中新社北京5月17日電 （記者 杜燕）北京80%以上的食品來自外埠，為從源頭上阻截不合格食品進(jìn)入北京的銷售渠道，北京抬高外埠食品準(zhǔn)入門檻，并將繼續(xù)在商場、市場配備食品安全自檢室，減少銷售環(huán)節(jié)中高風(fēng)險食品的上市率。

    北京市政府食品安全辦公室副主任王建華17日在透露，北京目前每天供給蔬菜2112萬公斤、豬肉150萬公斤、雞蛋70萬公斤、牛羊肉 80萬公斤，80%以上的食品來自外埠。為保障食品市場的安全，北京利用2年時間初步形成"政府監(jiān)督抽查、第三方委托檢驗、企業(yè)自檢"的食品安全監(jiān)測體系，實現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)中市場和產(chǎn)地掛鉤等，讓外埠安全食品進(jìn)入北京市場。

    據(jù)介紹，北京近2年投入5030萬元，拉動企業(yè)投資1.2億元，在242家商場、超市、市場配備食品安全檢測設(shè)備，建設(shè)自檢室。通過企業(yè)對第一次進(jìn)駐賣場的食品進(jìn)行抽檢，減少了銷售環(huán)節(jié)中高風(fēng)險食品的上市率，而食品安全監(jiān)管部門將有更多的精力投入到位于城鄉(xiāng)結(jié)合部等中小型超市、食雜店的監(jiān)督管理上。

    王建華說，今年，北京將支持100家大型食品加工和倉儲企業(yè)、商場超市、市場新配備自檢設(shè)備，并建立企業(yè)自檢數(shù)據(jù)分析評估系統(tǒng)，加大對自檢數(shù)據(jù)的分析評估能力，目前，這項工作還在進(jìn)行中。

    他還稱，今后5年，北京將構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，實現(xiàn)農(nóng)藥、獸藥的集中、統(tǒng)一配送，并將統(tǒng)一配送延伸到外埠與京共建的基地，讓基地把好第一道關(guān)口。

    在流通環(huán)節(jié)，將推廣食品準(zhǔn)入和安全管理體系，促使外埠的食品相關(guān)企業(yè)按照北京的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工食品。對于不符合的，不允許進(jìn)入首都市場。

    王建華表示，北京還將繼續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)企業(yè)量化分級管理，建設(shè)140余條餐飲放心示范街。

    5月17日是北京市工商局2011年度第一次工商開放日。當(dāng)天，人大代表、政協(xié)委員、特約工商監(jiān)督檢查員、社區(qū)居民、消費者代表等到食品經(jīng)營企業(yè)自檢室參觀，并親自操作食品檢測試劑、設(shè)備，近距離觀看食品檢測的全過程。