除了鲅魚,漁市上的魚種不多,而且價(jià)格很貴
水母網(wǎng)9月7日訊(YMG記者 李瓏 攝影報(bào)道)日子好過了,吃得起海產(chǎn)品了,可是煙臺(tái)市面上熟悉的魚種卻越來越少,有的甚至多年見不到了。那么海里的魚都"游"到哪去了?
海市總是開得比別攤位早一點(diǎn)。
昨天早上6點(diǎn)多,家住文化四巷的老林就拿著購物袋往文化路市場遛達(dá)。開海已經(jīng)6天了,以前每周總要吃兩次魚的老林一家,開海這一個(gè)周,還一次魚也沒買。用他的話說是:市場哪有魚。
開海了,市場怎么會(huì)沒有魚?其實(shí),魚是有的,只是相對(duì)于老林這樣的工廠退休職工來說,魚的品種稍顯單調(diào),有些魚價(jià)格也比去年高了不少。
看市場:小鲅魚當(dāng)紅唱主角
文化路市場的五排攤位,漁市占據(jù)的是最東邊的一溜。早上六七點(diǎn)鐘下午四五點(diǎn)鐘,是這里最熱鬧的時(shí)候。沒開海的時(shí)候,最頭上是將近10米長的蛤類,兩頭賣的是螃蟹,中間有養(yǎng)殖的蝦,還有少數(shù)攤位賣凍魚。
從東方電子一個(gè)下屬企業(yè)退休的老林等開海這一天等了很久。9月1日那天,他興沖沖邁進(jìn)了早市,結(jié)果來來回回轉(zhuǎn)了兩趟,一條魚也沒買回家。"那天跟今天,也差不了多少。"老林告訴記者。
昨天的文化路市場,鲅魚占據(jù)了市場的半壁江山,賣鲅魚的攤位有9個(gè),兩個(gè)多平方米的攤位上,放著幾十條重量在4兩左右的小鲅魚,大小出奇的整齊。有的在邊邊角角的地方擺著幾條牙片魚,或是小黃花、鯧魚,但大多價(jià)格不菲。
一捺多長的小牙片,每斤13-16元不等;小黃花樣子不算新鮮,也不大,得12元一斤;號(hào)稱本地鱽魚的賣價(jià)是15-17元一斤;大一點(diǎn)的活牙片,每斤45元;最貴的是鯧魚,七八兩一個(gè)的,要價(jià)55元,可能是買的人太少,沒等記者講價(jià),攤主主動(dòng)降到了40元,旁邊的一位大姨不由地說了一句:"我的媽,天價(jià)。"搖搖頭走了。
也有大個(gè)的看上去新鮮的黃花魚,要價(jià)每斤32元,大黑魚要25元,稍大點(diǎn)的"本地"鱽魚,每斤30元。
再看紅利市場,從0432號(hào)板房往西,有幾十家海鮮店,賣鲅魚的占了一半。東口海鮮店在早上的黃金時(shí)間段居然關(guān)著門,旁邊店的大姐解釋說:"風(fēng)太大,拉不上貨來。"
0420號(hào)邊家水產(chǎn)店,擺著大小不一的兩種鲅魚,每斤的價(jià)格分別是10元和13元。還有一種手指長的小黃花魚,10元錢可以買3斤,不少大媽大叔級(jí)的人一買就是10塊錢的:"回家做丸子吃。"
0409號(hào)的老宋水產(chǎn),攤位主要放著的還是鲅魚,另外擺了幾條七八兩重的黃花魚,要價(jià)是每斤21元。老板告訴記者,現(xiàn)在市場上都是小鲅魚,"大的都被飯店直接要走了。"
一圈下來,記者理解了文化四巷老林的說法,13元一斤的小黃花,買吧,又小又貴;五六元錢一斤的鲅魚,是便宜,也不能天天吃;稍好點(diǎn)的牙片、鯧魚,一個(gè)市場上也沒幾條,買一次全家吃的,起碼得百十元??帐侄鴼w的市民,有人說,海水污染了,魚少了;有人說,遠(yuǎn)海的船還沒回來,又趕上中秋,有點(diǎn)供不應(yīng)求,價(jià)錢肯定高的;有人說,魚在碼頭一下來,就被直接訂走送禮或是送飯店了。
探大海:水溫低影響鲅魚生長
為什么市場上小鲅魚會(huì)占主流?煙臺(tái)市海洋環(huán)境預(yù)報(bào)中心副主任遲守峰表示,鲅魚主要是渤海灣產(chǎn)卵,我們?cè)谑袌錾峡吹降?,都是?dāng)年的鲅魚。這種魚具有回游性,從渤海灣游向東海時(shí),路過煙臺(tái)近海,所以這個(gè)季節(jié)打上來的魚,以鲅魚為主。夏天是鲅魚主要的生長季節(jié),而今年七月雨水多,陰天多,海水的水溫低,影響了鲅魚的大小。
