近日，有網(wǎng)帖舉報(bào)南京麗源香料有限公司違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售保鮮劑，而這個(gè)保鮮劑添加在肉制品中會(huì)強(qiáng)化肉制品的肥膩口感，其效果類(lèi)似"肥肉精".經(jīng)過(guò)調(diào)查后，昨天南京市質(zhì)監(jiān)局明確表示，并沒(méi)有所謂的"肥肉精",但調(diào)查顯示，這家公司涉嫌未經(jīng)許可冒用生產(chǎn)許可證標(biāo)志和編號(hào)生產(chǎn)保鮮劑（復(fù)合防腐劑）和乳化劑。據(jù)悉，質(zhì)監(jiān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)查封了400公斤無(wú)證生產(chǎn)的保鮮劑，目前該企業(yè)已停止生產(chǎn)保鮮劑。
南京出現(xiàn)"肥肉精"?
網(wǎng)友：麗源公司生產(chǎn)的保鮮劑是"肥肉精",市質(zhì)監(jiān)局：沒(méi)有"肥肉精"這個(gè)詞
"瘦肉精"事件至今讓人談"肉"色變，而一網(wǎng)友發(fā)帖舉報(bào)，稱(chēng)南京麗源香料有限公司生產(chǎn)"肥肉精",情況是否屬實(shí)？
該網(wǎng)友表示，南京麗源香料有限公司違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售的所謂保鮮劑，添加入肉制品中后，除具有一定的防腐作用外，另一重要的作用就是適度強(qiáng)化肉制品的肥膩口感。"其作用與'瘦肉精'作用相反，生產(chǎn)的效果類(lèi)似'肥肉精'".對(duì)此，不少網(wǎng)友表示擔(dān)心，希望相關(guān)部門(mén)盡快查實(shí)。
"沒(méi)有'肥肉精'這個(gè)詞，保鮮劑的作用就是防腐。"南京市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士解釋說(shuō)。根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品標(biāo)簽所明示的配料內(nèi)容，以及企業(yè)提供的產(chǎn)品配方和實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)查證，標(biāo)稱(chēng)為"保鮮劑"的產(chǎn)品由麥芽糊精、葡萄糖內(nèi)脂、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉、微晶纖維素、脫氫醋酸鈉等成分復(fù)配而成，其中麥芽糊精為食品原料，其他均為食品添加劑。
根據(jù)現(xiàn)有的檢測(cè)方法，對(duì)該企業(yè)保鮮劑的原料山梨酸鉀、雙乙酸鈉、脫氫醋酸鈉等進(jìn)行了檢測(cè)，均符合相關(guān)要求。同時(shí)，還增加檢測(cè)了不允許在肉制品中使用的苯甲酸鈉和硼砂，均未檢出。據(jù)悉，這一項(xiàng)主要是針對(duì)肉制品而做的檢測(cè)。
被舉報(bào)企業(yè)"干凈"了？
也不是，它沒(méi)有保鮮劑生產(chǎn)許可證，冒用標(biāo)志和編號(hào)生產(chǎn)保鮮劑
根據(jù)網(wǎng)友的舉報(bào)，2009年至2011年3月，南京麗源香料有限公司在未經(jīng)質(zhì)監(jiān)及衛(wèi)生部門(mén)行政許可，在未按我國(guó)《食品安全法》的要求進(jìn)行任何形式的安全性評(píng)估的前提下，擅自進(jìn)行食品添加劑--"保鮮劑"的違法加工生產(chǎn)。
情況是否如此？據(jù)悉，南京麗源香料有限公司1996年12月23日注冊(cè)成立，經(jīng)營(yíng)范圍為食品添加劑的生產(chǎn)加工（按許可證所列范圍生產(chǎn)）。根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局的調(diào)查，該公司2008年10月10日取得國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，證書(shū)編號(hào)：XK16-004-00394,有效期至2013年10月09日，產(chǎn)品名稱(chēng)：香料香精{香精[液類(lèi)體、漿（膏）狀類(lèi)、固體（粉末）類(lèi)]}.
