種瓜新手劉明鎖怎么也沒(méi)有想到，將膨大劑投入西瓜大棚，會(huì)引爆一場(chǎng)全國(guó)性反思--中國(guó)應(yīng)該發(fā)展怎樣的高效農(nóng)業(yè)以保障食品安全。

    劉明鎖2011年在江蘇省丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)大呂村現(xiàn)代高效設(shè)施農(nóng)業(yè)示范園投資26萬(wàn)元種植了47個(gè)大棚的西瓜，為了增產(chǎn)增甜，5月6日下午他使用西甜瓜膨大增甜劑對(duì)進(jìn)入膨大期的西瓜進(jìn)行葉面噴施，結(jié)果7日一早就發(fā)現(xiàn)有180多個(gè)西瓜爆裂，半個(gè)月來(lái)，每天都炸個(gè)不停，直到現(xiàn)在，剩下的大約只有三分之一了。

    雖然經(jīng)過(guò)實(shí)地考察，農(nóng)業(yè)專家認(rèn)為，是西瓜品種、久旱遇雨、膨大劑使用時(shí)期不當(dāng)?shù)榷喾N因素共同導(dǎo)致了西瓜爆裂，但是膨大劑還是不可避免地暴露在了公眾面前。

    南京消費(fèi)者李向陽(yáng)說(shuō)："原來(lái)高效農(nóng)業(yè)也有'潛規(guī)則',一個(gè)西瓜的成長(zhǎng)，要吃這么多的'補(bǔ)品',難怪很多人都說(shuō)現(xiàn)在的西瓜和原來(lái)的味道不一樣了。"

    其實(shí)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，使用膨大劑早就不是什么新鮮事。大呂村從"中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)"江蘇東臺(tái)請(qǐng)來(lái)的技術(shù)員周昌才告訴記者："1998年就有瓜農(nóng)開(kāi)始使用膨大劑。"

    據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院植物保護(hù)研究所研究員張朝賢介紹，在西瓜上使用的膨大劑名為氯吡脲，最早是在美國(guó)首先研發(fā)的，日本于1985年開(kāi)始生產(chǎn)和使用，如今已在包括中國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家和地區(qū)得到了廣泛使用。

    在中國(guó)廣大農(nóng)村，許多農(nóng)資店里都有膨大劑銷售。在延陵鎮(zhèn)一條500米不到的街上，有3家農(nóng)資店都在出售膨大劑，價(jià)格為1元至2.5元之間。農(nóng)資店工作人員馬亞光告訴記者："膨大劑施后瓜果個(gè)體大，品質(zhì)好，早熟增產(chǎn)，所以賣得非常好。"

    膨大劑長(zhǎng)期熱銷的背后是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，農(nóng)民增收。劉明鎖告訴記者："用膨大劑，一個(gè)棚只要兩包，成本只要4元，而收益則要多很多。"

    對(duì)于此次西瓜未能增產(chǎn)反而開(kāi)裂，農(nóng)業(yè)專家們認(rèn)為，這屬于生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，而非質(zhì)量安全問(wèn)題。膨大劑氯吡脲早在1992年就在中國(guó)獲得了農(nóng)藥登記，經(jīng)大量田間試驗(yàn)證明，其在合理使用下對(duì)西瓜品質(zhì)無(wú)明顯不良影響，目前也沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明其會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

    但廣大消費(fèi)者對(duì)膨大劑仍是疑慮重重。在各大網(wǎng)絡(luò)論壇上，膨大劑陷入了"輿論漩渦".人們普遍擔(dān)心，使用了膨大劑，西瓜會(huì)爆炸，這樣的高效農(nóng)業(yè)是不是現(xiàn)代版的"拔苗助長(zhǎng)",植物激素是否存在濫用風(fēng)險(xiǎn)，用激素催熟的瓜果會(huì)不會(huì)對(duì)人體有害。

    南京市民周海英對(duì)記者說(shuō)："對(duì)那些個(gè)頭大、顏色好的瓜果，我有個(gè)疑問(wèn)，它們是不是使用了膨大劑，這些物質(zhì)究竟有沒(méi)有殘留，人吃了到底是不是安全？"無(wú)錫市民馬定坤則說(shuō)："現(xiàn)在市場(chǎng)上大個(gè)瓜果隨處可見(jiàn)，雞蛋大小的草莓，乒乓球一般的葡萄，我們消費(fèi)者到底是吃還是不吃？"

    中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田則提出疑問(wèn)，高效農(nóng)業(yè)如果片面追求高產(chǎn)高效，還是不是道法自然，還是不是綠色農(nóng)業(yè)？雖然在合理使用情況下，膨大劑是安全的，但是有沒(méi)有可能存在濫用風(fēng)險(xiǎn)呢？

    鄭風(fēng)田認(rèn)為，裂瓜事件引發(fā)消費(fèi)者強(qiáng)烈關(guān)注，歸根結(jié)底在于它暴露了這樣一個(gè)問(wèn)題，即除了食品添加劑濫用，還有哪些因素可能危害食品安全。

    南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授汪良駒說(shuō)："高效農(nóng)業(yè)絕不僅僅是賺錢多，經(jīng)濟(jì)效益高的農(nóng)業(yè)，而是經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)綜合效益最佳的農(nóng)業(yè)。如果說(shuō)，西瓜大量爆裂是對(duì)濫用膨大劑的反抗，那么社會(huì)廣泛質(zhì)疑則是對(duì)高效農(nóng)業(yè)的反思。"

    面對(duì)消費(fèi)者的各種擔(dān)心，專家們建議當(dāng)前應(yīng)加快實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制。汪良駒說(shuō)，只有將農(nóng)產(chǎn)品品種、產(chǎn)地、施肥、用藥、運(yùn)輸、銷售等一系列相關(guān)信息告知消費(fèi)者，才能切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)，讓消費(fèi)者自己去理性選擇，只有這樣，才能充分發(fā)揮市場(chǎng)的調(diào)節(jié)機(jī)制，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，保障食品安全。（記者 顧燁）