按照往年，4月下旬基本上到了陜西、山西等西部蘋果銷售"掃尾"時(shí)期，煙臺(tái)蘋果將迎來(lái)銷售旺季。然而，日前記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前陜西、山西等西部地區(qū)的蘋果仍占據(jù)了絕大部分蘋果市場(chǎng)，面對(duì)積壓，西部蘋果采取了"不計(jì)成本，大量拋售蘋果"的策略，而不少煙臺(tái)果企、果商由于擔(dān)心賠本，不肯降價(jià)銷售，仍然持果觀望。
不計(jì)成本 西部蘋果拋售
連續(xù)幾天來(lái)，記者先后走訪了南洪街、桃花街、華茂街、以及大廟周邊的蘋果零售市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)價(jià)格較前期較為穩(wěn)定。以80規(guī)格（直徑80mm）的紅富士蘋果為例，價(jià)格在3.5元-5元錢不等，其中，不套袋的蘋果每斤的價(jià)格為3.5元錢左右，而套袋蘋果的售價(jià)為5元錢一斤。85、90規(guī)格以上的優(yōu)質(zhì)果，市場(chǎng)價(jià)格為每斤6元錢。
記者隨后來(lái)到批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查得知，目前市場(chǎng)銷售的蘋果大部分是來(lái)自陜西、山西等西部地區(qū)的外來(lái)蘋果，少部分是煙臺(tái)果農(nóng)自產(chǎn)自銷的蘋果和當(dāng)?shù)毓淌召?gòu)的蘋果。由于市場(chǎng)上貨足量大，導(dǎo)致當(dāng)前的蘋果銷售價(jià)格平穩(wěn)。
記者從一些資深果商那里得知，進(jìn)入5月份，已經(jīng)臨近往年陜西、山西等西部蘋果銷售掃尾期。往年此時(shí)基本上已經(jīng)銷售差不多的西部蘋果，今年卻依然有大量積壓。受儲(chǔ)存條件影響，西部蘋果開始"不計(jì)成本，大量拋售".
這一說(shuō)法，也從煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙培策那里得到了驗(yàn)證。
趙培策向記者介紹，根據(jù)全國(guó)各地其他方面反饋來(lái)的消息，當(dāng)前不僅煙臺(tái)蘋果仍有大量積壓，不少的西部蘋果也出現(xiàn)了同樣情況。而4月底5月初，已經(jīng)到了西部蘋果存儲(chǔ)的末期，由于面臨著蘋果本身水分少的先天條件制約、以及不耐儲(chǔ)藏的困境，西部蘋果為避免出現(xiàn)爛庫(kù)等情況發(fā)生，采取了"保本銷售"或者"稍微賠本"的方式大量上市，只求盡快出手。因此西部蘋果在價(jià)格上 ,自然要比煙臺(tái)蘋果上有競(jìng)爭(zhēng)力，目前占據(jù)了主要蘋果市場(chǎng)。
西部蘋果為何變"掃尾"為"拖堂"?趙培策認(rèn)為，主要是因?yàn)槿ツ晏O果收購(gòu)價(jià)格過(guò)高，導(dǎo)致今年的水果銷售價(jià)格隨之過(guò)高，從而影響西部蘋果的"走量".
