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大蒜保鮮新法

   2005-10-15 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)823
    大蒜在收獲前的5—10天,用0.2%的青鮮素MH抑芽劑噴灑基葉。MH抑芽劑通過葉片吸收并轉(zhuǎn)移到蒜瓣的幼芽中,從而抑制其生長,達(dá)到保鮮的目的。用此法可使大蒜貯存到第二年4月。
  噴施藥應(yīng)注意以下幾點(diǎn):一、噴灑藥液前3-4天不可澆水,若噴后24小時(shí)內(nèi)遇雨,天晴后立即按原劑量補(bǔ)噴藥液1次。二、嚴(yán)格控制青鮮素MH抑芽劑濃度,不得超過0.2%。噴施藥液最佳時(shí)間為采收前1周。三、由于蒜葉上有蠟狀層,藥液易滑落,可在藥液中添加少量的肥皂或洗衣粉,增加藥液的吸附性。處理后的大蒜,仍需存放在通風(fēng)、干燥環(huán)境中。

 
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