本周（8月4日---10日）以紅級蒜為例，本周大蒜平均批發(fā)價格為3.68元/公斤，與上周相比，環(huán)比上漲率為1.51%，大蒜價格微漲，本周大蒜總成交量為38816噸，與上周相比，環(huán)比下降率為15.60%，成交量下降，本周大蒜總成交額為14284.288萬元，與上周相比，環(huán)比下降率為14.29%，成交額下降。
主要原因如下：
1：由于現(xiàn)在處于大蒜最佳入庫期后期，大蒜入庫以接近尾聲，大部分儲存商都采購的差不多了，小部分采購商采購好蒜封庫門，由于大蒜價格處于高價位，還有小部分準備入庫的采購商，現(xiàn)在還在觀望，等待價格下降在采購入庫，如果價格維持在高位，就不在采購入庫，采購商減少。
2：大蒜出口加工采購積極性一般，以合同定采購量，大多隨行或壓價采購，采購量不大，由于大蒜入庫接近尾聲，價格穩(wěn)中趨弱，雖然蒜農(nóng)手中大蒜的減少，小販子采購困難，但拉到市場上也不好出手，微利就銷售。中前期小販子手中暫時存放的大蒜也開始拉出來出售，出售積極性高。
3：走國內(nèi)市場大蒜和扒蒜米采購有一定的量，但和入庫相比，采購量就很小了，本周中后期大蒜價格穩(wěn)中趨弱，以上幾個原因是造成大蒜成交量，成交額下降的主要原因。