根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品添加劑許可工作的公告》（2010年第137號(hào)），該企業(yè)已于2011年3月28日換取了新的食品添加劑生產(chǎn)許可證，證書(shū)編號(hào)：蘇XK13-217-00056,有效期至2016年3月27日，產(chǎn)品名稱(chēng)：食品添加劑{食品用香精[液體、漿（膏）狀、固體（粉末）]}.
記者在省質(zhì)監(jiān)局的網(wǎng)站上查到，"江蘇省2011年第五批食品添加劑獲證企業(yè)"中確實(shí)包括南京麗源香料有限公司。
由此看來(lái)，該企業(yè)僅有生產(chǎn)香精的許可證，并無(wú)保鮮劑的生產(chǎn)許可證。而這也是網(wǎng)友舉報(bào)該企業(yè)違法生產(chǎn)保鮮劑的證據(jù)之一，因?yàn)槭秤孟憔纳a(chǎn)許可證只能用于生產(chǎn)食用香精，嚴(yán)禁用于其他種類(lèi)食品添加劑的生產(chǎn)。
對(duì)此，質(zhì)監(jiān)局認(rèn)定，麗源公司的行為，已涉嫌未經(jīng)許可冒用生產(chǎn)許可證標(biāo)志和編號(hào)生產(chǎn)保鮮劑（復(fù)合防腐劑）和乳化劑。
該保鮮劑有沒(méi)有危害？
依據(jù)《食品安全法》，市質(zhì)監(jiān)局已提請(qǐng)衛(wèi)生部門(mén)對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
保鮮劑，正如字面意思，實(shí)際上就是復(fù)合防腐劑，屬于復(fù)合食品添加劑的一種，目前并沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在衛(wèi)生部去年公布的《復(fù)合食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見(jiàn)稿）中提到，由功能相同的單一功能食品添加劑品種復(fù)合而成的復(fù)合食品添加劑，應(yīng)按照其在終端食品中發(fā)揮的目標(biāo)功能命名，如"復(fù)合防腐劑".
南京市質(zhì)監(jiān)局在南京麗源香料有限公司現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，成品庫(kù)存有待售的16袋YL002型保鮮劑（25kg/袋，生產(chǎn)日期2011年3月24日），共400公斤，被現(xiàn)場(chǎng)查封；此外，原料庫(kù)內(nèi)存有退貨返廠待處理的33袋YL002型保鮮劑（25kg/袋，生產(chǎn)日期2010年4月9日）和麥芽糊精、山梨酸鉀、葡萄糖內(nèi)脂等生產(chǎn)原料。
據(jù)悉，保鮮劑的生產(chǎn)，該企業(yè)有自己的配方，"加幾種添加劑并不是固定的".那么該企業(yè)生產(chǎn)的保鮮劑到底有沒(méi)有危害呢？南京市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士表示，鑒于該復(fù)合食品添加劑無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各單一成分復(fù)配后的安全性判定，依據(jù)《食品安全法》，目前已提請(qǐng)衛(wèi)生部門(mén)對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
網(wǎng)友舉報(bào)稱(chēng)，該保鮮劑外包裝標(biāo)簽上的配料表上，有山梨酸鉀和酸度調(diào)節(jié)劑兩種原料。然而，根據(jù)國(guó)家對(duì)于食品添加劑標(biāo)識(shí)的要求，包裝上需要寫(xiě)明酸度調(diào)節(jié)劑的具體成分。"酸度調(diào)節(jié)劑只是一個(gè)功能名稱(chēng)，所以這個(gè)標(biāo)識(shí)也存在不規(guī)范的問(wèn)題。"南京市質(zhì)監(jiān)局的有關(guān)人士介紹說(shuō)。
據(jù)介紹，山梨酸鉀屬于防腐劑，對(duì)于山梨酸鉀的使用，在食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有明確的規(guī)定，但對(duì)于保鮮劑生產(chǎn)廠家并沒(méi)有用量的限制。對(duì)于網(wǎng)友反映的"生產(chǎn)時(shí)由于添加的山梨酸鉀過(guò)多，而使其具有很強(qiáng)的腐蝕性，嚴(yán)重刺激生產(chǎn)工人的呼吸道并燒蝕皮膚"的情況，南京市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士表示，暫時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，工人也沒(méi)有反映這些情況。
