今天上午，北京市食品安全辦通報(bào)，8種微生物指標(biāo)超標(biāo)的袋裝"北京烤鴨"全市下架停售。
這些問(wèn)題烤鴨都是北京市工商局在對(duì)流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的，不合格項(xiàng)目集中在菌落總數(shù)和大腸菌群這兩項(xiàng)上。其中最"臟"的烤鴨當(dāng)屬標(biāo)稱北京華淇久奧工貿(mào)中心生產(chǎn)的"京華"牌袋裝烤鴨，菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)值的1420倍；大腸菌群也達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的近27倍。
北京烤鴨的菌落總數(shù)應(yīng)小于等于5萬(wàn)，而"京華"牌袋裝烤鴨的實(shí)際檢測(cè)值竟達(dá)到7100萬(wàn)，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)1400多倍。質(zhì)檢人員分析認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)者的不規(guī)范操作，給細(xì)菌的大量繁殖創(chuàng)造了有利條件。
記者注意到，這些臟烤鴨最愛(ài)往火車站"扎堆兒",銷售地點(diǎn)多是站前酒樓、北京站前商行、北京站食品商場(chǎng)，令火車站食品的可信度大打折扣。（記者楊濱）
別讓"北京符號(hào)"變成"北京污點(diǎn)"
曾幾何時(shí)，到北京出差帶只"北京烤鴨"回家饋贈(zèng)親友，成為許多外地消費(fèi)者的選擇，在他們眼中，"北京烤鴨"已成為和天安門(mén)、長(zhǎng)城、故宮一樣重要的"北京符號(hào)".
但是，越來(lái)越多的"黑心鴨"事例卻令人對(duì)"北京烤鴨"寒了心。北京烤鴨怎么一入袋就容易不合格呢？恐怕"包裝袋"是原因之一。沒(méi)有哪位消費(fèi)者買(mǎi)袋烤鴨還要求現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)袋驗(yàn)貨的。包裝不透明給了不法經(jīng)營(yíng)者"動(dòng)心眼"的機(jī)會(huì)和空間。
"北京烤鴨"作為北京城的一張名片，容不得有任何污點(diǎn)。如果成了"黑心鴨",不僅傷害了消費(fèi)者，更傷害了北京。
全市下架食品名單
樣品名稱 商標(biāo) 生產(chǎn)批次 標(biāo)注生產(chǎn)單位名稱 不合格項(xiàng)目
北京烤鴨 夢(mèng)食齋 2011-06-28 北京華淇久奧工貿(mào)中心 菌落總數(shù)
北京烤鴨 夢(mèng)食齋 2011-06-21 北京華淇久奧工貿(mào)中心 菌落總數(shù)
北京烤鴨 金聚誠(chéng) 2011-06-23 北京彗星食品工貿(mào)有限公司 大腸菌群
北京烤鴨 大東老曹 2011-06-30 北京大東老曹食品有限公司 菌落總數(shù) 大腸菌群
烤鴨 福聚興 2011-06-30 北京福聚興食品有限責(zé)任公司 大腸菌群
北京烤鴨 京華 2011-07-04 北京華淇久奧工貿(mào)中心 菌落總數(shù) 大腸菌群
老北京烤鴨 來(lái)一只 2011-07-02 北京天宇金順發(fā)食品有限公司 菌落總數(shù) 大腸菌群
北京烤鴨 飄飄 2011-06-22 北京金福德烤鴨食品有限責(zé)任公司 菌落總數(shù)
堅(jiān)果巧克力蛋卷 福祥吉燕 2011-06-23 北京密云燕翔食品廠 菌落總數(shù)
大料 佳久 2011-06-25 北京佳久發(fā)商貿(mào)有限公司 霉菌
青黃芥 京鑫園 2011-06-03 鑫火焰（北京）食品有限公司 霉菌
純芝麻醬 古鐘 2011-07-06 北京古鐘油脂有限責(zé)任公司 過(guò)氧化值
胡椒粉 北京味盛 2011-06-29 北京味盛食品香料廠 霉菌 鉛 大腸菌群
醬驢肉 未標(biāo)注 2011-06-24 北京德來(lái)聚驢肉制品有限公司 菌落總數(shù)
五谷雞 未標(biāo)注 2011-06-28 北京教益齋清真食品有限責(zé)任公司 菌落總數(shù)
醬豬蹄 未標(biāo)注 2011-06-25 北京昊亞工貿(mào)有限責(zé)任公司馬家風(fēng)味肉食加工廠 大腸菌群
蒸雞胸 健士牌 2011-06-28 北京西餐食品有限公司 菌落總數(shù)
炸雞腿 未標(biāo)注 2011-07-05 北京飛冉食品有限公司 菌落總數(shù)
料酒 地之物 2011-07-03 北京廚留香食品有限公司 菌落總數(shù)
相關(guān)報(bào)道：北京工商局公布最新下架食品名單（2011年9月21日）
