加工點內(nèi)，大塑料桶里裝著透明的液體，里面泡著牛耳、牛蹄、牛筋等。記者曹景榮 攝

    舉報內(nèi)容：用三種化學(xué)原料加工牛耳、牛蹄、牛筋，硫化鈉浸泡脫毛，硫酸銨除去肉里的毛囊，過氧化氫則用于漂白

    日前，有市民報料說，在（廣州）番禺區(qū)大龍街竹山村牛場有一個牛副產(chǎn)品的非法加工黑點。8月31日晚上9時許，市質(zhì)監(jiān)局、工商局和食品藥品監(jiān)督管理局三個部門聯(lián)合行動，一舉查獲了這個加工黑點。

    "工作人員"報料：

    三化學(xué)原料制熟食

    曾在番禺區(qū)大龍街竹山村牛場一個牛副產(chǎn)品的非法加工黑點工作過的阿海向媒體報料說，該牛場用硫化鈉、硫酸銨及過氧化氫等工業(yè)化學(xué)品加工牛耳、牛蹄、牛筋。牛耳、牛蹄在硫化鈉溶液里浸泡大約10分鐘后，表面的毛發(fā)基本上會溶解脫落。然后工人將牛耳、牛蹄再放進硫酸銨里浸泡，這樣做是為了除去肉里的毛囊。最后，工人會把肉放進過氧化氫也就是俗稱的雙氧水里漂白，漂白后再放進鍋里煮熟，此后再將煮熟后的牛耳、牛蹄放進水里泡發(fā)泡重。

    一日300斤

    鐘村市場熱賣？

    這樣加工后的牛耳、牛蹄涂上辣椒油、醬油后基本上聞不到化學(xué)氣味，加工點一天可以加工300斤這樣的熟食，他們一般是晚上八九點開工，一直做到晚上12點收工。這些加工后的牛耳、牛蹄會被銷往哪里呢？阿海報料說，被這樣加工后的牛耳、牛蹄被銷往附近的鐘村市場，媒體記者在鐘村市場里了解到，這里牛耳一斤12元，熟食店的老板說，牛耳銷路很好，很快就賣光了。

    其后，記者對該黑點進行了暗訪。相關(guān)視頻顯示，該加工廠里面有幾名工人正在用刀切牛鼻和牛嘴，處理用的工具和場所相當(dāng)?shù)暮喡?。記者從停車點進去不到一分鐘的時間里，先后有三名工人出來觀察情況，表現(xiàn)得相當(dāng)警惕。

    8月31日，在大接訪中接到舉報后，市領(lǐng)導(dǎo)決定讓市質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合工商局和食品藥品監(jiān)督管理局共同行動，突擊檢查這個非法加工點。

    晚9:30:平房鐵門緊鎖 旁邊就是牛棚

    8月31日晚上9:30,記者和三個部門的工作人員一行來到了加工黑點的外圍。這個地方有一連片的平房，走過平房，就看到一個加蓋在平房旁邊的用木板搭建的房子，房子旁邊還有一個養(yǎng)了十多頭牛的牛棚。據(jù)悉，這里就是之前阿海報料的加工黑點。

    可是當(dāng)時這間房子的木門已經(jīng)用鎖從外面鎖著，記者透過簡陋的木門空隙往里看，整個房子里看不到一個人，也沒有看到加工的工具，在木板搭建的房子的最里面還有一道鐵門緊鎖。

    記者試圖采訪房子旁邊圍觀的牛棚的工作人員，但是牛棚的工作人員卻不肯透露任何的信息。

    晚11:00:破門 硫酸銨過氧化氫現(xiàn)身

    晚上11時許，街道的工作人員帶領(lǐng)著輔警來到該非法加工黑點。工作人員用手掰開了簡陋的木門的門鎖，用力地撞開了木板房最里面的鐵門，一陣惡臭撲鼻而來。記者看到，里面放著大大小小的藍色塑料桶共有20多個，全部裝著透明的液體，里面泡著牛耳朵、牛蹄、牛筋。其中，有5個小桶裝著發(fā)黑的牛耳，另有8個小桶裝著已漂得發(fā)白的牛蹄。

    記者還看到了一個還有溫度的鋁桶，打開蓋子有蒸汽冒出，里面同樣放著牛耳朵和牛蹄，估計是不久前加工的。記者在房間的角落看到了小半袋印著"硫酸銨"字樣的白色粉末，味道相當(dāng)刺鼻。一個裝著深灰色液體的桶上寫著"27.5% 過氧化氫 25公斤"的字樣，經(jīng)過初步確認，這桶里面裝的是過氧化氫。

    至此，報料人阿海所說的制造牛耳朵的三種化學(xué)原料找到了兩種，但并沒有發(fā)現(xiàn)硫化鈉的蹤跡。

    晚11:30:三層房間內(nèi)藏50公斤硫化鈉

    此后，工作人員在旁邊的房子里有了新發(fā)現(xiàn)。房間里外共有三層，在從窗外能看到的第一層，記者看到一個還在運作中的大冰柜，里面存放著還未脫毛的牛耳朵。

    走過第二層狹窄的房間，進入到最里面的第三層，記者看到了跟此前那個充滿惡臭的房間里一樣的存放著5個藍色塑料桶，里面同樣浸泡著已經(jīng)漂白了的牛耳和牛蹄。角落里，記者看到了四袋化學(xué)品，其中兩袋的外包裝寫著硫化鈉的字樣，加起來達50公斤，另外兩袋則是疑似硫酸銨的白色粉末。此時，報料人阿海所說的制造牛耳朵用的三種化學(xué)原料都已找到。

    市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負責(zé)人表示，會對現(xiàn)場物品取樣進一步檢查，有結(jié)果后將聯(lián)合公安部門行動。對現(xiàn)場存放的牛耳朵和牛蹄，會通過大卡車將其運走并銷毀。第二天凌晨2時30分，現(xiàn)場藍色塑料桶所浸泡的牛耳朵和牛蹄已基本被搬上卡車運走。

    話你知

    硫化鈉：又稱臭堿、臭蘇打、黃堿、硫化堿。純硫化鈉為無色結(jié)晶粉末。吸潮性強，易溶于水。水溶液呈強堿性反應(yīng)。觸及皮膚和毛發(fā)時會造成灼傷。在胃腸道中能分解出硫化氫，口服后能引起硫化氫中毒。

    硫酸銨：無色結(jié)晶或白色顆粒。無氣味。硫酸銨主要用作肥料，適用于各種土壤和作物。對眼睛、粘膜和皮膚有刺激作用。

    過氧化氫：其水溶液俗稱雙氧水，外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，適用于傷口消毒及環(huán)境、食品消毒。吸入該品蒸汽或霧對呼吸道有強烈刺激性。（記者林靜、周浩杰）