添加劑"胭脂紅"和"日落黃".
5月11日，執(zhí)法人員在江津區(qū)一家作坊內(nèi)，發(fā)現(xiàn)添加有"胭脂紅"、"日落黃"的豆瓣。重慶晨報(bào)記者 甘俠義 攝
一周前在江津被查獲，經(jīng)檢查，豆瓣內(nèi)含有違規(guī)食品添加劑；市經(jīng)偵總隊(duì)介入調(diào)查，根據(jù)涉案金額，廠家會(huì)被追究刑事責(zé)任。
前日上午，江津區(qū)蔡家鎮(zhèn)文昌村一豆瓣廠內(nèi)，214件包裝豆瓣被市質(zhì)監(jiān)局扣押。據(jù)悉，一星期前，市質(zhì)監(jiān)局接到群眾舉報(bào)，稱該廠生產(chǎn)的豆瓣含有違規(guī)食品添加劑。當(dāng)日，該批豆瓣即被查封，檢查結(jié)果顯示，豆瓣內(nèi)含有違規(guī)食品添加劑胭脂紅和日落黃。目前，市公安局經(jīng)偵總隊(duì)已介入調(diào)查此案。
愚
學(xué)做豆瓣，就添加胭脂紅日落黃
文昌村里的興宴調(diào)味食品廠，離江津區(qū)蔡家鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，1000多平米的地方現(xiàn)在被圍了起來，里面有多個(gè)池子、水槽、庫(kù)房、辦公室。中間是露天空地，鐵門半開。前日上午，這里很安靜，僅有老板的兒子和兒媳婦兩人。老板的兒子名叫邱偉，有些清瘦。
"檢查報(bào)告出來了，里面的確含有胭脂紅和日落黃。"市質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法總隊(duì)五支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)湯科拿出檢查結(jié)果，與邱偉一同走進(jìn)右側(cè)第二個(gè)倉(cāng)庫(kù)，里面堆放著不少已包裝好的豆瓣。豆瓣外包裝上"郫縣豆瓣"幾個(gè)大字很顯眼，紙箱之間貼著一張查封條，上面寫著5月4日。
事實(shí)上，在4日上午10時(shí)左右，市質(zhì)監(jiān)局接到群眾舉報(bào)，稱這個(gè)廠生產(chǎn)的豆瓣有違規(guī)食品添加劑，質(zhì)監(jiān)人員迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)包裝箱上印著兩個(gè)不同的牌子和生產(chǎn)地址，同時(shí)廠家又拿不出衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，考慮到產(chǎn)品很可能存在問題，質(zhì)監(jiān)人員當(dāng)場(chǎng)將所有豆瓣查封。據(jù)統(tǒng)計(jì)，被查封豆瓣共214件。
隨后的檢驗(yàn)結(jié)果顯示，該批豆瓣成分出現(xiàn)胭脂紅和日落黃（豆瓣中不能含有這兩種食品添加劑）。其中，包裝豆瓣的胭脂紅含量為0.036g/kg,日落黃含量為0.037g/kg,散裝豆瓣相關(guān)含量更多。質(zhì)監(jiān)人員還發(fā)現(xiàn)，包裝豆瓣的大腸桿菌含量為230MPN/100g,散裝的為430MPN/100g,相比不高于30MPN/100g的規(guī)定，嚴(yán)重超標(biāo)。
快
接到舉報(bào)，問題豆瓣當(dāng)日被查封
眾所周知，豆瓣的主要原料有辣椒，而市場(chǎng)上的辣椒有很多種，在邱偉的妻子看來，十多塊一斤的辣椒雖然成色好，但用來做豆瓣顯得太貴。為了降低成本，一般都會(huì)選擇三四塊錢一斤的。"成色確實(shí)不好，但是加點(diǎn)胭脂紅就很好看。"一大瓶胭脂紅只需三十幾塊錢，一次僅用一小勺，這樣看來，當(dāng)然比買十多塊一斤的辣椒劃算很多。
