東方網(wǎng)記者孫曉菲、實(shí)習(xí)生楊依霏7月28日?qǐng)?bào)道:調(diào)和油是中國(guó)人的一項(xiàng)獨(dú)特發(fā)明,各種油混合在一起,營(yíng)養(yǎng)更均衡.然而,東方網(wǎng)記者連日來(lái)走訪了滬上多家大型超市的食用油專柜發(fā)現(xiàn),調(diào)和油市場(chǎng)怎一個(gè)"亂"字了得.調(diào)和油國(guó)標(biāo)遲遲未出臺(tái),各品牌的調(diào)和油配比都不需公開(kāi),企業(yè)想怎么調(diào)就怎么調(diào),以次充好,"大豆"甚至可以賣(mài)出"橄欖"的價(jià)格.
配方比例不標(biāo)明 調(diào)和油被指暴利
東方網(wǎng)記者注意到,調(diào)和油的組成油料從二種到八九種不等,各品牌對(duì)調(diào)和油的油料組成標(biāo)注都比較詳細(xì).然而,在所有的調(diào)和油中,卻沒(méi)有一個(gè)品牌明確寫(xiě)出各種油料的配方比例.
例如,金龍魚(yú)橄欖原香食用調(diào)和油的配料為菜籽油、大豆油、橄欖油、玉米油、葵花油、亞麻籽油、花生油、紅花籽油;福臨門(mén)菜籽橄欖調(diào)和油配料為大豆油、花生油、油菜籽油、特級(jí)初榨橄欖油、芝麻油.更為諷刺的是,超市工作人員告訴東方網(wǎng)記者,調(diào)和油的配方是按含量由多到少排列的,而這兩種"橄欖"調(diào)和油的配料中,排在最前的并非橄欖油,而是菜籽油、大豆油、花生油等.
在滬上各大型超市,各品牌的調(diào)和油的確以"橄欖"、"葵花"等打頭的居多,而橄欖油、葵花油等無(wú)疑是食用油中相對(duì)較"名貴"的.東方網(wǎng)記者注意到,同一品牌的5L裝食用油,"橄欖食用調(diào)和油"的價(jià)格為118元,"大豆油"則為60元,價(jià)格相差將近一倍.然而,一種調(diào)和油中,若加入極少量的橄欖油等"名貴油",是否可以馬上搖身一變成了"橄欖調(diào)和油"等,自此身家大漲?
在超市里,金龍魚(yú)深海魚(yú)油是東方網(wǎng)記者看到的唯一一種標(biāo)明一種油料含量的食用油.商品標(biāo)簽上寫(xiě)著:"本產(chǎn)品是根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》中相關(guān)數(shù)據(jù),與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)聯(lián)合研制而成,本產(chǎn)品添加了含有深海魚(yú)油的新資源食品(魚(yú)油),添加量1.4%-1.8%."其他98%以上的油料為何,卻完全沒(méi)有說(shuō)明.難道深海魚(yú)油含量只占不到2%,也可將一整桶油稱作深海魚(yú)油?
有網(wǎng)友在微博上爆料,一個(gè)大桶裝的調(diào)和油,除了大豆油,其他各種油料的含量加起來(lái)還不足6%.盡管這種說(shuō)法沒(méi)有經(jīng)過(guò)證實(shí),但很多消費(fèi)者據(jù)此猜測(cè),就算現(xiàn)實(shí)沒(méi)有這么"夸張",調(diào)和油也一定是暴利行業(yè).
具體比例難檢測(cè) 調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)多年難產(chǎn)
據(jù)媒體報(bào)道,最早推出食用調(diào)和油產(chǎn)品的是金龍魚(yú),當(dāng)時(shí)第一代調(diào)和油是標(biāo)注各成分所占比例的,即97%的大豆油、2%的菜子油、0.5%的芝麻油、0.5%的花生油.但到后來(lái),調(diào)和油市場(chǎng)的亂象漸漸顯露出來(lái),而相關(guān)國(guó)標(biāo)始終"難產(chǎn)".有企業(yè)以"內(nèi)部機(jī)密"為由拒絕透露各油料配比,調(diào)和油市場(chǎng)也藏著越來(lái)越多的"不能說(shuō)的秘密".
目前,食用調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),而備受關(guān)注的國(guó)標(biāo)早在2006年就已公布征求意見(jiàn)稿.征求意見(jiàn)過(guò)程中,一些糧油集團(tuán)提出以占比三分之一或者50%的油料來(lái)給調(diào)和油命名,名稱中所涉及的原料油由前到后比例遞減等意見(jiàn),但至今食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也未出臺(tái).
有業(yè)內(nèi)人士在接受采訪時(shí)稱,由于各種油的脂肪酸結(jié)構(gòu)組成差別并不大,對(duì)調(diào)和油只能檢測(cè)出特定油種有還是沒(méi)有,具體比例很難檢測(cè).難以測(cè)定油種及其含量成了食用調(diào)和油國(guó)標(biāo)歷時(shí)6年仍難產(chǎn)的主要原因.
