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公司基本資料信息
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辣條面筋豆干豆腐皮柔軟保水劑 防止辣條發(fā)干變硬用保濕劑
辣條辣片用軟化保濕劑
概述
辣條辣片零食保濕劑CC-AJS01是復合型食品級添加劑，針對辣條辣片食品領域內使用，起保濕作用，是良好的辣條辣片食品軟化保濕劑，防止放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣等現(xiàn)象，延緩淀粉的老化和回生。本品保水性能好，保持辣條內部組織結構的致密性，氣孔均勻細膩，口感更加柔軟，入口綿軟香甜，延長辣條等零食貨架期。
技術參數(shù)
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品名 |
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辣條辣片用軟化保濕劑 |
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型號 |
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CC-AJS01 |
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含量 |
≥ |
99.0% |
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外觀 |
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白色結晶型粉末 |
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pH值 |
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5.0-7.0 |
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是否溶于水 |
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是 |
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水分 |
≤ |
1.0% |
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灰分 |
≤ |
0.1% |
用途
主要用于提高柔軟度，保濕性和延長貨架期，對面粉、淀粉、米粉以及糯米粉為材料的食品如面筋、素雞、辣條、膨化食品、豆干、豆皮辣條、麻辣素食辣條等，均具有良好的保濕保鮮鎖住水分效果。
用量
參考添加量50斤面粉放400-600克。
方法一：先用少許溫水化開，然后添加到面粉一起攪拌；
方法二：分兩步添加，一半和面粉里，另一半添加到調味料里。
保質期
一年
包裝
25kg/袋
