經(jīng)過(guò)大量的試驗(yàn)，鮮藕用60mg/kg焦亞硫酸鈉+0.15%檸檬酸+0.06%氯化鈣+0.03%明礬的溶液配比最佳溶液作為貯運(yùn)介質(zhì)，在集裝箱車(chē)能達(dá)到的低溫條件下，排氣、密封，可以保存兩個(gè)月以上。藕取出后，色澤、味道如同鮮藕，從而解決了遠(yuǎn)距離長(zhǎng)途運(yùn)輸藕變色、變味的難題。
2005-10-12
中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)316