行家：當(dāng)心蛋多傷農(nóng)，曾經(jīng)跌到過1塊錢兩斤
昨天，杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞蛋零售價(jià)仍維持在5.5元/斤的高位，不過，因?yàn)榕阒g的時(shí)間差，這一價(jià)格會(huì)在這兩天發(fā)生變化。
由于雞蛋產(chǎn)地收購價(jià)持續(xù)上漲，從前天下午開始，杭州雞蛋的批發(fā)價(jià)已達(dá)到5.2元一斤，再創(chuàng)新高，而且仍面臨著進(jìn)一步上漲的壓力。這意味著，杭州市場(chǎng)雞蛋零售價(jià)將逼近甚至突破6元大關(guān)。
暑天，雞蛋收購價(jià)一路狂奔
在杭州仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做雞蛋生意的黃師傅說，今年6月初的時(shí)候，雞蛋售價(jià)還只有4.8元/斤，端午節(jié)后漲至5元/斤，8月初就漲到5.5元/斤。而去年這個(gè)時(shí)候，雞蛋價(jià)格是4.5~4.8元/斤。
據(jù)了解，目前杭州市場(chǎng)雞蛋零售價(jià)基本上在5.5元到6元之間，平均價(jià)在5.7元左右。"昨天江蘇產(chǎn)雞蛋的收購價(jià)又漲了一毛錢，達(dá)到4.7元一斤。今天山東產(chǎn)雞蛋的收購價(jià)漲到了4.75元一斤，而正常情況下，山東產(chǎn)雞蛋的收購價(jià)要低于江蘇或持平。照這個(gè)勢(shì)頭，明后天江蘇產(chǎn)雞蛋收購價(jià)還要漲。"杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長錢明伙說。
加上運(yùn)輸成本和雞蛋破損率，從前天下午開始，杭州的雞蛋批發(fā)價(jià)已漲到5.2元一斤。一般情況下，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋零售價(jià)的變化要比批發(fā)價(jià)滯后3到5天。也就是說，再過幾天，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)雞蛋零售價(jià)還將上升，普遍達(dá)到5.8元到6元一斤。
昨天，杭州建德當(dāng)?shù)氐碾u蛋收購價(jià)每斤再漲5分錢，達(dá)到了4.9元一斤，再破歷史最高紀(jì)錄。"我們主要是根據(jù)雞蛋的銷售情況和各地的行情等來確定收購價(jià)的。"建德當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)雞蛋銷售的陳新良老板表示。陳新良是建德市下涯鎮(zhèn)下市村人，他負(fù)責(zé)銷售的養(yǎng)雞場(chǎng)目前有100多家。據(jù)了解，去年底，建德當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模在1萬只雞以上的養(yǎng)雞場(chǎng)有120多家。
據(jù)了解，目前杭州市場(chǎng)上供應(yīng)的雞蛋，60%左右來自江蘇，15%至20%來自建德，15%來自東北三省，其它地區(qū)占了5%以上。
建德養(yǎng)殖戶一年可賺80萬元
對(duì)蛋雞養(yǎng)殖戶來說，近兩年雖然也面臨著飼料、人工等成本上升的壓力，但隨著雞蛋價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，今年收益有望大大提高。
金建明是建德市楊村橋鎮(zhèn)梓源村的養(yǎng)雞戶，他的金鑫養(yǎng)殖場(chǎng)，目前的養(yǎng)殖規(guī)模是2萬只蛋雞，目前一天可產(chǎn)蛋1800多斤。"我們這樣的規(guī)模，在建德只能算是中等的。"金建明的妻子蔣敏告訴記者。不過，他們家產(chǎn)的雞蛋光澤好，破損少，質(zhì)量比較過硬，收購價(jià)要比別人家貴5分錢，昨天的收購價(jià)是4.95元。
