隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產(chǎn)品的藥用功效逐步為人們所了解,蜂蜜產(chǎn)品日益走俏市場。近一段時(shí)間,國內(nèi)部分地區(qū)相繼出現(xiàn)"假蜂蜜"事件,這無疑給消費(fèi)者的心理蒙上一層陰影。同時(shí),假蜂蜜的出現(xiàn)還讓辛勤勞動(dòng)的正規(guī)養(yǎng)蜂人蒙羞,讓這個(gè)"甜蜜"的事業(yè)變得苦澀。
"假蜂蜜"威脅健康
2011年春節(jié)以來,國內(nèi)多個(gè)地方陸續(xù)曝出"假蜂蜜"事件。2月23日,北京媒體報(bào)道,因所含蜂蜜成分少,"天衢源""互潤""醫(yī)峰堂"3個(gè)商標(biāo)、6個(gè)批次的蜂蜜產(chǎn)品被北京市工商局勒令全市停售;3月13日,中國質(zhì)檢網(wǎng)披露,廣西自治區(qū)工商行政管理局對(duì)流通環(huán)節(jié)摻假蜂蜜展開專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn),共抽檢44批次樣品,合格率僅為47.7%;4月底,山東一些媒體披露,在煙臺(tái)某沃爾瑪超市出現(xiàn)了"糖稀兌水"的假蜂蜜,濟(jì)南不少超市在售蜂蜜也是假貨。
記者采訪到的一些購買蜂蜜的顧客表示,雖然不像有毒食品對(duì)健康危害那么大,但是假蜂蜜太"傷感情"了。在北京某高校讀法律專業(yè)的研究生陳昕告訴記者:"看到假蜂蜜的報(bào)道,覺得實(shí)在是太傷人感情了,以前吃的所謂'營養(yǎng)品'多半是白吃了。"她說,吃蜂蜜主要看中其營養(yǎng)價(jià)值和保健功效,以后要多學(xué)一些蜂蜜鑒別方法,避免上當(dāng)受騙。
山東省臨沭縣的王輝在網(wǎng)上經(jīng)營一家網(wǎng)店,幫養(yǎng)蜂的父母、親戚直接銷售家里自產(chǎn)的各種蜂產(chǎn)品。王輝告訴記者,蜂蜜造假由來已久,在業(yè)內(nèi)已是"公開的秘密".
據(jù)蜂業(yè)專家介紹,蜂蜜是蜜蜂采集了作物鮮花蜜腺中分泌的花蜜,經(jīng)過反復(fù)釀造制成的天然甜品,其主要成分是果糖、葡萄糖等單糖,易于人體腸胃直接吸收,不需要胰島功能的轉(zhuǎn)化,所以即便是糖尿病人也可以適量食用以補(bǔ)充糖分。而假蜂蜜多由淀粉等多糖成分制造,添加大量添加劑,不僅沒有多少營養(yǎng)價(jià)值,而且糖尿病、齲齒、心血管病患者服用后還可能加重病情。
以假亂真令辛勤蜂農(nóng)蒙羞
據(jù)介紹,全國每年產(chǎn)蜜總量在20萬噸左右,隨著蜂蜜、蜂膠等蜂產(chǎn)品的藥用功效逐步得到更多人的認(rèn)可,其產(chǎn)量已很難滿足市場需求。利益的誘惑,是假蜂蜜出現(xiàn)的根本原因。為了以假亂真,不法分子更是窮盡心機(jī)。
山東省東營市蜜蜂研究所所長宋心仿對(duì)蜂蜜造假深惡痛絕。他說,造假者為了獲取利潤,不擇手段,不惜鋌而走險(xiǎn),使用各種食品添加劑將各項(xiàng)指標(biāo)造得非常逼真,不僅擾亂了國內(nèi)蜂蜜市場,有的甚至糊弄過關(guān)出口國外,造成惡劣影響。
山東省泰安市泰山區(qū)某蜂產(chǎn)品公司經(jīng)銷部負(fù)責(zé)人張興告訴記者,假蜂蜜主要是用淀粉做的液糖制造,方法大概有三種:一是用糖?。ㄒ卜Q果葡糖漿、飴糖,是淀粉做的液體糖)直接制假;二是白糖水摻假;三是使用一些食品添加劑造假。造假分子往往在假蜂蜜中兌入增稠劑、甜味劑、轉(zhuǎn)化劑、乳化劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)。
