正宗韓國(guó)烤饅頭培訓(xùn)

韓國(guó)烤饅頭是什么？是傳統(tǒng)的饅頭嗎？韓國(guó)烤饅頭其實(shí)是和傳統(tǒng)的饅頭有著很多相同的地方，都是面粉制作，但是不同之處為生面烤制而成。韓國(guó)烤饅頭，烤出來表皮金黃，酥脆可口，口感香甜。韓國(guó)烤饅頭在市場(chǎng)上也是非常火爆，制作簡(jiǎn)單，人群接受度廣，是投資和創(chuàng)業(yè)的選擇。

韓國(guó)烤饅頭培訓(xùn)？正宗烤饅頭做法?。?/p>

韓國(guó)烤饅頭的做法

原料

高粉175克、低粉75克、酵母2克、鹽1克、雞蛋1個(gè)、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。

1、將牛奶、打散的雞蛋放入面包機(jī)桶內(nèi)，在面包機(jī)的一角放入鹽，另外的一角放入白砂糖；

2、加入高粉低粉覆蓋整個(gè)桶底，加入泡打粉，在面粉中間挖一個(gè)坑，放入酵母，不要和水接觸；

3、面包機(jī)揉面2次后，發(fā)酵1小時(shí)左右，冬天北方較冷建議通電發(fā)酵，發(fā)酵后排氣；

4、平均分成8份，揉圓后蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘；

5、取一面團(tuán)，搟長(zhǎng)后卷成卷；

6、按此方法做好其他余下的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置松弛10分鐘；

7、將底部沾料材料混合；

8、烤盤刷油。松弛后，把卷從中間切開，沾上沾料碼在烤盤上。

9、用手均勻的按一下每一個(gè)面卷后，進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)酵2倍大后，表面刷呦，撒上白芝麻，烤盤中倒入適量油，放入預(yù)熱的烤箱中烘焙，出爐后趁熱刷蜂蜜水。

韓國(guó)烤饅頭培訓(xùn)技術(shù)和配方

1、和面技術(shù)以及比例

2、配料技術(shù)的學(xué)習(xí)

3、口味配比以及制作

4、韓國(guó)烤饅頭成品制作

5、烤制的要點(diǎn)等

貴州萬家鑫廚藝韓國(guó)烤饅頭培訓(xùn)方法

A、理論學(xué)習(xí)： 

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解： 

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐： 

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

貴州萬家鑫廚藝承諾

1，學(xué)習(xí)期間，食宿全免。

2，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

3，學(xué)習(xí)期間食材由學(xué)校提供，不需要任何費(fèi)用。

4，后期學(xué)員長(zhǎng)時(shí)間未開店，忘記怎么制作，回到學(xué)校，免費(fèi)教學(xué)。

5，如果是男女朋友一起到店學(xué)習(xí)，只收取一個(gè)人費(fèi)用。

萬家鑫廚藝簡(jiǎn)介

萬家鑫廚藝是行業(yè)中起步較早，技術(shù)較為全面的學(xué)校，是一家從事餐飲技術(shù)開發(fā)，餐飲創(chuàng)新和菜品研發(fā)的企業(yè)。從事餐飲技術(shù)教學(xué)多年，培育出許多杰出的餐飲從業(yè)者，萬家鑫廚藝現(xiàn)在位于貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)金陽(yáng)紅街a1棟，地理位置優(yōu)越，交通便利，位于地鐵一號(hào)線和二號(hào)線交匯處。

公交車路線：

246路、觀山1路環(huán)線、觀山2路環(huán)線、48路、208路、237路、29路、47路、71路、觀山6路、觀山7路、256路、K47路、222路、29路大站快車、209路、281路、觀山3路、70路，b292路等