小吃實(shí)體店開店指南

那么開店一般包含哪些內(nèi)容呢?相信在一般人眼里，都有個(gè)定義吧!定位、選址、裝修、招聘人員、試業(yè)、開業(yè)，總共的這些步驟，應(yīng)該在你的內(nèi)心里有個(gè)大概的認(rèn)知。

創(chuàng)業(yè)中規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)讓你成功率上升，效率提升，成本下降。只要你是租店面來開店創(chuàng)業(yè)的，用一個(gè)固定場所打開門來開店的都算，開小吃店也一樣。

開一家小吃店，按照流程的步驟環(huán)環(huán)相扣。不會(huì)因?yàn)槟骋粋€(gè)環(huán)節(jié)的脫節(jié)產(chǎn)生后面的影響。

今天把開店的標(biāo)準(zhǔn)流程分享給大家，開店創(chuàng)業(yè)一共有8個(gè)步驟

1、定位、市調(diào)、選址、宣傳(廣告或營銷)、裝修、招人、試業(yè)、開業(yè)。

簡單的介紹一下這幾個(gè)步驟。

第一，定位。

定位決定了地位，你必須先確定你的市場，你的產(chǎn)品，你的目標(biāo)消費(fèi)者是誰?他們的消費(fèi)習(xí)慣是什么?他們的消費(fèi)水平是什么樣?他們的共性是什么?

第二，市調(diào)

市場調(diào)查是用來來驗(yàn)證你的定位是否正確?你要調(diào)查，你的競爭對(duì)手是哪些?他們怎么做的?他們的優(yōu)勢是什么?劣勢是什么?你拿什么和他們競爭?消費(fèi)者為什么選擇你?

第三，選址。人們常說選對(duì)店址，已經(jīng)成功了一半，這不是完全沒有道理的，我在這里能夠透漏給大家的是必須準(zhǔn)。

第一個(gè)，目標(biāo)人群最容易到達(dá)的地方;

第二個(gè)，目標(biāo)人群最方便到達(dá)的地方;

第三個(gè)，目標(biāo)人群最喜歡去的地方;

第四，宣傳營銷。

決定開店成敗的是人，客人的數(shù)量。不是你的裝修、不是你的員工，更不是你的技術(shù)。所以說選完址的第一步是要去做營銷宣傳的。讓你的信息通過宣傳的手段，快速傳播出去。廣而告之所有的人。

第五，裝修。

裝修要注意的是和定位是否想匹配。裝修可以從五個(gè)方面，下功夫。風(fēng)格，檔次，元素，設(shè)計(jì)，使用年限!

裝修材料不宜太過高檔，能維持3-5年，一個(gè)店面的興衰在消費(fèi)者眼中，是看你的裝修的頻率來決定的!裝修費(fèi)用大體只有三種:材料費(fèi)，人工費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)。除了設(shè)計(jì)費(fèi)不能省，材料費(fèi)和人工費(fèi)都可以下功夫省錢，設(shè)計(jì)費(fèi)一定得花，一個(gè)店的裝修花多少錢，都是由設(shè)計(jì)來決定的，所以相對(duì)來說設(shè)計(jì)是最重要的!

第六，招人。

做生意都很想省錢?做生意控制成本是不是很重要?做生意怎么來控制成本，如何把成本壓低?

我們找人都是講熟手和生手。一個(gè)熟手相當(dāng)于兩個(gè)生手，可能性大不大?

一般情況下，一個(gè)生手跟熟手的工資差異大還是差異小?在現(xiàn)實(shí)中差異小。一個(gè)熟手的效率，比兩三個(gè)生手，有的情況十個(gè)都有可能，那么待遇跟他的付出不成正比。

在招人的過程中，盡量要招熟手，哪怕多花錢也是值得的，熟手幫你賺錢，生手雖然便宜，但是只會(huì)降低客戶的消費(fèi)體驗(yàn)，只能幫你花錢，等你把他培養(yǎng)成了熟手，不知道讓你損失了多少，卻拍拍屁股走人了!

還有一點(diǎn)就是，如果店里只需要5個(gè)人就能夠用的情況下，一定要招8個(gè)人以上，因?yàn)閯傞_業(yè)的店子一般需要一個(gè)磨合期，顧客因?yàn)楹闷娑鴣淼囊脖容^多，必須做好顧客消費(fèi)體驗(yàn)，到了后期運(yùn)營正常了，可以砍掉不滿意的，留下適合的員工!

第七，試業(yè)。

開店會(huì)去試業(yè)的人，基本上是一半一半。凡是認(rèn)為不需要試業(yè)的，你根本不知道試業(yè)是干什么用的。

試業(yè)的第一個(gè)理由，它是你做錯(cuò)事的借口。你試業(yè)的時(shí)候證明一件事情，就是你根本做這件事還不熟練。不熟練的結(jié)果是什么，就是你肯定要做錯(cuò)事。做錯(cuò)事以后客戶有一個(gè)不好的體驗(yàn)。為了把這個(gè)體驗(yàn)消除掉，給自己找一個(gè)試業(yè)的借口。所以你可以給客人解釋說:“不好意思我們在試業(yè)，給您帶來不方便呢，一定在開業(yè)之前把它糾正過來。這是試業(yè)的第一個(gè)理由，就是借口。

試業(yè)的第二個(gè)理由是測試。你試業(yè)之前所設(shè)計(jì)的一切，你這個(gè)安排是否符合現(xiàn)實(shí)的需求呢?往往都不是真實(shí)的。試業(yè)就是為了測試跟優(yōu)化。糾正你做錯(cuò)的地方。所以試業(yè)的目標(biāo)是標(biāo)準(zhǔn)化。凡是不試業(yè)的人，基本上可以說你是一個(gè)做生意從來不思考或者從來沒做過的人。你沒干過那事，所以你講的方法都沒用。你都沒干過，所以不曉得里面有多重要。這就是試業(yè)所必須做的理由。

第八，開業(yè)

這是最后一步。我講開業(yè)的時(shí)候，有兩個(gè)重點(diǎn)。第一，開業(yè)以后，不管什么店，七天必須爆滿，人山人海的感覺。百分之百必須做到。第二個(gè)重點(diǎn)是開業(yè)的三個(gè)月，不是以營業(yè)額為目標(biāo)，是以顧客數(shù)量為目標(biāo)。