測試樣本：粽子、黑啤、冷凍日月貝等

    測試粽子：合格

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    縮水嚴(yán)重：標(biāo)重454克，稱重325克

    測試黑啤

    98元買的冷凍日月貝，27元是冰

    □包裝商品是否會(huì)"缺斤短兩",質(zhì)監(jiān)專家 去皮逐一上秤稱

    □瓶啤液體高度為啥不一致？原來瓶壁厚 薄不一"搗亂"

    □粽子實(shí)測凈含量比標(biāo)注的還多，市民可 放心購買

    YMG 記者 林媛 攝影報(bào)道

    一袋冷凍海產(chǎn)品，水分占了多少比例？同樣一種瓶裝啤酒，為何灌裝的高度卻不同？端午節(jié)馬上到了，粽子產(chǎn)品標(biāo)示的凈含量準(zhǔn)確不？塑料袋包裝的日本拉面，凈含量夠不？

    口說無憑，實(shí)驗(yàn)為證。5月20日是世界計(jì)量日，當(dāng)日，記者購買了4種商品后，拿到市質(zhì)監(jiān)局計(jì)量所定量包裝實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了現(xiàn)場檢測，結(jié)果讓人震驚。

    設(shè)備上場：電子秤、試管、消沫劑、不銹鋼漏桶等。

    實(shí)驗(yàn)人員：市質(zhì)監(jiān)局計(jì)量所定量包裝科于秀麗、袁濤。

    【實(shí)驗(yàn)一】

    粽子有"缺斤短兩"的嗎？

    結(jié)果沒缺秤還多了秤

    實(shí)驗(yàn)過程：端午節(jié)就要到了，記者到萊山某大型超市逛了逛，粽子產(chǎn)品是琳瑯滿目，品種繁多。肉餡的、栆餡的、豆沙餡的、蛋黃餡的，要啥樣的就有啥樣的，但是，這粽子屬于季節(jié)性食品，呼啦啦只賣個(gè)端午節(jié)，會(huì)不會(huì)有商家渾水摸魚，存在實(shí)際凈含量跟標(biāo)注凈含量不符的情況？

    記者挑選了安井牌的兩種粽子，一種是加網(wǎng)眼袋的散包裝，一種是獨(dú)立包裝的大粽子，拿回質(zhì)監(jiān)局定量包裝實(shí)驗(yàn)室。

    看到記者遞來的粽子，定量包裝科科長于秀麗笑著說："這幾年，我們查粽子查的緊，粽子的凈含量一般都比標(biāo)注凈含量要多，估計(jì)不會(huì)出現(xiàn)什么問題。"

    于秀麗把兩種粽子分別上秤，散裝粽子標(biāo)注凈含量為500g,實(shí)測總重579g;獨(dú)立包裝粽子標(biāo)注凈含量為150g,實(shí)測總重182.5g.

    之后，于秀麗把兩種粽子分別拆開包裝，記者看到，不但是外包裝，于秀麗甚至把粽子繩和粽葉都一一拆下來上秤，散裝粽子皮重為24.5g,獨(dú)立包裝粽子皮重為13.5g.據(jù)此可知，散裝粽子凈含量為579g-24.5g=554.5g,高于標(biāo)注凈含量54.5g;單獨(dú)粽子凈含量為182.5g-13.5g=169g,高于標(biāo)注凈含量19g.

    經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，結(jié)果果然如于秀麗所說，粽子的實(shí)際凈含量高于標(biāo)注凈含量。

    實(shí)驗(yàn)結(jié)果：粽子產(chǎn)品不存在"缺斤短兩"的問題，可放心購買。

    【實(shí)驗(yàn)二】

    標(biāo)注凈含量相同

    瓶中啤酒為啥高矮不一？

    實(shí)驗(yàn)過程：在超市，記者發(fā)現(xiàn)同樣一款瓶裝啤酒，灌裝的高度竟然會(huì)有不同，記者又觀察了瓶裝飲料，發(fā)現(xiàn)也存在這種情況，難道是因?yàn)閮艉坎煌?，有多有少?/p>

