青島好利來糕點問題不少 新舊面包混著賣
雖然離中秋節(jié)還早,但島城的大部分糕點企業(yè)早已開始招足兵馬了.那么,糕點店是如何運作的?他們的衛(wèi)生狀況能否讓市民滿意?記者決定趁著他們招人,去應(yīng)聘家糕點店,然后一探究竟.
7月22日,記者來到位于南京路上的一家好利來應(yīng)聘,工作人員觀察一番后說:好 ,帶上你的身份證復(fù)印件 ,明天過來試用三天看看.24日記者上班后才發(fā)現(xiàn),好利來蛋糕店在忙著賣老婆餅.五元一盒的餅,團購價兩塊,這樣能掙錢?這么大的銷量,能確保質(zhì)量嗎?帶著這些疑問,記者開始了試用期.
老婆餅的生產(chǎn)日期店里面在現(xiàn)蓋章
"不好意思,老婆餅賣完了."
記者進店打工的第一天,就聽到好利來的員工向顧客說.記者十分不解,明明制作間里還擺著幾十盒.一正式員工小聲告訴記者:"咱們現(xiàn)在團購的顧客都滿足不了,哪還管散客,那幾十盒都是預(yù)訂了的."記者到網(wǎng)上一查發(fā)現(xiàn),好利來家的老婆餅在網(wǎng)上正團購呢,價格十分便宜.
但是記者暗訪的這家店自己并不生產(chǎn)老婆餅,每天上午由專門的車,把當天制作的糕點送過來.餅剛到時都是放在面包箱里的未包裝產(chǎn)品,怎么到顧客手中就成了有盒有標簽還有生產(chǎn)日期的產(chǎn)品了呢?
隔天,記者專門觀察了這個問題.原來,盒子是自己做的,餅是自己裝的,連標簽和生產(chǎn)日期也全部DIY.上午剛好遇上客人多,店員忙不過來,負責收款的工作人員就對記者說:"你去拿兩盒老婆餅來,奶酪和糯米的."記者來到后間,看見15歲的臨時工小郭正在匆忙地裝餅.記者拿了兩盒已經(jīng)裝好的就要出去,小郭忙拉住記者的手說道,"把標簽貼上."記者找了半天也沒見到什么標簽,小郭急了,一把拿過兩盒餅,從角落里扯出一長串貼著標簽的塑料條,又拿出活動印章蓋了兩個當天的日期.
記者私下聯(lián)系同事,讓其幫忙聯(lián)系了南京路上這家店的負責人,回答一下記者的幾個疑問.
問題一:"標簽不是該生產(chǎn)廠家貼的嗎,你們把老婆餅送到店里才貼不違規(guī)?"
負責人:"廠里太忙,就讓我們貼了."
問題二:"沒包裝的面包保質(zhì)期多久?"
負責人:"第二天就折回(指工廠回收)了."
按照負責人的說法,銷售店里應(yīng)該沒有前一天的面包,但記者在店里時看到的情況卻是,前一天的面包混在當天面包中一起賣.
貨架前排的面包都是沒賣上的
老婆餅的包裝存在諸多問題,那所謂每天現(xiàn)烤現(xiàn)做的面包蛋糕會不會也有什么貓膩呢?
記者在暗訪期間看到,在新鮮面包還沒送來之前,架子上就擺著好幾盤各種類別的面包,一問員工才知道,是前一天沒賣出去的."怎么不收下去呢?"記者問."你別管了,待會兒讓小郭帶著你擺面包."一店員對記者說.
"你先看我擺,熟悉了再自己來."15歲的小姑娘比記者熟悉流程多了.
"這些面包是前一天的,我端到后面去吧."記者問道.
"不用,擺好了后跟同類面包放一起.記得要把前一天的放在最前面,當天的放后面."小郭邊走邊說,并不覺得這樣做有什么不妥.
幾個疑問--
-員工咋判斷哪些面包過期?
店員:用手一捏就知道了
據(jù)店員介紹,隔天的糕點都沒有問題,只是新鮮程度不一樣,好幾天沒賣出去的面包自己會變色變硬,用手一捏就知道了.但記者所在的這家店的銷售人員都是90后,最小的一個臨時工才15歲,單憑他們"眼觀手捏"就能保證質(zhì)量?如果沒有明文規(guī)定幾天賣不出去的糕點應(yīng)該下架,那么消費者會不會不走運吃到已經(jīng)過期、又沒被挑出來的糕點呢?
挑出來的面包、蛋糕到了哪里?
記者沒見過有來回收的
店員說變硬了的面包會挑出去,過期了的糕點不準員工帶回家,也要揀掉.那這些被揀掉了的過期食品究竟到了哪里呢?
由于好利來的店里是終端銷售市場,除了生日蛋糕,其他糕點都不在店里生產(chǎn),過期食品的去向就不知道了.
記者在暗訪期間,也沒有看到店員把下架食品扔進垃圾桶,而且送貨車只負責早上送糕點,晚上也沒有來回收當天賣不出去的糕點.
