發(fā)芽的西紅柿。（圖由當事人張女士提供）
見多了土豆發(fā)芽，您聽說過西紅柿也能發(fā)芽嗎？這樣的怪事兒最近就發(fā)生在奎文區(qū)張女士的家里。19日記者從濰坊市農(nóng)科院了解到，西紅柿生芽屬于正?，F(xiàn)象，但為了確保安全還是不要食用為好。
大約十天前，張女士從附近的超市買了四個西紅柿回家。西紅柿表面光鮮亮麗，與正常西紅柿沒有兩樣。當天晚上，張女士做菜吃掉了三個，剩下一個沒吃，就放到了廚房的窗臺上。
5月17日下午，張女士晚飯時想做個湯，就把西紅柿拿了過來，想先把皮剝下來。結果剛一剝皮，沒想到連帶著掉下一大塊果肉，而更讓她驚訝的是，露出的西紅柿果肉里面居然長了七八根彎彎曲曲的綠色嫩芽。張女士從來沒見過這種情況，頓時感到一陣惡心。
擔心之余，張女士將西紅柿保鮮封存，希望有內(nèi)行能解釋一下。第二天一早，她帶著發(fā)芽的西紅柿到了辦公室，同事們也紛紛表示沒有見過這種情況。"會不會是用了什么藥，導致里面發(fā)生了異變？"帶著疑問，張女士聯(lián)系了本報記者。
記者隨后聯(lián)系了濰坊市農(nóng)科院一位專家，他告訴記者，西紅柿長芽雖較為罕見，但仍是一種正?，F(xiàn)象，按種子的發(fā)芽規(guī)律是可以解釋的。這種情況一般是西紅柿放置時間過久，里面的種子具備了生芽的基本條件所致。西紅柿內(nèi)部水分很充足，久放后種子度過了足夠的休眠期，種子的胚乳為其發(fā)芽提供了充足的養(yǎng)分，再加上有少量陽光透入，而現(xiàn)在的溫度又較為適宜，就會引起發(fā)芽。
而種西紅柿長達十年的菜農(nóng)老楊也告訴記者，在西紅柿運送過程中如果發(fā)生擠壓或者碰撞，有空氣進入，西紅柿也有可能發(fā)芽。平時摔破在地上的西紅柿就可能會出現(xiàn)內(nèi)部發(fā)芽的情況。
那么發(fā)芽的西紅柿還能不能食用呢？對此專家表示，西紅柿發(fā)芽后其內(nèi)在營養(yǎng)物質會發(fā)生一定變化，是否有毒還不能確定，為確保安全，建議市民不要食用。（記者 于瀟瀟）
