圖為：臭不可聞的"臭鹵水" （記者劉大家、饒純武攝）

    記者饒純武、劉大家 實(shí)習(xí)生蔡能、張琴報(bào)道：臭不可聞的"臭鹵水"用刷子蘸一蘸，在白色的干子上刷一刷，新鮮豆腐干就變臭了，接著在一口大鍋的作料中煮一煮就上市。昨日，硚口躍進(jìn)村一"速臭豆腐干"加工點(diǎn)被取締。

    該加工點(diǎn)位于躍進(jìn)村7棟11號(hào)一樓的民房?jī)?nèi)。昨日上午，記者現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí)，周邊的居民反映臭味難聞，作坊生產(chǎn)環(huán)境惡劣。記者見(jiàn)到，作坊位于民房前搭蓋的偏房?jī)?nèi)，偏房不到10平方米，地面發(fā)黑污穢不堪。

    偏房地上的塑料框內(nèi)，裝著新鮮的白豆腐干，中年男子用一把毛刷，將塑料罐中的發(fā)臭的糊狀物，刷在白豆腐干的兩面，放在旁邊晾一晾，然后將其放入一口大鍋中煮一煮，撈起就準(zhǔn)備外賣(mài)。

    居民向工商部門(mén)舉報(bào)后，硚口順道工商所執(zhí)法人員趕至現(xiàn)場(chǎng)。經(jīng)檢查，該作坊未辦理工商執(zhí)照，也無(wú)衛(wèi)生許可證。作坊內(nèi)臭不可聞，執(zhí)法人員很快找到了臭源--發(fā)黑的塑料罐和塑料壺。

    作坊主歐某接受調(diào)查時(shí)，只稱里面裝的是"臭鹵水",是他從外面購(gòu)買(mǎi)的，具體成分不清楚，他每天購(gòu)買(mǎi)新鮮豆腐干，經(jīng)過(guò)刷臭和另外兩道工序，十幾分鐘就可上市。

    執(zhí)法人員表示，此前曾取締過(guò)這種"速成臭豆腐干",其"鹵水"常用非食品添加劑--工業(yè)硫酸亞鐵和硫化鈉，再加鹽注水稀釋后即成黑色"臭鹵水",對(duì)人體健康有害。正宗臭豆腐干的制作工藝十分復(fù)雜，有幾十種配料，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，至少需要十天半月，其間不添加任何化學(xué)藥劑。

    隨后，執(zhí)法人員將"臭鹵水"倒進(jìn)下水道，取締了無(wú)證"速成臭豆腐干"作坊，并將展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查。

    （本文來(lái)源：荊楚網(wǎng)）