至于網(wǎng)友舉報(bào)的約50余噸的保鮮劑，已經(jīng)流向了四川、安徽、天津、江蘇南通、山東兗州等地的食品加工廠，質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示正在進(jìn)一步認(rèn)證中。
此外，2011年5月3日，舉報(bào)人舉報(bào)麗源公司在位于江寧湯山工業(yè)集中區(qū)（上峰工業(yè)園）的南京麗德香寶食品配料有限公司廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)加工上述保鮮劑。接報(bào)后，南京市質(zhì)監(jiān)局立即組織執(zhí)法人員至南京麗德香寶食品配料有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，南京麗德香寶食品配料有限公司正在進(jìn)行廠房土建施工，還未通水、電、氣，目前還不具備生產(chǎn)加工條件，現(xiàn)場(chǎng)也未發(fā)現(xiàn)任何原料、生產(chǎn)加工設(shè)備和成品。企業(yè)稱(chēng)也沒(méi)有任何人來(lái)工地生產(chǎn)加工產(chǎn)品。
目前，南京市質(zhì)監(jiān)部門(mén)正抓緊進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查認(rèn)定，近期將依法對(duì)該企業(yè)作出行政處罰決定。快報(bào)記者 鹿偉
記者調(diào)查
麗源公司網(wǎng)站仍在銷(xiāo)售保鮮劑
記者探訪廠區(qū)被拒絕采訪
根據(jù)知情人透露的信息，快報(bào)記者昨天來(lái)到位于秦淮區(qū)中和橋路的這家企業(yè)--南京麗源香料有限公司，只見(jiàn)有的車(chē)間已貼上封條，有的車(chē)間仍在生產(chǎn)，廠區(qū)氣味有點(diǎn)怪。
兩排廠房被貼上封條
昨天下午兩時(shí)許，記者來(lái)到中和橋路59號(hào)-9,這是一家小工廠，兩扇大鐵門(mén)緊閉，門(mén)口掛的木牌上白底黑字寫(xiě)著"南京麗源香料有限公司",旁邊還有一個(gè)銅牌，上面寫(xiě)著"南京華信香料實(shí)業(yè)有限公司"字樣。
記者進(jìn)入廠區(qū)后，看到進(jìn)門(mén)右拐有排白色的廠房，飄過(guò)來(lái)刺鼻的氣味，雖然是"肉香",卻十分刺鼻，還有點(diǎn)像方便面的調(diào)味料泡開(kāi)后的味道。車(chē)間大門(mén)敞開(kāi)著，偶爾有穿著廠服的人員走過(guò)。走進(jìn)車(chē)間，那股奇怪的香味更刺鼻，里面還傳出嗡嗡的機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲和瓶子碰撞聲。透過(guò)大玻璃窗，能看到車(chē)間里有一排排金屬架，跟超市貨架差不多，一層層放滿(mǎn)小玻璃瓶。從現(xiàn)場(chǎng)情況看，這個(gè)車(chē)間仍在生產(chǎn)。至于這個(gè)車(chē)間生產(chǎn)的產(chǎn)品是什么記者沒(méi)能確定。
在門(mén)衛(wèi)室旁邊有個(gè)至少50米長(zhǎng)的廠房，兩扇綠色的大鐵門(mén)緊鎖，中間斜著貼了一張封條，上面寫(xiě)著日期："2011年1月29日封".在廠區(qū)另一邊的辦公樓一側(cè)，也有同樣大小的一排廠房，綠色大鐵門(mén)也是緊鎖，上面也貼著同樣的封條。
工作人員要求記者刪除照片
發(fā)現(xiàn)有人在拍照，辦公樓里沖出來(lái)幾個(gè)人，將記者"請(qǐng)"進(jìn)了一間辦公室?？戳擞浾咦C，工作人員要求記者刪除剛才拍的照片，遭到拒絕后，幾個(gè)人大吼道，"你到底是怎么進(jìn)來(lái)的？你來(lái)采訪怎么不事先打個(gè)電話？"……
面對(duì)記者的采訪要求，工作人員在出去請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后回來(lái)說(shuō)，"公司領(lǐng)導(dǎo)都在質(zhì)監(jiān)局，要采訪，你就到質(zhì)監(jiān)局去吧。"并拒絕提供領(lǐng)導(dǎo)的電話，表示不接受采訪。
