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芒果的貯前處理

   2005-05-05 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)738
    芒果采后必須盡快地貯藏,為提高貯藏效果,貯前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理。用于貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果,將選出的好果進(jìn)行清洗,去掉污跡及果柄溢汁。在洗果的同時(shí)最好結(jié)合防腐殺菌處理,可以防止炭疽病。蒂腐病的發(fā)生。試驗(yàn)表明,用1%醋酸溶液洗果或用52℃熱水浸果10分鐘均效果較好。若用52℃、500ppm苯來特或特克多熱溶液浸果效果更佳,對(duì)炭疽病防效率達(dá)95%以上、也可用1000ppm苯來持或特克多浸果。浸果后撈出,攤開晾干,再選果包裝貯藏。整個(gè)貯前處理過程均應(yīng)仔細(xì)操作,避免損傷果實(shí),保證以完好健壯果供貯。
 

 
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