微量核素會不會沉降落地，玷污農(nóng)產(chǎn)品或敞開的食物？戚文元說，這種可能性不是沒有，但是空氣中的微量核素隨風(fēng)飄散，再配以"天時地利",掉落至農(nóng)作物或食品上，其含量肯定更加微乎其微。偶然被人吃下肚，根本不足以傷害人體。

    "自然界有各種各樣放射性同位素，其射線種類和穿透能量與人工核素的相仿，可相互比較。人們生活在其中，未見健康受損。因此，有核輻射并不可怕，關(guān)鍵是看其含量。只有核輻射積累到超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，才有可能傷害公眾健康。"

    食品檢測應(yīng)按需加強(qiáng)

    通常，監(jiān)測空氣中的射線環(huán)境，是用一臺綜合性的測試儀，捕捉環(huán)境中各種射線的總和。只有總數(shù)值出現(xiàn)異常波動，當(dāng)高于自然本底時，才會采取細(xì)化測試，尋找具體是哪一種核素的放射線"作祟".此次，我國各地對人工放射性核素的檢測，是事先知道日本核泄漏"按圖索驥",直接采用細(xì)化測試，有目的地尋找環(huán)境射線中是否存在日本福島核電站可能散發(fā)出的各類核素。

    "檢測食品是否被大氣中的核輻射污染以及污染程度等，要視大氣中核輻射含量的異常程度而定。如果，含量極其微弱，無需每批食品送檢。目前，從日本核泄漏區(qū)域進(jìn)口的食品和飲用水，以及來自日本海域的水產(chǎn)品，必須嚴(yán)格監(jiān)測，甚至每批必檢，是因為當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境中的核輻射含量已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)。"本報記者 馬亞寧

    作者：馬亞寧