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中國食品網(wǎng)

廣東:逐戶檢查食品添加劑經(jīng)營戶

   2011-04-29 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)7930

    廣東嚴(yán)打濫用食品添加劑 開展為期八個月專項整治行動

    本報訊(記者杜娟 通訊員胡燕妮)昨日下午,廣東省工商局召開全省系統(tǒng)專項工作會議,決定從即日起在全省開展為期八個月的嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。

    省工商局要求全省工商部門集中執(zhí)法力量,針對重點區(qū)域、重點食品經(jīng)營者認(rèn)真開展流通環(huán)節(jié)食品違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項執(zhí)法檢查,依法嚴(yán)懲非法添加行為。對米(粉)制品、面制品、調(diào)味品、乳制品、食用油、肉制品、豆制品、腌制食品等容易出現(xiàn)非法添加或濫用食品添加劑情況的食品品種加強質(zhì)量監(jiān)督抽查。

    此外,全省工商部門嚴(yán)把食品經(jīng)營市場主體準(zhǔn)入關(guān),完善食品經(jīng)營主體檔案,尤其是食品添加劑經(jīng)營戶、乳制品經(jīng)營戶,要求基層工商所按轄區(qū)逐戶建立經(jīng)營主體檔案,做到檢查一戶、登記一戶、錄入一戶。加大日常巡查和監(jiān)督檢查力度,把監(jiān)督和市場巡查的工作任務(wù)層層落實。

    中國工程院院士孫寶國稱"食品添加劑"被妖魔化

    問題出在用食品添加劑的人

    記者黃蓉芳 通訊員張煒哲

    "食品添加劑被妖魔化了,食品安全問題并不是食品添加劑本身帶來的,而是使用它的人。事實上,沒有食品添加劑恰恰不可能有食品安全。"前日,中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品添加劑分會理事長孫寶國作客廣東省科協(xié)論壇時表示,中國食品安全狀況是好的,但老百姓食品安全感基本是差的。食品添加劑在很多情況下承受了"無白之冤",事實上,食品添加劑本身沒有"罪",問題出在使用食品添加劑的人身上。

    中國食品安全狀況很好

    "說中國食品安全狀況好,我們是有很多數(shù)據(jù)的。比如前兩天炒得比較厲害的瘦肉精,現(xiàn)在的合格率比2009年提高了30%.我們出口日本的食品抽檢合格率也居世界第一。"孫寶國說,這是我國食品安全的基本狀況,但大家不認(rèn)可這種狀況。"對此,我想歸納兩句話,中國食品安全性總體是好的,但老百姓食品安全感基本是差的。"

    食品安全問題被誤導(dǎo)

    "老百姓經(jīng)常講,還有什么可以吃?"孫寶國說,為什么會出現(xiàn)這些情況呢?我個人認(rèn)為是中國食品安全問題在傳播過程中被誤導(dǎo)、歪曲、發(fā)酵了。比如可燃面條事件,今年2月下旬,有人在微博上熱傳"面條摻膠后可燃,吃面等于吃塑料袋",不少網(wǎng)友大感恐慌。他說,"對此,我首先想說的是無知!因為面條是可以燃燒的,我們隨便找面包、大米點燃都是可以燃燒的,因為這些食物的主要成分是淀粉,屬于多糖類,很容易著火,如果不著火才是大問題,不著火是絕對不能吃的。"

    食品安全要靠食品添加劑

    "食品添加劑是一把雙刃劍,如果合理合法使用絕對沒有問題,如果用錯量和方法,就會對人體造成危害。"孫寶國說,比如"上海染色饅頭"事件,主要是制造商欺詐消費者,玉米面饅頭里并沒有加玉米面,而是加了檸檬黃,這是欺詐消費者。檸檬黃是食品添加劑,但不允許在饅頭中使用,這是違規(guī)使用食品添加劑、超比例使用食品添加劑。

    "相反,沒有食品添加劑不可能有食品安全。"孫寶國說,首先油鹽醬醋里面都必須有食品添加劑。比如花生油,不加抗氧劑,就容易變質(zhì),而抗氧劑其實是不錯的東西。VC就是抗氧劑的一種,茶葉中的茶多酚也是抗氧劑;再比如鹽,如果不加抗結(jié)劑,就會結(jié)塊,每次用都要用力敲;還比如醬油和醋,如果不加防腐劑,也會變質(zhì),變質(zhì)的食品對人體危害更大。"其實,現(xiàn)在全世界公認(rèn)人類最大的食品安全問題,就是有害微生物污染,但大家都沒有意識到這個問題。"

    實現(xiàn)食品安全需30年

    "我國食品安全的問題在短期內(nèi)不可能解決,至少也得30年。"他說,"重慶出現(xiàn)了含三聚氰胺的雪糕,奶源是內(nèi)蒙。"他說,大家都已知道三聚氰胺不是食品添加劑,不能加,可是還是有人知法犯法,這歸根到底是人的問題。這說明我們的執(zhí)法力度不夠,違法成本太低。"企業(yè)自律,不是靠他們覺悟而形成的,而是需要靠嚴(yán)厲的打擊,要讓他們知道違法的成本很高,一旦發(fā)現(xiàn),要讓他們傾家蕩產(chǎn)。"

 


 
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