廣西新聞網(wǎng)南寧訊 （記者伍鴿玲）中秋佳節(jié)日漸臨近，8月24日，南寧市食品藥品監(jiān)督所對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)中秋月餅加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行節(jié)前檢查，當(dāng)天檢查的部分酒店和面包店生產(chǎn)的月餅情況都良好。食品藥品監(jiān)督員提醒市民，今年的月餅限用添加劑，月餅的"壽命"有可能會(huì)縮短，因此購(gòu)買月餅前，一定要了解保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，不要買到過期月餅。

    在一家大賓館，監(jiān)督人員從員工通道更衣消毒后進(jìn)入月餅生產(chǎn)車間，車間的員工戴著口罩、手套正忙著制作月餅。記者看到，進(jìn)入車間的原料則從另一個(gè)專用通道直接進(jìn)入，實(shí)行人貨分流。而整個(gè)月餅從原料、包裝到存放的運(yùn)送都有專用的"單行線",不走回頭路，這樣更好地保證了月餅的衛(wèi)生。

    由于南寧月餅使用的餡料多是從外地進(jìn)貨，監(jiān)督人員對(duì)該酒店月餅餡料也進(jìn)行了檢查，并對(duì)酒店索取的供應(yīng)餡料生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)報(bào)告作了檢查，檢查顯示該酒店索證齊全。另外，倉(cāng)庫(kù)的各種原料也有清晰的進(jìn)出貨記錄。

    在古城路的一家面包店，監(jiān)督人員也對(duì)該店生產(chǎn)的月餅進(jìn)行了檢查。這家面包店是屬于前店后廠的生產(chǎn)模式，這類店既有流通環(huán)節(jié)，也有生產(chǎn)環(huán)節(jié)，過去不知道屬于哪個(gè)部門監(jiān)管。從今年起，這類前店后廠的餐飲企業(yè)，將由食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管。當(dāng)天，監(jiān)督員對(duì)該店制作月餅的油和面粉當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了快速檢測(cè)，結(jié)果顯示，被抽檢油的酸價(jià)和過氧化值都在合格范圍內(nèi)，表明使用的油沒有過期；面粉中的甲醛含量數(shù)值為零，表示面粉中沒有吊白塊。

    據(jù)南寧市食品藥品監(jiān)督所所長(zhǎng)韋永敏介紹，根據(jù)《食品安全法》，已取得《餐飲服務(wù)許可證》或在有效期內(nèi)的《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位，在其經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所內(nèi)銷售月餅的，不需要辦理食品流通許可證。但在生產(chǎn)過程中，要杜絕濫用食品添加劑，所購(gòu)食品添加劑必須是有QS標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。他提醒市民，由于限用添加劑，月餅的"壽命"有可能會(huì)縮短，市民在購(gòu)買時(shí)，一定要仔細(xì)詢問商家月餅的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，要檢查產(chǎn)品外包裝是否完好，廠家、廠址、QS標(biāo)志等信息是否齊全。購(gòu)買散裝月餅時(shí)，應(yīng)注意是否存放在專用的食品柜內(nèi)或配有防蟲防害設(shè)施。消費(fèi)者要保管好購(gòu)買憑證，如懷疑月餅存在食品安全問題，可向南寧市食品藥品監(jiān)管局投訴。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)月餅生產(chǎn)銷售違法行為舉報(bào)電話：0771-5628910.