楊梅分布于長(zhǎng)江以南各省區(qū)，其中以浙江省的楊梅產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好。楊梅成熟崐期正值水果淡季的初夏，
1.采收：選用果肉堅(jiān)硬，果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實(shí)。挑選過(guò)程中，崐要輕拿輕放避免囊狀體？
2.采后預(yù)冷：楊梅屬于組織嬌嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和采后壽命短的果實(shí)，為了保持其崐鮮活特性和延長(zhǎng)其貨架壽
3.適溫貯藏：楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對(duì)濕度為90%--95%.低溫下，崐如果選用聚乙烯塑料薄膜
4.高濃度二氧化碳處理：采用15%的二氧化碳處理2小時(shí)，然后開(kāi)啟容器使其恢復(fù)崐常壓，裝入塑料薄膜袋，
5.溶液浸果：采用3%的CaCl2溶液真空滲透5分鐘后，用塑料薄膜包裝貯藏于0℃崐的環(huán)境中。
6.氣調(diào)貯藏：在0℃條件下，采用5%氧氣10%二氧化碳貯藏15天左右，可保持較崐好的果實(shí)品質(zhì)。