難以破四 面臨"賠多少"難題
記者調(diào)查中了解到，在西部蘋果大量銷售的同時(shí)，不少煙臺(tái)果企、果商由于擔(dān)心賠本，依舊持果觀望，存在惜售的心理。
昨日清晨5時(shí)許，記者來(lái)到三站果品批發(fā)市場(chǎng)看到，一個(gè)婦女正在批發(fā)蘋果，與蘋果果商進(jìn)行討價(jià)還價(jià)，"80的、套袋的，能不能再便宜一點(diǎn)，3.8元一斤吧……"
"絕對(duì)不行，4元一斤，我們已經(jīng)賠錢了！"來(lái)自棲霞蛇窩泊的果商老劉，一臉的無(wú)奈。最終，果販與果商的成交價(jià)為：80左右規(guī)格的蘋果，不套袋的批發(fā)價(jià)為2.8元一斤、套袋蘋果為4元錢一斤。這個(gè)價(jià)格，基本上是蘋果市場(chǎng)的批發(fā)行情。另外，85以上優(yōu)質(zhì)果的批發(fā)價(jià)格在一斤4.5元-4.7元錢。
對(duì)于該蘋果批發(fā)價(jià)格，果真如老劉所說(shuō)的是在賠本銷售嗎？牟平區(qū)果品有限公司副總經(jīng)理于麗江算了一筆賬。
以80規(guī)格的蘋果為例，去年蘋果的收購(gòu)價(jià)格是3.2-3.5元錢，經(jīng)過(guò)包裝、運(yùn)輸、分級(jí)挑選，到了蘋果工廠后，每斤蘋果增加2角錢的費(fèi)用。如果果商自己有冷庫(kù)，從2010年10份蘋果入庫(kù)，到今年五六月份一個(gè)蘋果收購(gòu)季度，每斤蘋果存儲(chǔ)，需5分錢的電費(fèi)就可以了。而不少自己沒(méi)有冷庫(kù)的果商，如果租用他人冷庫(kù)來(lái)進(jìn)行蘋果儲(chǔ)藏的，會(huì)導(dǎo)致蘋果的成本會(huì)更高，一個(gè)蘋果收購(gòu)季度，每斤蘋果大約需要2角錢的費(fèi)用。一斤蘋果，一個(gè)月大約需要2分錢的利息。"粗略算算，一斤蘋果，從去年收購(gòu)到今年出庫(kù)，費(fèi)用會(huì)上升到3.8-4.1元錢。加上蘋果出庫(kù)銷售時(shí)所需要的紙箱和運(yùn)費(fèi)，成本會(huì)更高……"
于麗江認(rèn)為，以80規(guī)格為主的煙臺(tái)蘋果難以突破四元的單斤銷售區(qū)間，"已經(jīng)不是能掙多少，而是要賠多少"的問(wèn)題。他估算，每斤蘋果僅僅出冷庫(kù)就要賠0.8元錢，加上出庫(kù)后的包裝、運(yùn)費(fèi)，每斤會(huì)賠1元錢左右。
專家支招
根據(jù)往年蘋果銷售形勢(shì)來(lái)看，蘋果市場(chǎng)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，煙臺(tái)蘋果年后銷售存在一個(gè)"分水嶺",即春節(jié)過(guò)后到5月份之前，是陜西等西部蘋果大量上市的階段；而在5月份之后至9月份之前是煙臺(tái)蘋果銷售階段。
而面對(duì)今年5月1日前后西部蘋果不"掃尾",仍在大量銷售；煙臺(tái)蘋果并沒(méi)有迎來(lái)"銷售季"的局面，煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙培策認(rèn)為，"根據(jù)當(dāng)前情況來(lái)看，今年的蘋果銷售的確壓力較大，因此，煙臺(tái)果商一定要破除不舍得的觀念，該出手就出手，哪怕是微利、保本，堅(jiān)決搶抓市場(chǎng)機(jī)遇。要四面八方出擊，既要抓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，又要抓國(guó)外市場(chǎng)?？?、等思想，會(huì)讓蘋果企業(yè)貽誤更多的時(shí)間和機(jī)會(huì)，最終導(dǎo)致出現(xiàn)更為被動(dòng)的結(jié)果".
與此同時(shí)，他還建議，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)壓力較大的情況下，蘋果企業(yè)應(yīng)該學(xué)會(huì)多條腿走路，另辟蹊徑，在走零售市場(chǎng)的同時(shí)，還應(yīng)該積極開拓超市、商場(chǎng)以及高端客戶，尋找高端消費(fèi)。比如說(shuō)，85規(guī)格以上的高級(jí)果，可以開拓為禮品市場(chǎng)、觀賞果市場(chǎng)。
