水母網(wǎng)5月22日訊（YMG記者王鴻云） 為了整頓豆制品市場(chǎng)，打擊豆腐黑作坊，煙臺(tái)市相關(guān)部門多次深入現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，煙臺(tái)質(zhì)監(jiān)工商等部門聯(lián)合執(zhí)法。經(jīng)過(guò)整治之后，目前煙臺(tái)已有7家企業(yè)通過(guò)了QS認(rèn)證（即食品生產(chǎn)許可證）。
據(jù)有關(guān)人士介紹，實(shí)行QS認(rèn)證也就意味著企業(yè)的基本生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、必備生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)設(shè)備等都必須有明確規(guī)定，尤其作為食品生產(chǎn)許可必備條件的包裝工藝，更是被擺到了前所未有的高度。"目前煙臺(tái)成規(guī)模的豆制品企業(yè)并不多。"一位業(yè)內(nèi)人士介紹，對(duì)于企業(yè)生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)要求，則是一般的小企業(yè)或是個(gè)體工商戶所達(dá)不到的。
作為市民健康餐桌上不可缺少的"一道菜",豆制品行業(yè)也被納入了市菜籃子工程之中。2005年，煙臺(tái)某食品公司成為唯一一家被列入了煙臺(tái)市菜籃子工程重點(diǎn)企業(yè)的豆制品企業(yè)。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人劉學(xué)明介紹， "每天進(jìn)入豆制品的生產(chǎn)間，工人們用三分之一的時(shí)間來(lái)做清潔衛(wèi)生，剩余的時(shí)間才被用來(lái)生產(chǎn)制作豆制品。生產(chǎn)過(guò)程中不僅精選豆制品主原料，白糖、鹵水等輔助原料也都通過(guò)了QS企業(yè)認(rèn)證。"
來(lái)自市商務(wù)局蔬菜副食品管理科的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)在未來(lái)3年內(nèi)的時(shí)間里，市區(qū)菜籃子工程放心豆制品銷售網(wǎng)點(diǎn)從現(xiàn)在的130余個(gè)擴(kuò)大到300個(gè)，日處理大豆20余噸，從而實(shí)現(xiàn)在市區(qū)的覆蓋率達(dá)到40%以上。
