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切開(kāi)的茄子、土豆防止變黑？

   2006-05-23 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)570

     茄子、土豆中所含酸性物質(zhì)遇空氣中氧氣會(huì)氧化變黑，切開(kāi)后食用的茄子、土豆，可放入清水中浸泡，待用時(shí)再取出。

 
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