"水質(zhì)、波浪、潮汐、海里的微生物,都會(huì)影響魚類的生長。但從目前我們掌握的情況看,今年的漁業(yè)資源并不比往年少。其中鱽魚還有增多的趨勢,很多漁民說,多少年沒打上幾條鱽魚來了,但今年最多一網(wǎng)有打上3000斤的。"一直在海上干了十幾年漁政工作的王亮告訴記者。
身為市海洋與漁業(yè)局的王亮開玩笑說,臺(tái)風(fēng)"梅花"其實(shí)幫了休漁的忙。因?yàn)橹灰^七八級(jí)的大風(fēng),船只就不能出海,今年夏天的"梅超風(fēng)"那幾天,漁政的船根本不用來回巡視,沒人敢出海。"所以今年很多人都說,休漁休的好。"王亮說。
鲅魚有點(diǎn)小,渤海灣最好吃的鱽魚卻比往年多。魯萊州6169船的袁師傅告訴記者,往年鱽魚都只能見到一兩條,這次趕好了一網(wǎng)能有個(gè)三五百斤。王亮則表示,曾經(jīng)在59海區(qū)見到過一網(wǎng)3000斤的鱽魚。只是這種本地鱽魚很少出現(xiàn)在老百姓的飯桌上,東口附近的飯店,每斤能賣上100元左右。
逛漁港:高成本催高魚價(jià)
昨天上午,記者驅(qū)車趕往牟平養(yǎng)馬島中心漁港。
瓦藍(lán)的天空襯著飄著紅旗的漁船,顯得生氣勃勃。靠港卸貨的船并不多,魯牟漁0109船船主都業(yè)良,剛剛卸完了船,正在指揮著伙計(jì)維修漁船。
都業(yè)良今年59歲,在海上干了幾十年,如今是兩艘280馬力漁船的船主。都業(yè)良自己兼了船長,這活辛苦,不請(qǐng)別人,主要是太貴。兩艘船請(qǐng)了18名伙計(jì),一年的人工要50多萬,如果再請(qǐng)個(gè)船長,要在這個(gè)數(shù)字上,再加13萬。倆船一年要燒90多萬元的零號(hào)柴油,再加上食物、冰、網(wǎng)具的成本35萬元,他每年的成本就要將近180萬元。高成本也是魚價(jià)年年高的原因。
記者見到他時(shí),他的船剛剛靠岸不久。9月1日一開海,老都就出海了。一般出去一次是一天兩夜,第一次靠岸,卸了五六萬斤(魚食)魚,這種只能做餌料,不到小手指大的小魚,每斤賣3毛錢。還有萬數(shù)斤鲅魚,以每斤3元到3.5元的價(jià)格,批發(fā)給了冷庫,真正通過漁販子賣到市場上的鲅魚,只有1000斤左右。
其余每次能打上來十幾箱鱽魚、牙片、黃魚,東西不多,價(jià)格卻很高。尤其是真正的渤海灣鱽魚,在岸邊基本就被置辦中秋節(jié)禮品的市民和飯店瓜分一空,超過8厘米寬的渤海灣鱽魚,叫價(jià)到每斤50-100元,"根本進(jìn)不了市場,小販沒人敢收,這么貴的魚,萬一賣不掉怎么辦。"老都說。他打上來的鱽魚,"沒出養(yǎng)馬島就被附近飯店搶了".
在牟平中心漁港,停著多輛外地來拉海鮮的車,一輛寫著"鮮活快運(yùn)"的冷藏車,正在忙著往車上裝鲅魚。"我就是島上冷藏廠的,現(xiàn)在3元錢買到的鲅魚,過年的時(shí)候能賣到6塊錢一斤。"
海產(chǎn)品出口也分割了海鮮市場的份額。煙臺(tái)海關(guān)發(fā)布的消息,煙臺(tái)水海產(chǎn)品出口市場主要是日本、韓國、歐盟等國家和地區(qū)。其中,日本是最大的出口地,一家主要向日本出口凍魚片等海產(chǎn)品的公司,今年1-5月份出口額就達(dá)到近465萬美元,同比增長超80%.從出口品種看,主要為凍魚及凍魚片、凍蝦仁、活魚等。據(jù)分析,近年來禽流感、瘋牛病、口蹄疫等疫情頻繁發(fā)生,導(dǎo)致人們對(duì)水海產(chǎn)品的需求增加,是我市水海產(chǎn)品出口增長迅速的主要原因。
正說著,旁邊魯昌漁5121靠岸卸船,抬下來幾十箱鲅魚和四箱鱽魚。馬上有開私家車來買海貨的市民圍上去,50元一斤的價(jià)格,四箱鱽魚轉(zhuǎn)眼間見了底兒。船主王先生說,今年休漁休得好,漁貨不少。再往下,大肚黃花魚和鯧魚啥的,都會(huì)多起來,過了八月十五,價(jià)格肯定要降。