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蓮藕的泥土貯藏方法

   2005-10-15 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)744
    泥土埋藏分露地埋藏和室內(nèi)埋藏兩種。露地埋藏應(yīng)挑選耐貯品種,剔除有傷、斷節(jié)漏氣和細瘦的藕,在地勢較高、背陰避光的地方,將泥、藕相間地層層堆成斜坡或?qū)毸巍T僭谏厦嬗眉毮喔采w。藕堆四周挖好排水溝,防止積水,如遇雨天,應(yīng)及時遮蓋,以免泥土沖散,蓮藕淋雨,造成腐爛。
  室內(nèi)埋藏可在室內(nèi)挖淺坑,也可先用磚或木板等圍成埋藏坑,然后一層蓮藕一層泥堆5~6層后,再用稻草或泥覆蓋、貯藏用泥的濕度應(yīng)細欽帶潮,手捏不成團,并除去石塊等雜質(zhì),以防根莖損傷和微生物的侵入。蓮藕要按順序一排排放齊,避免折斷,并有利于倒動檢查。在有水泥地坪的庫房內(nèi)埋藏時,坑底需先用木板或竹架墊起10厘米,形成隔底。底部用藥物消毒,以防霉菌孳生。然后在底層鋪約10匣米的細泥土,再按上法層層堆積和覆蓋。貯藏室可每隔兩周消毒一次。
  泥土埋藏蓮藕時,要定期翻檢,一般每月進行一次。翻檢時要輕挖輕放,以防折斷。 

 
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