    拿了兩瓶高度明顯不一致的青島黑啤，記者結(jié)賬后拿到了實(shí)驗(yàn)室。

    于秀麗先把第一瓶啤酒分別倒入兩個(gè)試管瓶試，記者看到，隨著啤酒的慢慢倒入，瓶內(nèi)起了大量的泡沫，為了消除泡沫，于秀麗向試管瓶內(nèi)滴入一滴消沫劑，一會(huì)兒功夫，泡沫便一點(diǎn)點(diǎn)消失，"消沫劑會(huì)不會(huì)影響到最后的結(jié)果？"記者問道。于秀麗很肯定地告訴記者："不會(huì)，國家規(guī)定是在3滴以內(nèi)，不會(huì)影響到最后結(jié)果。"瓶里的酒慢慢全部倒入了試管瓶內(nèi)，當(dāng)泡沫全部消失后，兩個(gè)試管瓶內(nèi)的啤酒顯示刻度加起來，已超過瓶體本身所標(biāo)注的355ml的凈含量。

    測試完第一瓶后，于秀麗又把第二瓶啤酒慢慢倒入試管瓶，結(jié)果同樣顯示超出瓶體本身所標(biāo)注的355ml的凈含量，對于這個(gè)結(jié)果，于秀麗解釋說："這是由于瓶體不均勻造成的視覺假象。"據(jù)她介紹，定量包裝科在多年的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，很多瓶裝飲料、酒類都會(huì)出現(xiàn)這種問題，后來經(jīng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這與瓶體不無關(guān)系，有的瓶體厚，灌裝的液體就會(huì)顯得高出其他瓶一塊，有的瓶體薄，能盛的容量多，自然比瓶體厚的顯得要矮一些。

    另外，根據(jù)于秀麗多年的經(jīng)驗(yàn)，她說，由于大廠家所使用的包裝瓶多為定做的專用瓶，瓶體均勻程度也不會(huì)出現(xiàn)較大誤差，所以他們生產(chǎn)的瓶裝飲料、酒類一般不會(huì)凈含量不準(zhǔn)。反倒是一些小廠家，會(huì)故意利用瓶體不均勻，缺斤短兩，出現(xiàn)灌裝凈含量與標(biāo)注凈含量不符的情況。

    實(shí)驗(yàn)結(jié)果：瓶裝啤酒含量準(zhǔn)不準(zhǔn)，別光看高度，瓶壁因素別忽略。大廠家一般沒問題。

    實(shí)驗(yàn)三：

    冷凍海產(chǎn)品貓膩多

    一袋日月貝凈含量少131克

    據(jù)于秀麗介紹，在多年的檢查中，冷凍海產(chǎn)品是最容易出現(xiàn)問題的商品。記者在超市里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)這海產(chǎn)品的門道還真不少。從外觀來說，有的海產(chǎn)品被壓縮成真空狀態(tài)，里面幾乎很少看到冰碴，有的則不然，被冷凍的不但不結(jié)實(shí)，手指一捏，還會(huì)出現(xiàn)明顯的冰碴與海產(chǎn)品分離的情況。

    記者分別購買了一種凍得結(jié)實(shí)、幾乎看不到冰碴的冷凍刀魚段，消費(fèi)了24.5元；又購買了一袋可明顯看到冰碴的日月貝，消費(fèi)了98元，打包一起拿到了實(shí)驗(yàn)室。

    在實(shí)驗(yàn)室，袁濤接過了記者帶來的這兩種冷凍海鮮，去掉包裝，取出日月貝和刀魚段，拿到水龍頭下開始解凍。

    兩種產(chǎn)品的解凍方式有所不同。袁濤把日月貝放在一個(gè)不銹鋼漏桶里，放著細(xì)水流一點(diǎn)一點(diǎn)將冰塊化凍，時(shí)不時(shí)地過去換一下角度和方向；至于刀魚段，袁濤則是把它倒進(jìn)了隨包裝附帶的塑料板上，用手拿著在水流下不斷晃動(dòng)，均勻解凍。半小時(shí)后，兩種冷凍海鮮先后解凍完畢，袁濤把他們?yōu)r干后開始上秤。刀魚段標(biāo)注凈含量為283g,實(shí)際凈含量為286.5g,計(jì)量合格。

