3月18日北京"瘦肉精"監(jiān)管工作會(huì)召開后，市農(nóng)業(yè)局5個(gè)督察組赴各區(qū)縣督察"瘦肉精"監(jiān)管工作，農(nóng)業(yè)局昨日公布結(jié)果顯示，北京本地養(yǎng)殖的生豬，抽取樣品5634個(gè)，全部合格；屠宰場中待屠宰的生豬，檢測樣品6000個(gè)，也全部合格。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京市場每年消費(fèi)的生豬有上千萬頭。北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長梅克義介紹，這些生豬分三類，一種是北京養(yǎng)殖北京屠宰，約占北京消費(fèi)量31%;一種是外地養(yǎng)殖北京屠宰；一種是外地養(yǎng)殖外地屠宰。
梅克義說，以前要求檢測比例不低于5%,現(xiàn)在抽檢比例增大，有的達(dá)到10%.如果一頭豬有問題，一批豬都不能屠宰，要逐一檢測。有問題的豬要進(jìn)行無害化處理，還要按照有關(guān)規(guī)定追溯查處。
"生豬產(chǎn)品一旦進(jìn)入市場，主要由工商來檢測。"梅克義說，工商部門的檢測也沒有發(fā)現(xiàn)問題。
釋疑
生豬如何檢測瘦肉精？
北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長梅克義說在屠宰前，生豬要靜養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)。當(dāng)豬靜靜地趴在地上時(shí)，工作人員用棍子一捅，豬就會(huì)驚叫著站起來，這時(shí)，豬會(huì)撒出尿來。工作人員趕緊用盆子接，然后放入"瘦肉精"檢測試紙，10分鐘后，就可以知道結(jié)果。
如何防止瘦肉精流入市場？
梅克義說，第一個(gè)環(huán)節(jié)是杜絕飼料中添加"瘦肉精",去年注銷25家飼料企業(yè)。第二個(gè)環(huán)節(jié)是杜絕飼喂生豬"瘦肉精",要求生豬飼料的來源都可追溯。第三個(gè)環(huán)節(jié)是加強(qiáng)屠宰前后的抽檢，防止含"瘦肉精"生豬及產(chǎn)品流入市場。
