盒裝月餅打有"QS"（企業(yè)食品生產(chǎn)許可）標識、清楚標明了配料、食品添加劑成分，保質(zhì)期通常為60天，而不少散裝月餅既沒有"QS"標識、也沒有標明配料、食品添加劑成分，保質(zhì)期反而長達180天，是不是后者濫用了防腐劑，人為延長了散裝月餅的壽命？近日，多位讀者致電本報，質(zhì)疑"長壽"散裝月餅是否安全。
市民提出三大疑點
眼下正是月餅的銷售旺季，本報近日接連接到多位熱心讀者的來電，他們紛紛表示散裝月餅與盒裝月餅"反差"太大，擔心部分散裝月餅存在不安全、不規(guī)范的現(xiàn)象。
"我家附近幾家超市賣的散裝月餅都沒有在塑料包裝上標明配料、食品添加劑種類，而盒裝月餅把信息標得明明白白，我懷疑這些散裝月餅有意隱瞞食品添加劑的使用情況。""為什么盒裝月餅通常打出了'QS'標識，而超市擺出來的散裝月餅沒有'QS'標識呢？""名牌、精包裝的盒裝月餅保質(zhì)期多數(shù)只有60天，而包裝一般的散裝月餅居然保質(zhì)期長達180天，是前者的3倍，怎么包裝越差保質(zhì)期反而越長呢？"葉先生等市民在來電中，提出了這三個疑問，而月餅促銷員又回答不清他們的疑問。
商家表示質(zhì)量有保證
記者先后走訪了民治、大浪等地的多家商場、農(nóng)貿(mào)市場。在大浪華旺路美康百貨，記者察看了多個知名品牌的盒裝月餅，發(fā)現(xiàn)不管是在禮盒外部還是單個月餅的外包裝上均印有"QS"標識，并且清楚標明了配料的主要成分以及使用了哪幾類食品添加劑。在美康百貨內(nèi)的面包房經(jīng)營區(qū)，記者見到了多款散裝月餅，這些月餅沒有"QS"標識，只是用簡易的塑料袋一個個密封了起來，并且均沒有標明配料的成份及食品添加劑的種類。一名店員告訴記者，這些月餅是店員們手工制作的，并不比盒裝月餅遜色，質(zhì)量和口感都有保證。
記者走訪了多家超市，發(fā)現(xiàn)這些超市還經(jīng)銷多款食品生產(chǎn)商的散裝月餅，保質(zhì)期通常為180天，多用小塑料袋密封包裝，標明了廠名、廠址、配料成分等信息，但有個別產(chǎn)品沒有標注食品添加劑的使用情況。與部分散裝月餅動輒180天的保質(zhì)期相比，約有8成的盒裝月餅保質(zhì)期為60天，有一成多的盒裝月餅保質(zhì)期在80至90天，只有極個別品牌的盒裝月餅保質(zhì)期達到120天。一家品牌月餅的促銷員告訴記者，今年監(jiān)管部門新修訂了《食品添加劑使用標準》，她所在的企業(yè)減少了"保鮮劑"（即防腐劑）的使用量，月餅的保質(zhì)期自然有所縮短。
記者致電天天鮮食品廠等多家散裝月餅生產(chǎn)企業(yè)，咨詢其散裝月餅的保質(zhì)期為何比盒裝月餅長時，接線人員均表示，企業(yè)擁有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量是有保證的，食品添加劑的使用量也在法定范圍。采訪中，我市一名散裝月餅促銷員表示，小分量的散裝月餅保質(zhì)期確實普遍比盒裝月餅長一些，這是因為后者價格不菲，禮品色彩強烈，節(jié)后基本無人問津，而前者帶有休閑食品的色彩，在節(jié)后也能賣掉一些，廠家把保質(zhì)期標長些，但也有一些散裝月餅保質(zhì)期只有一兩個月。
市場監(jiān)管部門解析疑點
記者日前采訪我市市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理處時，該處工作人員一一解析了讀者的三大疑問：
"QS"標識問題--市面上的確有些月餅有QS標識，有些則沒有，這是監(jiān)管方式不同導(dǎo)致的。生產(chǎn)月餅的食品廠與面包房的監(jiān)管方式不一樣，食品廠要生產(chǎn)月餅需要取得糕點類的食品生產(chǎn)許可證，簡稱"QS",且需在月餅的包裝上打上"QS"標識及編號；面包房、酒樓生產(chǎn)月餅只需要取得糕點類餐飲許可證，不需要取得食品生產(chǎn)許可證，他們的月餅外包裝上自然沒有"QS"標識，當然，這類月餅不得在自家面包房或酒樓以外的地方出售。此外，還有一些原產(chǎn)地為境外的月餅也沒有"QS"標識，這類產(chǎn)品入境需經(jīng)過海關(guān)的檢驗檢疫。
成分標注問題--按規(guī)定，食品生產(chǎn)商生產(chǎn)的月餅須在外包裝上清晰標清配料、食品添加劑的成分，以及廠名、廠址等信息，而酒樓、面包房自制的月餅未作相關(guān)強制要求。從近期抽查情況后，暫未發(fā)現(xiàn)過量使用防腐劑等食品添加劑的情況。
保質(zhì)期問題--新的《食品添加劑使用標準》監(jiān)管要求更高，部分食品添加劑被禁用，部分食品添加劑的使用量更嚴格。不過，月餅生產(chǎn)中常用的幾類防腐劑，如脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀等，新標準并未對它們的使用量作出調(diào)整。而國家目前也未對月餅的保質(zhì)期長短作出約定，對企業(yè)而言，標注的保質(zhì)期越久，自身承擔的風險越大。