"一池豆瓣，頂多只用一兩。"邱偉用手比劃著說，父親學(xué)習(xí)的時(shí)候，師傅就教了這個(gè)"秘方".從最初接觸這個(gè)行業(yè)，到后來自己生產(chǎn)，胭脂紅和日落黃成了用量不多的必備品。
當(dāng)重慶晨報(bào)記者問及是否知道豆瓣中不能添加這兩種添加劑時(shí)，邱偉果斷地回答，"不曉得，聽說是5月1日之后，就不能加了。"他似乎不知道，任何時(shí)候豆瓣里都不應(yīng)該含有那兩種添加劑，更不知道這已構(gòu)成了違法行為。
辯
花2萬多買商標(biāo)，一年虧了85萬
"我爸爸從別人那里買的商標(biāo)，好像兩萬多塊錢。"邱偉說，豆瓣包裝上所印商標(biāo)是父親去年購(gòu)買過來的，具體多少錢他不太清楚。僅有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，沒有衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證等其他證件，外包裝靠從外面運(yùn)過來瓣。
我們現(xiàn)場(chǎng)看到，被查封的豆瓣外包裝上印著鵑花和崔富兩個(gè)品牌，且生產(chǎn)廠家分別是白鴿豆瓣廠和先豐豆瓣廠。事實(shí)上，此前，該廠已因假冒他人廠名廠址被查處過。"從去年6月份到現(xiàn)在，我們虧了85萬多。"邱偉的老婆一再說，廠里效益不好，他們已四處欠債，不敢再做下去了。
然而，就在倉(cāng)庫(kù)旁邊的一個(gè)較淺的池子內(nèi)，一池火紅的豆瓣被遮蓋了起來。從露出來的部分可以看到，表層灰塵極少，怎么也不像是放了一個(gè)多月的陳貨。
疑
最后一批，還是銷售商退貨？
嘆
涉案金額大，將被追究刑事責(zé)任
產(chǎn)品中含有違規(guī)添加劑成分，且多項(xiàng)指標(biāo)不合格，按照食品安全法相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)是主體責(zé)任。面對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果，邱偉夫婦說，廠里早已停止生產(chǎn)，被查封的豆瓣是最后一批出廠產(chǎn)品，而且是從商家處返回來的退貨。
邱偉的妻子說，去年6月，岳父聽說做豆瓣找錢，經(jīng)熟人介紹到江北區(qū)某豆瓣廠學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)。十多天后，岳父就回家自己辦起了廠。由于技術(shù)沒學(xué)到家，做出來的豆瓣總是賣得不好。
對(duì)此，附近一位看熱鬧的村民隨口告知，都做了好些年了！"不知道有不有十年，反正大家都知道，一直在做豆瓣。"一位婦女接過去說，前段時(shí)間，村里還有很多人到廠里來剪辣椒。由于廠里沒有專業(yè)的切碎機(jī)，辣椒變成豆瓣的首道工序，大多是村民手工剪。
"還在進(jìn)一步調(diào)查中，現(xiàn)在已將這批貨物扣押。"市質(zhì)監(jiān)局湯科支隊(duì)長(zhǎng)說道，廠家為了追求銷售量，添加了胭脂紅和日落黃。其實(shí)，這兩種添加劑均不能加入豆瓣加工生產(chǎn)過程中。此外，該廠硬件、軟件均未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
目前，市公安局經(jīng)偵總隊(duì)已介入調(diào)查此事，這也是質(zhì)監(jiān)局與公安局簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議后的首次成功戰(zhàn)例。據(jù)悉，根據(jù)涉案金額情況，廠家會(huì)被追究相應(yīng)刑事責(zé)任。值得一提的是，現(xiàn)場(chǎng)有人曾談到，生意好的時(shí)候，該廠生產(chǎn)的豆瓣一天可賣四五十件，上百斤。此外，質(zhì)監(jiān)局工作人員表示，我市近期會(huì)大力嚴(yán)查此類豆瓣廠。記者 袁婧
