日本農(nóng)林省果樹試驗(yàn)所研究出一種新水果保鮮法，即“冷溫高濕儲(chǔ)藏法”。它能較大幅度地延長(zhǎng)水果保鮮時(shí)間，而且不會(huì)給水果造成不良影響。其作法是：把冷庫(kù)的溫度調(diào)到0至1攝氏度，濕度調(diào)到95%，并注入負(fù)離子和臭氧的混合氣體。它的益處在于：有些水果不能承受低溫，但高濕度可解決這一難題；低濃度臭氧不能殺菌，但加上負(fù)離子后殺菌能力有了明顯提高，對(duì)水果也不會(huì)產(chǎn)生不良影響。這種保鮮法同以往方法相比，桃子、葡萄和梨的保鮮時(shí)間可延長(zhǎng)5倍；柑橘摘下后保鮮5個(gè)月后仍能食用。
