8月22日，在網絡上快速流傳著這樣一條新聞：古井貢酒酒精采購額達4600萬元，或用酒精勾兌。在白酒行業(yè)，有關“勾兌”一詞，總是能夠引起廣泛關注，并且?guī)頎恳话l(fā)而動全身的恐懼感。因此，無論是消費者，還是白酒生產企業(yè)，甚或是整個白酒行業(yè)，都有談勾兌色變的恐慌癥。那么，與這件事情有關的“采購酒精”和“酒精勾兌”到底是一個什么性質的事件呢？8月24日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院宋全厚副院長針對此問題，向記者解讀了白酒國家標準：
宋副院長說，對于白酒生產，國家有三套國家標準：第一是固態(tài)法白酒國家標準（即GB/T10781）,第二是固液法白酒國家標準（即GB/T20822），第三是液態(tài)法白酒（即GB/T20821）。無論是固態(tài)發(fā)酵法、液態(tài)發(fā)酵法、固液結合法生產出來的白酒，只要是符合國家標準的都是安全健康的產品，只是口味和風格有所不同，均可以滿足消費者的不同喜好。目前，國內白酒企業(yè)有的采用固態(tài)法，有的采用液態(tài)法，也有采用固液結合法生產，也有很多企業(yè)同時采用幾種方法生產不同產品，都滿足不同消費者需求。
根據(jù)國家標準，固液結合生產方式，用食用酒精做原料是符合國家標準的，消費者不必談之色變，完全可以放心飲用。