    但日月貝的情況，卻讓記者大跌眼鏡。98元買來的日月貝包裝袋上，標(biāo)注的是凈含量1LB,LB是英磅的縮寫。根據(jù)換算，1LB約等于454g,也就是說包裝袋上的標(biāo)注凈含量表示，這袋日月貝應(yīng)為454g,但是在解凍、去除包裝后上秤，實(shí)際凈含量僅為323g,比標(biāo)注含量少了131g.98元的日月貝"縮水"131g,如果按標(biāo)注凈含量454g來算，每克應(yīng)為0.21元，"縮水"后的131g乘以每克0.21元等于27.51元。這就意味著，記者花98元買來的日月貝，其中27.51元買的竟然是冰。

    對這種結(jié)果，于秀麗表示并不意外，"正如我所說，經(jīng)過這么多年的檢查，冷凍海產(chǎn)品的計(jì)量問題最大，經(jīng)常出現(xiàn)凈含量與標(biāo)注含量不符的情況。"根據(jù)國家規(guī)定，定量包裝商品，凈含量在300-500g范圍內(nèi)的，允許短缺量為3%."剛才這袋日月貝，允許出現(xiàn)的誤差是標(biāo)注凈含量454g的3%,就是13.62g,可是根據(jù)最后的結(jié)果，實(shí)際超出的量卻是13.62g的10倍，這是明顯的不合格產(chǎn)品。"于秀麗說。

    另外，于秀麗還表示，在國內(nèi)，國家對定量包裝的凈含量標(biāo)注有嚴(yán)格規(guī)定，不允許使用LB這種計(jì)量單位，這也是另外一處不合格的內(nèi)容。

    "從工藝上說，干凍要好于加水冷凍的海產(chǎn)品，加水冷凍的海產(chǎn)品不容易掌握水的含量，所以容易出現(xiàn)計(jì)量不準(zhǔn)的情況，損害消費(fèi)者利益。"于秀麗最后說，煙臺(tái)是沿海城市，要吃海鮮，還是買新鮮的海產(chǎn)好。

    實(shí)驗(yàn)結(jié)果：98元買的日月貝，其中27元是冰。

    實(shí)驗(yàn)四：

    兒童快餐拉面

    實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有問題

    在實(shí)驗(yàn)中，于秀麗說除了冷凍海產(chǎn)品和瓶裝酒類容易出現(xiàn)問題外，前些年，米面等產(chǎn)品也經(jīng)常出現(xiàn)計(jì)量方面不準(zhǔn)的投訴。好，那本次實(shí)驗(yàn)的最后一種商品，咱們就去買米面測試一下。

    在超市，記者購買了一種日本味千的兒童豬骨拉面，包裝上標(biāo)注的是面條凈含量為160g,總含量為230g.

    把面條送給于秀麗，她說面條的實(shí)驗(yàn)最簡單。記者看到，她先是把整袋拉面放到了電子秤上，實(shí)測總含量為250.5g,之后拆開包裝，把外包裝和里面的調(diào)料包再放到電子秤上一秤，顯示為82g."這就簡單了，把總重量250.5g減去皮重82g就得出這袋拉面的實(shí)際凈含量，為168.5g,高出標(biāo)注160g的含量，這袋拉面沒問題。"

    于秀麗說，米面出現(xiàn)問題的地方多跟水分有關(guān)，如果存放時(shí)間過長，就有可能出現(xiàn)水分蒸發(fā)，導(dǎo)致標(biāo)注凈含量和實(shí)際凈含量不符的情況出現(xiàn)。因此，她提醒消費(fèi)者，購買米面先看保質(zhì)期，保質(zhì)期越短，食品新鮮程度越高，而且凈含量也不會(huì)出現(xiàn)較大問題。

    實(shí)驗(yàn)結(jié)果：袋裝拉面，凈含量沒問題。