"外面?zhèn)髀勀銈児痉欠ㄉa(chǎn)食品添加劑，聽(tīng)說(shuō)央視也來(lái)采訪過(guò)，能否就此事介紹一下？"記者問(wèn)。"我沒(méi)有責(zé)任為你服務(wù)。"辦公室一名工作人員答。隨后，她又打電話給律師，"記者來(lái)車(chē)間拍照了，怎么辦？"當(dāng)律師得知記者有證件，而且已經(jīng)拍過(guò)照了，表示記者這樣做是合法的。
公司網(wǎng)站仍在兜售"保鮮劑"
昨天，記者在百度輸入"南京麗源香料"關(guān)鍵詞，進(jìn)入公司的網(wǎng)站。點(diǎn)擊"產(chǎn)品介紹"一欄，發(fā)現(xiàn)麗源公司仍在銷(xiāo)售6種食品添加劑，其中兩種明確注明是"保鮮劑".
網(wǎng)頁(yè)顯示，麗源公司除生產(chǎn)乳化、油質(zhì)、粉末、咸味、水油兩用、水質(zhì)等各式各樣的食用香精外，還有"添加劑系列"產(chǎn)品。添加劑產(chǎn)品包括腌制劑、乳濁劑、松花蛋發(fā)色劑、特味鮮等，其中"保鮮劑"有兩種，包括產(chǎn)品型號(hào)為L(zhǎng)Y-002的保鮮劑，產(chǎn)品型號(hào)為L(zhǎng)Y-003的保鮮劑。
公司簡(jiǎn)介稱(chēng)，麗源是家私營(yíng)股份有限公司，成立于1993年3月23日 ,到現(xiàn)在已有18年了。
快報(bào)記者 趙守誠(chéng)
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省市嚴(yán)打食品非法添加
對(duì)失信企業(yè)建立"黑名單"
快報(bào)訊（記者 鹿偉） 上月開(kāi)始，江蘇省、南京市相繼開(kāi)展了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。在省市政府的通知中均提到，對(duì)故意非法添加的，一律吊銷(xiāo)相關(guān)證照，依法沒(méi)收其非法所得和用于非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品，進(jìn)行賠償。據(jù)悉，此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)將一直持續(xù)至今年年底，各級(jí)政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)嚴(yán)打非法添加劑。
省政府的通知要求，各地、各有關(guān)部門(mén)要堅(jiān)持把食品添加劑監(jiān)督管理工作擺上更加突出的位置，要始終保持嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為的高壓態(tài)勢(shì)。具體而言，對(duì)因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷(xiāo)售、使用含非法添加物食品的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對(duì)故意非法添加的，一律吊銷(xiāo)相關(guān)證照，依法沒(méi)收其非法所得和用于非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品，進(jìn)行賠償。對(duì)生產(chǎn)販賣(mài)非法添加物的地下工廠主和主要非法銷(xiāo)售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機(jī)關(guān)。
省政府要求各地各有關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)銷(xiāo)售和使用行為，切實(shí)強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管。對(duì)國(guó)家公布的食品中可能非法添加的非食用物質(zhì)以及禁止在飼料和飲用水中使用的物質(zhì)，生產(chǎn)企業(yè)必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印"嚴(yán)禁用于食品和飼料加工"等警示標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售。大力推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)，對(duì)守信企業(yè)給予激勵(lì)褒獎(jiǎng)，對(duì)失信企業(yè)建立"黑名單"并通過(guò)媒體曝光。
