半島都市報(bào)9月27日訊（記者 韋麗麗  陳美潔）  27日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，國(guó)慶節(jié)即將來臨，他們專門成立六個(gè)檢查督導(dǎo)小組，嚴(yán)打購(gòu)買、使用"地溝油"和非正規(guī)渠道來源食用油等違法行為。據(jù)介紹，今年以來，該局共檢查了9800余家餐飲單位，其中470余家被責(zé)令限期整改，180余家被立案查處。

     "國(guó)慶節(jié)馬上要到了，從16日起，各區(qū)市監(jiān)督局開始對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了檢查。"市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)柏建超介紹，即日起，市局成立了6個(gè)督導(dǎo)檢查組 ,對(duì)十二區(qū)市進(jìn)行督導(dǎo)檢查，活動(dòng)一直持續(xù)至30日。這次檢查以城鎮(zhèn)餐飲街、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以小餐館、飲食攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、工地食堂等單位為主要對(duì)象。

    目前地溝油事件引起了市民的普遍關(guān)注，在這次檢查過程中，執(zhí)法人員也加強(qiáng)了對(duì)餐廚廢棄物管理的檢查。27 日上午，記者跟隨執(zhí)法人員來到位于東海路的凈雅大酒店，在廚房后面的廢棄油回收點(diǎn)放著四個(gè)大桶。一名工作人員說，每桶能裝七八十斤廢棄油，平時(shí)一個(gè)星期來拉一次。"這些油脂一旦流到非法商販?zhǔn)种校芸赡鼙患庸こ傻販嫌汀?quot;執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，處理廢棄油脂時(shí)必須交給有資質(zhì)的廢棄油脂運(yùn)營(yíng)單位回收。隨后，檢查組又來到閩江二路船歌魚水餃，在酒店倉庫里，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)調(diào)料與食品混放在一起，有的直接放在了地上。"這些地方應(yīng)該離地面10厘米。"執(zhí)法人員說。

    "地溝油上了餐桌之后就不太好辨別了。"柏建超說，在這種情況下就得從源頭上把好關(guān)，要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立健全進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，防止地溝油流入餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。同時(shí)，用完的廢棄油脂也要監(jiān)管好，餐飲單位要跟有資質(zhì)的廢棄油脂處理運(yùn)營(yíng)單位簽訂合同，廢棄油脂處理運(yùn)營(yíng)單位在餐飲單位收購(gòu)廢棄油脂時(shí)需要雙方簽字，并且做好記錄。