煮熟雞肉上插著的針頭 本組圖片由當(dāng)事人供圖
雞肉里居然藏了兩根針頭，讓人頓時(shí)沒了胃口。19日，網(wǎng)友"KIKO"在大渝網(wǎng)講述自己買到"針頭雞"的驚險(xiǎn)遭遇，"懷疑可能是商家給雞注水的時(shí)候遺留下來的",食品安全問題再次觸動(dòng)網(wǎng)友神經(jīng)，"真不知道現(xiàn)在吃啥子才是安全的。"
網(wǎng)友："針頭雞"嚇壞一桌人
"上周六朋友來我家吃飯，順便去南坪一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了只活雞，并由雞販切成了塊，我在清洗過程中竟然發(fā)現(xiàn)雞肝里扎了半截明晃晃的針頭！"網(wǎng)友"KIKO"表示，當(dāng)時(shí)考慮到雞是朋友買來的，而且花了70多元，扔掉太可惜，于是自己只扔掉了這半截針頭，把雞認(rèn)真仔細(xì)清洗后下鍋燉了。讓網(wǎng)友"KIKO"沒有想到的是，"吃得正歡的時(shí)候，自己11歲的侄女突然發(fā)現(xiàn)在一塊雞肉上同樣扎了半截明晃晃的針頭，頓時(shí)大家都沒了胃口".
昨日，記者聯(lián)系上發(fā)帖者楊女士。家住南坪的她告訴記者，朋友在成都工作，周末才回重慶，16號(hào)那天，朋友到楊女士家里吃飯，順便在附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了只雞，"他買的雞肉看上去又白又肥，我覺得可能是被注了水".
記者隨后電話聯(lián)系上楊女士的朋友劉先生，他說，自己當(dāng)時(shí)買的是活雞，由雞販宰殺切塊后才帶走的。"我當(dāng)時(shí)沒盯著老板打整，但我感覺他沒有調(diào)換過我買的雞。"劉先生告訴記者，從自己買的那只雞身上先后共發(fā)現(xiàn)了兩根針頭，每根針頭都有約3厘米長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)針頭后，他拿著針頭和雞肉找商販理論，"老板跟我說這是小事情，很快就給我換了一只活雞".楊女士表示，換回來的雞，大家也不敢吃了。
彎曲發(fā)銹的半截針頭
雞販：不可能，活雞注水要死
昨日下午，記者來到南坪正楊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁邊的小巷，找到了劉先生買雞的店鋪。但店主矢口否認(rèn)自己賣過藏針頭的雞肉："我們不可能在活雞里注水，雞要死的嘛。"
隨后，記者就此事聯(lián)系到南岸區(qū)工商分局食品科，一陳姓工作人員告訴記者，每個(gè)市場(chǎng)都有動(dòng)物肉水分檢測(cè)儀，可以對(duì)肉制品水分進(jìn)行快速檢測(cè)，但這個(gè)檢測(cè)不能作為權(quán)威結(jié)果，市民可將疑似問題肉品送到市農(nóng)委相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)，已證實(shí)該產(chǎn)品水分是否超標(biāo)。他表示，工商部門如果接到市民投訴，會(huì)對(duì)可疑產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，如果抽檢結(jié)果證實(shí)確有問題，將按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對(duì)商家進(jìn)行查處。
但購買到問題雞肉的劉先生告訴記者，在退換貨時(shí)，他把針頭、雞肉都退還給了商家，因此沒辦法再去做肉制品檢測(cè)。
內(nèi)幕
一只活雞可注半斤水
怎樣給活雞注水？活雞注水后會(huì)死嗎？"活雞注水不會(huì)死，活幾天沒有問題。"我市江北一農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)禽類批發(fā)商李由（化名）告訴記者，以前曾有個(gè)別商販往活雞體內(nèi)注水。"活雞注水很簡(jiǎn)單，用針管從雞翅膀下面往雞肚子里注水就行了，注水的時(shí)候要注意不傷害到雞的內(nèi)臟，有的雞肚子里可以注入半斤水。"對(duì)于劉先生買到的"針頭雞",李由猜測(cè)，很可能是商販注水后不慎留下的，"畢竟是活雞，亂動(dòng)的時(shí)候容易把針頭折斷".李先生還表示，白條雞（已經(jīng)處理好的雞）注水更簡(jiǎn)單，用針管將水注入雞腿、雞胸、雞背等位置，雞肉就能迅速"豐滿"起來。
記者在南坪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查時(shí)了解到，土雞售價(jià)一般每斤17~20元左右，按照李由的說法，如果市民買到注水活雞，那么很可能花的8.5~10元錢買的是水。
活雞注水可能產(chǎn)生毒素
昨日，重慶市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫科一劉姓工作人員接受采訪時(shí)表示，注水影響雞肉的品質(zhì)，并且就算是給活雞注入比較干凈的自來水，也可能因?yàn)椴僮鳝h(huán)境達(dá)不到防疫條件，生成大量的病菌，這些病菌可能會(huì)產(chǎn)生神經(jīng)毒素和致畸毒素，如果毒素長(zhǎng)期積蓄在人體的肝臟、腎臟中，會(huì)造成人神經(jīng)麻痹或者中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至可能致人死亡。
對(duì)于雞肉中有針頭的情況，他認(rèn)為，可能是給雞注射疫苗時(shí)不慎遺留的，也可能是不法商販注水時(shí)留下的。
教你五招識(shí)別注水雞
由于注水雞在活著的時(shí)候和普通雞差別不大，要判斷是否為注水雞，只能檢測(cè)雞肉的含水量。而白條雞是否注水，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫科劉姓工作人員向市民提供了幾個(gè)識(shí)別的方法：1.注水雞外觀很豐滿，雞肉顏色發(fā)白，光澤度差。2.皮下注過水的雞，會(huì)摸到類似腫塊的東西。3.摸雞肉如果感覺打滑，而且有水滲出，就肯定是注過水的。4.雞翅膀下面如果有紅色、烏黑的點(diǎn)，有可能被注水。5.用手指在雞胸腔輕輕摳，注過水的雞肉，如果網(wǎng)膜一破，水就會(huì)流出來。
網(wǎng)友聲音
"weiwei":太可惡了，沒有什么可以吃了，早起，買地溝油炸油條，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰胺奶，啃個(gè)染色饅頭。中午，在食堂要一注水肉炒農(nóng)藥韭菜，有毒豬血和含瘦肉精的雙匯豬肉，來碗翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買條避孕藥魚，尿素豆芽，開瓶甲醇酒，吃個(gè)硫磺饅頭。晚上，鉆進(jìn)黑心棉被睡覺！
"紫金醉":看來我是得把農(nóng)村的那幾塊地留起了，哪天吃不下去的時(shí)候就只有回家自己種地了。種谷子、麥子、蔬菜，喂雞、養(yǎng)豬。
"迷糊點(diǎn)":每天買菜神經(jīng)都緊張兮兮的，不曉得吃啥是最安全的。