據(jù)宋心仿介紹,還有一些售假商販,他們帶著蜂箱作道具,擺在街頭路邊,假冒養(yǎng)蜂人兜售"蜂蜜".這種方式的欺騙性更強(qiáng)。
宋心仿還列舉了一些造假新花樣:有些廠家將果葡糖漿灌瓶貼標(biāo)并冠以"蜂蜜膏""蜂蜜濃縮漿"等商品上市,不知情的消費(fèi)者誤以為膏或漿更優(yōu),欺騙性極大。
假蜂蜜不但威脅消費(fèi)者健康,也使正規(guī)養(yǎng)蜂人的權(quán)益受到侵害。說起養(yǎng)蜂來,張興有一肚子"苦水".他說,養(yǎng)蜂需要追花逐蜜,看起來甜蜜而浪漫,其實(shí)養(yǎng)蜂人的生活很辛苦。每年2月至3月,福建、浙江等地的荔枝、龍眼等花盛開時(shí),他們就會(huì)在江南一帶將蜜蜂放飛;4月到5月,他們又趕到安徽、河南、山東等地,追逐槐花、棗花等;此后的幾個(gè)月,又要前往山西、內(nèi)蒙古等地。"這中間的酸甜苦辣,那些造假的人哪里會(huì)明白?但他們躲在家里,輕輕松松就把我們的市場給占了。"
強(qiáng)化監(jiān)管避免"劣勝優(yōu)汰"
兼任中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)副理事長的宋心仿滿懷憂慮地說,在我國蜂產(chǎn)品市場上,"優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)"沒有得到貫徹實(shí)行,假劣蜂蜜成本低包裝相對(duì)華麗,廠家商家利潤高,舍得在推銷上下功夫。而真正的蜂蜜生產(chǎn)和經(jīng)營者則難以應(yīng)對(duì),因其生產(chǎn)成本高又飽受假劣產(chǎn)品沖擊,無法賣上好價(jià)錢,更無利潤可賺,迫使越來越多原本正規(guī)經(jīng)營的蜂農(nóng)也開始摻雜使假應(yīng)對(duì)惡性競爭。另有不少養(yǎng)蜂人經(jīng)受不住假劣蜂蜜之?dāng)_,紛紛棄蜂改行,導(dǎo)致我國養(yǎng)蜂業(yè)近年來止步不前乃至顯現(xiàn)萎縮,養(yǎng)蜂生產(chǎn)正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。
宋心仿說,相關(guān)部門應(yīng)對(duì)蜂產(chǎn)品市場的現(xiàn)狀予以高度重視,充分認(rèn)識(shí)到問題的嚴(yán)重性和解決問題的迫切性,針對(duì)當(dāng)前存在的問題,制定出強(qiáng)有力的解決措施。他希望國家盡快修改蜂蜜等蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),以真正能代表蜂蜜天然成分的指標(biāo)為依據(jù),強(qiáng)化質(zhì)檢及監(jiān)管力度,建立蜂產(chǎn)品市場長效監(jiān)管機(jī)制。
他建議,相關(guān)部門應(yīng)盡快開展"蜂產(chǎn)品市場專項(xiàng)整頓治理"活動(dòng),由質(zhì)檢、工商、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)牧等多個(gè)相關(guān)部門共同參與,堅(jiān)決打擊假冒偽劣和欺行霸市不法行為,在積極引導(dǎo)消費(fèi)的同時(shí),全面凈化和規(guī)范蜂產(chǎn)品市場。 (記者 婁辰)