端午將至，一些細(xì)心的居民發(fā)現(xiàn)今年部分廠家的粽子價(jià)格悄然上漲，每個(gè)上漲0.5元左右。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，一個(gè)肉粽，廠家只能賺到幾分錢，而超市卻通過"進(jìn)場費(fèi)"等多種費(fèi)用"旱澇保收",拿走了銷售額的三分之一。

    售價(jià)三分之一歸超市

    記者在家樂福上海七寶店看到 ,沈大成、朱家角等知名品牌的粽子很早已經(jīng)上架，160克的肉粽價(jià)格在3.5元-6元之間不等。促銷員說，今年一些品牌粽子的價(jià)格每個(gè)上漲了0.5元左右。上海沈大成食品有限公司廠長潘寶珠介紹，在原材料、用工、物流等成本的壓力下，粽子已經(jīng)是公司所有產(chǎn)品中利潤最薄的，按"分"為單位計(jì)算利潤。

    寧波一家食品企業(yè)總經(jīng)理表示：產(chǎn)品第一次進(jìn)超市，需要交"開戶費(fèi)";在超市長期銷售后，要交"進(jìn)場費(fèi)";如果希望擺放在顯要位置促銷，還要給"堆頭費(fèi)",這些費(fèi)用已經(jīng)占到了粽子零售價(jià)的25%-35%."這些費(fèi)用是不按照產(chǎn)品銷量來計(jì)算的，而還有一塊費(fèi)用需要根據(jù)產(chǎn)品銷量來扣除，很多超市的扣點(diǎn)都在10%-15%之間。"

    潘寶珠也表示，自己的粽子進(jìn)大部分超市扣率在30%-35%之間，有些大型超市要到40%.也就是說一個(gè)粽子售價(jià)3.5元，超市要拿走1元以上。

    損耗滯銷還要自己兜底

    采訪中生產(chǎn)企業(yè)表示，與超市的協(xié)議里雖然明確未銷售出去的產(chǎn)品由超市承擔(dān)，"但是超市遇到損耗或者賣不出去的時(shí)候，還得我們兜底，如果我們不幫他們處理這些產(chǎn)品，他們就不和我們結(jié)賬".

    潘寶珠預(yù)計(jì)，這部分貨物有3%左右，尤其是像青團(tuán)、粽子這種時(shí)令性的產(chǎn)品，過了時(shí)令不好處理只能企業(yè)自己承擔(dān)。而且如果超市抽檢出一個(gè)粽子重量不足，就會拒絕收取整批貨物。家樂福的一位供貨商告訴記者，按照慣例，家用百貨類產(chǎn)品要在家樂福上架，上海一家門店入場費(fèi)就在6000元-7000元，然后每個(gè)單品每家店一年要6000元左右的條碼費(fèi)。像粽子這樣的季節(jié)性食品，熱銷高峰也就15天左右，但一個(gè)花車的費(fèi)用就要5萬元-6萬元。

    "進(jìn)場費(fèi)"合理還需合情

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于超市和賣場"進(jìn)場費(fèi)"規(guī)范管理的法律法規(guī)并非沒有，只是在執(zhí)行過程中存在執(zhí)法力度小、成本高的問題。專家表示，國內(nèi)的一些零售商收取的進(jìn)場費(fèi)偏高，收進(jìn)場費(fèi)合理也要合情，不能一味讓供應(yīng)商承擔(dān)。進(jìn)場費(fèi)過高不利于我國零售企業(yè)從"保利型"向"價(jià)值型"轉(zhuǎn)變、做大做強(qiáng)，反而容易養(yǎng)成零售企業(yè)的"惰性".超市賺1元，廠家只賺幾分錢的粽子提醒人們，取消一切不合理收費(fèi)是大勢所趨。