今年46歲的金建明養(yǎng)雞已有20多年的歷史，養(yǎng)殖規(guī)模從當(dāng)初的300只到3000只，再到現(xiàn)在穩(wěn)定在2萬只左右。1992年前后，他們家養(yǎng)的3000只蛋雞，一年就賺了10多萬。"那時(shí)候飼料價(jià)格便宜，100斤玉米飼料價(jià)格是60多元，只有現(xiàn)在的一半左右；雞蛋收購價(jià)達(dá)到了3.9元到4元一斤。"蔣敏說?？恐B(yǎng)雞賺的錢，1996年，金建明花20多萬元建了一幢三層樓的新房，這也是村里當(dāng)時(shí)最好的房子。
3年前，金建明投資100來萬建起了新的養(yǎng)雞場(chǎng)，包括5幢雞舍和兩幢配套房，添置了冷風(fēng)機(jī)（夏天降溫用）、自動(dòng)喂水系統(tǒng)等。養(yǎng)殖場(chǎng)雇用了兩名工人，主要負(fù)責(zé)喂雞和打掃衛(wèi)生，蔣敏自己每天負(fù)責(zé)撿雞蛋和銷售。目前，兩名工人的收入已從以前的1200元到1300元一月漲到了1800元一月。
陳新良幫記者算了一筆賬：現(xiàn)在飼料的價(jià)格是1.3元一斤。雞夏天胃口小，一天吃2.2兩；冬天胃口好，能吃2.3兩到2.5兩，平均一天的成本是0.3元，一年是109元。一只雞一年可產(chǎn)34到35斤蛋，平均每斤雞蛋的成本是3.2元左右。如果按現(xiàn)在4.9元的收購價(jià)計(jì)算，養(yǎng)殖戶每斤雞蛋能賺1.7元，效益可觀。這還不算蛋雞淘汰時(shí)賣雞的收入。按一只雞平均3.9斤、目前每斤賣6.5元左右計(jì)算，2萬只淘汰雞能賣50萬元左右。
去年一年，金建明的養(yǎng)殖場(chǎng)凈收入達(dá)到了五六十萬元。今年有望賺到80萬元。
大型養(yǎng)殖場(chǎng)紛紛上馬
養(yǎng)雞場(chǎng)可觀的收益，也吸引了建德其他農(nóng)戶紛紛投入，養(yǎng)殖規(guī)模一個(gè)比一個(gè)大。鄭小芳就是其中的一個(gè)。
今年49歲的鄭小芳也是下涯鎮(zhèn)下市村人，跟陳新良同村。在辦養(yǎng)雞場(chǎng)之前，他在新安江鎮(zhèn)做了18年的糕點(diǎn)生意，好的時(shí)候一年可以賺二三十萬元。但近幾年由于糕點(diǎn)生意競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，再看到養(yǎng)殖行業(yè)收益可觀，他便動(dòng)起了改行的念頭。
去年3月份，鄭小芳在楊村橋鎮(zhèn)梓源村松源塢自然村辦起了養(yǎng)雞場(chǎng)，第一批規(guī)模1萬只，之后一邊建房一邊養(yǎng)雞，目前養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到4.5萬只。"到現(xiàn)在，養(yǎng)雞場(chǎng)已投入了200多萬元。"鄭小芳說。
鄭小芳的養(yǎng)殖規(guī)模在新上馬的養(yǎng)雞場(chǎng)中還不算大的，據(jù)陳新良介紹，從去年到今年，一年半多的時(shí)間，建德新增的養(yǎng)殖大戶就至少增加了二三十家，其中一家5萬只雞規(guī)模的養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)開始產(chǎn)蛋，還有一家8萬只雞規(guī)模的養(yǎng)雞場(chǎng)也已經(jīng)上馬。據(jù)此推算，去年以來，建德新增的蛋雞數(shù)量至少在幾十萬只以上。
實(shí)習(xí)生 王蓉蓉 記者 王燕平
