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如何貯藏櫻桃

   2010-04-28 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)1350

    一、果實(shí)入庫(kù)之前對(duì)庫(kù)房進(jìn)行消毒處理,消毒劑以CT-高效庫(kù)房消毒劑為佳,庫(kù)溫應(yīng)在果實(shí)入庫(kù)之前降至3-4℃。

    二、選擇八九成熟、果實(shí)充分著色且尚未軟化的果實(shí)采收,采收時(shí)要帶果柄。帶雨采收及采前3-4天下雨、果園灌水的果實(shí)不耐貯藏。采前噴布0.5%氯化鈣可提高耐藏性。

    采收后的果實(shí)可直接在田間裝入內(nèi)襯大櫻桃保鮮袋的箱中,每箱裝量4-5公斤,同時(shí)均勻放入CT2號(hào)保鮮劑,用量是1包/公斤,每包用大頭針扎兩個(gè)透眼。裝箱前要剔出病、爛、成熟度過(guò)大的果實(shí)。裝箱后應(yīng)馬上入0℃庫(kù)并敞開袋口預(yù)冷。

    三、預(yù)冷時(shí)間約為10小時(shí),以果溫達(dá)到0℃時(shí)加入黑藥4包,注意藥包不要直接接觸果實(shí),用衛(wèi)生紙包一下,然后扎緊袋口。

    四、管理:在貯藏過(guò)程中,庫(kù)溫保持在0℃,相對(duì)濕度保持在90%-95%.

 
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