半島都市報（記者 從春龍） 衛(wèi)生部要求，從5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣這兩種物質(zhì)。記者5月2日采訪了解到，"禁白令"實行后，面粉加工企業(yè)節(jié)省了購買面粉增白劑的錢，并省去了一道工序。市民購買面粉的時候，也不再盲目比較誰家的面粉更白了，因此面粉加工企業(yè)的生意比以前好做了。
加工企業(yè)每天省200元
"我們從4月20日就不用增白劑了。以前添加增白劑，也是沒辦法，不加就不好賣。現(xiàn)在國家明令禁止添加了，作為面粉加工企業(yè)，我們也贊成。"5月2日下午，東港區(qū)通達(dá)面粉廠經(jīng)理張遠(yuǎn)華對記者說，他們廠一天能生產(chǎn)50多噸面粉。按照國家有關(guān)規(guī)定的要求，他們一般都按萬分之二添加，一天大約用10千克增白劑，成本為200元。所以"禁白令"實行后，企業(yè)每天可以省下200元錢。張遠(yuǎn)華說，這200元雖然只占面粉生產(chǎn)成本的極小部分，"但成本畢竟是略降了一些，而且不用再安排人添加了，也省了一部分人力，省心不少。"
日照信中食品有限公司，是日照市面粉加工量最大的企業(yè)。據(jù)其辦公室一位工作人員介紹，禁用面粉增白劑對企業(yè)是好事，他們早已停止生產(chǎn)增白劑面粉。
生意比以前好做了
"以前農(nóng)村里多用磨面機，去麩不徹底，老百姓都以面粉白不白作為標(biāo)準(zhǔn)。所以買面粉的時候，反復(fù)比較都覺得面越白越好。加工企業(yè)為了討好消費者，就往里加增白劑，最后就成了惡性循環(huán)，對誰都沒有好處。"張遠(yuǎn)華說，"禁白令"實行之后，市民并不會盲目比較誰家面粉更白了，做生意比以前簡單了。
秦樓街道南王家村一家糧油店的經(jīng)理說，老百姓的食品安全意識提高了，"來買面粉的時候，都先問問有沒有增白劑。而以前的時候，看哪家面粉好就看白不白。"
張遠(yuǎn)華說，面粉行業(yè)以前被增白劑給攪亂了，大家都在"白"上做文章，品質(zhì)卻很少有人關(guān)心。"如果我們的面粉不如別人的白，就賣不動。現(xiàn)在好了，市場上產(chǎn)品都一樣，老百姓更理性了，面粉加工企業(yè)也無須用增白劑進(jìn)行無謂的競爭了。"
有無增白劑，別只看包裝
記者在泰安路一家超市的米面銷售區(qū)看到，大多數(shù)面粉外包裝上都標(biāo)有"不含增白劑"的字樣，個別產(chǎn)品并未標(biāo)注。營業(yè)員對記者說，這些面粉全是"五一"之前進(jìn)的貨，未標(biāo)注"不含增白劑"的面粉銷量明顯不好，"市民來買的時候都會問一下".
"我們有一部分沒有標(biāo)注'不含增白劑',國家現(xiàn)在已經(jīng)明令禁止了，我們再加這么一句顯得有點多余。"張遠(yuǎn)華說，市民購買面粉的時候也要長一個心眼，不能只看包裝。真正的無增白劑面粉，呈乳黃色，而且比較均勻，如果有雜質(zhì)或者白得刺眼，很可能就有增白劑。
張遠(yuǎn)華說，"不含增白劑"并不代表不含食品添加劑，有的讓面粉更筋道、更香，會加入一些饅頭粉改良劑、增筋劑、麥香香精等，"無任何添加劑"面粉是指該面粉除采用的小麥原糧以外不添加任何添加劑真正的原汁原味的小麥粉。 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯： 桑燕庭]
