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貴州省仁懷市崢臺(tái)酒業(yè)有限公司企業(yè)會(huì)員第5年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
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貴州崢臺(tái)，超越時(shí)間的經(jīng)典；高品質(zhì)的醬酒，需要時(shí)間的沉淀，更需要生產(chǎn)的 地域，精細(xì)工藝、精致的原材料。釀造好醬酒我總結(jié)了五個(gè)維度“釀、選、儲(chǔ)、 養(yǎng)、勾”。
釀：在核心產(chǎn)區(qū)用高品質(zhì)高粱、小麥傳統(tǒng)工藝釀造。
選：選酒分型定級(jí)決定著酒的檔次。
儲(chǔ)：基酒儲(chǔ)存遵循道法自然原則。
養(yǎng)：老酒的勾調(diào)慢養(yǎng)。
勾：技藝與工匠精神完美融合。
堅(jiān)守匠心精神，要做一款良心酒，一款讓后人引以為傲的好酒，以人文交流，深 度體驗(yàn)的模式，集天時(shí)地利人和聚集資源，一瓶好酒為紐帶架起人脈溝通的橋梁， 把酒言歡，暢談人生崢嶸歲月。
貴州崢臺(tái)酒以波波匠酒廠為支撐點(diǎn)，酒廠坐落于中國(guó)醬酒圣地——茅臺(tái)鎮(zhèn) 7.5 平方公里的醬香酒核心產(chǎn)區(qū)。前身為 1984 年國(guó)營(yíng)供銷社員工為響應(yīng)國(guó)家自 主創(chuàng)業(yè)政策而建立的茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)間較早、為數(shù)不多的傳統(tǒng)釀酒廠。1996 年，胡氏 家族收購(gòu)該酒廠，成立“紳士酒廠”；2007 年，“紳士酒廠”從赤水河邊搬遷至 茅臺(tái)鎮(zhèn)椿樹(shù)村石壩子組，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；勗旎疲┐笮推髽I(yè)貼牌銷售。2014 年，創(chuàng)始人胡波與上百名中歐國(guó)際商學(xué)院企業(yè)家校友進(jìn)行了深入地思想交流，碰 撞出：“夢(mèng)想都是波瀾壯闊的、情懷都是波濤洶涌的；既堅(jiān)守了情懷，又實(shí)現(xiàn)了 夢(mèng)想的絕大部分企業(yè)，其內(nèi)核是離不開(kāi)匠心精神的堅(jiān)守”，波波匠酒廠誕生。
波波匠酒廠發(fā)展至今，已形成占地 300 余畝(規(guī)劃用地 600 余畝)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì) 基酒 2000 余噸，儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)基酒 4000 余噸，擁有 10 年以上的老酒和調(diào)味酒 1000 余噸的規(guī)模型企業(yè)。2023 年，波波匠酒廠將實(shí)現(xiàn) 5000 噸優(yōu)質(zhì)基酒的產(chǎn)能。
二、胡波：波波匠酒業(yè)董事長(zhǎng)、崢臺(tái)醬酒品牌聯(lián)合創(chuàng)始人。
-醬香酒釀酒大師
-貴州省優(yōu)秀企業(yè)家
-貴州酒業(yè)群英榜十大新銳人物
-白酒營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)專家
-茅臺(tái)集團(tuán)工作 23 年(8 年生產(chǎn)技術(shù)崗位經(jīng)驗(yàn)，10 年市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn))
-曾任習(xí)酒公司董事副總經(jīng)理，深度參與打造習(xí)酒超級(jí)單品習(xí)酒 ·窖藏 1988
-執(zhí)掌珍酒 4 載有余，領(lǐng)銜打造珍酒明星單品珍酒 ·珍十五。
三、余興忠：波波匠酒業(yè)總工程師。
-仁懷市 24 位醬酒評(píng)估專家之一 (包括原茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良先生)
-余氏家族第七代釀酒傳人
-余興忠負(fù)責(zé)貴州崢臺(tái)酒的勾調(diào)與品評(píng)。每一瓶崢臺(tái)酒的問(wèn)世，都傾注了他 的專注與心血。余大師從 15 歲開(kāi)始學(xué)習(xí)評(píng)酒，始終秉承"先做好人，再做好酒" 的工匠精神，堅(jiān)信只有先把人做好了，鍛煉出平和的心性，儒雅的氣質(zhì)， 才能 釀出醇和溫潤(rùn)的好醬酒。
釀造工藝：堅(jiān)守工匠精神，用傳統(tǒng)醬香 工藝流程精細(xì)化釀造，嚴(yán)格 基酒選酒率;精選陶壇珍藏 5 年以上基酒為骨架，8 年以上老酒調(diào)味。
