■收集：垃圾車后設(shè)專門容器

    ■自律：業(yè)者必須登記廢油量

    ■監(jiān)管：衛(wèi)生部門每月查一次

    ■立法：廢棄物違規(guī)處理受罰

    黃昏時(shí)分的臺(tái)北，伴隨著"致愛麗絲"樂(lè)曲的響起，叮叮當(dāng)當(dāng)"唱著歌"的垃圾收集車穿行在臺(tái)北大小街道。社區(qū)里三三兩兩的人群走出來(lái)，將印有"臺(tái)北市專用垃圾袋防偽標(biāo)簽"的垃圾袋交給環(huán)衛(wèi)工人，廢油等廚余則倒入垃圾車后另附的箱中。

    ■垃圾車后安裝容器

    可承載廢棄食用油

    人們聞之色變的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售六大環(huán)節(jié)，第一道就是收集和掏撈，而臺(tái)北正是憑借有效的垃圾清理與回收，在第一道閥門就閘住地溝油倒流向餐桌的渠道。

    臺(tái)灣"環(huán)保署廢棄物管理處"工作人員楊先生告訴記者，2007年當(dāng)局環(huán)保和能源部門開展綠色城鄉(xiāng)運(yùn)動(dòng)，對(duì)廢油的三種產(chǎn)生源：一般家庭、機(jī)關(guān)學(xué)校和事業(yè)單位（指餐飲業(yè)者）進(jìn)行分類規(guī)劃。

    "我們?cè)谇鍧嶊?duì)垃圾車后安裝可以承載廢棄食用油的容器，提供一般家庭和機(jī)關(guān)學(xué)校使用。"他說(shuō)，至于廢棄油使用量較大的快餐業(yè)或餐廳，則是特別管控的對(duì)象，必須交由專業(yè)合法的清除公司辦理，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)報(bào)備清楚去向。

    ■業(yè)者須登記廢油量

    交給誰(shuí)處理等信息

    記者在當(dāng)局環(huán)保部門的事業(yè)廢棄物管制資訊網(wǎng)上看到，業(yè)者必須登記產(chǎn)生多少?gòu)U油量、交給誰(shuí)處理或再利用等信息。

    楊先生表示，必須上網(wǎng)如實(shí)申報(bào)的是公司資本總額為5000萬(wàn)元（新臺(tái)幣，下同）以上的連鎖快餐店或資本額500萬(wàn)元以上的個(gè)體快餐店。這是否意味著小本經(jīng)營(yíng)的攤販會(huì)有漏洞呢？帶著疑問(wèn)，記者走訪了食肆林立的臺(tái)北市永吉路30巷。

    一家開業(yè)超過(guò)20年的鹽酥雞店老板邊熟練地炸雞邊告訴記者，炸過(guò)的雞排油都會(huì)有專門的清潔公司來(lái)回收。他特意從里面拿出一個(gè)油桶比劃說(shuō)，一桶約18公斤的廢油能賣400塊錢，必須賣給有清理許可證的專業(yè)公司，而一桶食用色拉油的售價(jià)約800元。食品衛(wèi)生主管部門也會(huì)半個(gè)月到一個(gè)月來(lái)檢查一次食用油是否衛(wèi)生合格。

    ■餐飲業(yè)者用油標(biāo)識(shí)違規(guī)

    嚴(yán)重者會(huì)附帶刑事責(zé)任

    臺(tái)灣的廢棄物管理法規(guī)明定：不按規(guī)定清除處理廢棄物的、偽造、變?cè)焓召M(fèi)證明標(biāo)志、販賣假收費(fèi)證明及回收資源導(dǎo)致人體健康或疾病等，情節(jié)最嚴(yán)重可處以7年以下有期徒刑，并處1000萬(wàn)元以下罰金。

    臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金會(huì)董事長(zhǎng)蘇錦霞在接受記者采訪時(shí)則認(rèn)為，臺(tái)灣目前很難出現(xiàn)地溝油的情況。主管部門會(huì)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者的用油標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地進(jìn)行嚴(yán)格抽檢。一旦不符合規(guī)定將處以3000元至30萬(wàn)元以下的罰金，嚴(yán)重者會(huì)附帶刑事責(zé)任。

    ■文/新華社記者 李寒芳 李凱