一是明確土壤質(zhì)地與養(yǎng)分現(xiàn)狀。葡萄適合生長在粗砂粒——細(xì)粉粒的土壤質(zhì)地上，隨著黏粒含量增加，葡萄品質(zhì)逐漸下降。我國葡萄種植面積最大的新疆葡萄產(chǎn)區(qū)，其土層深厚疏松，多為壤土和砂壤土。但是，由于葡萄種植區(qū)的土壤砂性強(qiáng)，所以養(yǎng)分淋洗較嚴(yán)重，因此，施肥時要少量多次，注意減少灌水量，防止大水漫灌引起的肥料損失。
土壤養(yǎng)分是葡萄養(yǎng)分的主要來源。如果土壤本身養(yǎng)分含量較高，再追施大量肥料，不但增加了成本，還會引起生態(tài)環(huán)境問題。土壤養(yǎng)分可以通過采集土壤樣品來測定，用鐵锨采集0~30厘米深的土壤，按照1~5畝采集3~5個點的原則，采樣點在田里呈S形布置，每點采集0.5斤土，3個點混合在一起，然后把土壤樣品放到陰涼處風(fēng)干后進(jìn)行測定。
二是明確葡萄對養(yǎng)分的需求量。鮮食葡萄百千克果實吸收氮（N）0.56千克、磷（P2O5）0.40千克、鉀（K2O）0.64千克；釀酒葡萄百千克果實吸收氮（N）0.52千克、磷（P2O5）0.30千克、鉀（K2O）0.47千克。
三是掌握葡萄生育關(guān)鍵期養(yǎng)分需求狀況。鮮食葡萄（如紅地球）和釀酒葡萄（如赤霞珠）在萌芽期、開花期、膨大期、著色期和貯藏養(yǎng)分期的氮（N）磷（P2O5）鉀（K2O）的吸收量不同，應(yīng)根據(jù)具體吸收量確定施肥量。
四是選擇適合的肥料。有機(jī)肥分解較慢、肥效較遲，營養(yǎng)元素全但含量較低。有機(jī)肥要經(jīng)過加工處理后才能施用；腐熟的有機(jī)肥不宜與堿性肥料混用，否則會造成氨的揮發(fā)，降低有機(jī)肥養(yǎng)分含量；生物有機(jī)肥含有較多的有機(jī)物，不宜與硝態(tài)氮肥混用。化肥肥效快，養(yǎng)分含量高，但過量施用污染環(huán)境。建議有機(jī)肥與化肥配合施用。
五是采用正確的施肥方法。有機(jī)肥施用時期為秋季，在葡萄收獲后1個月內(nèi)施入土壤，采用溝施或多點穴施，施肥深度要大于40厘米?；蕿闇鲜┗蚨帱c穴施，施肥深度大于20厘米。
六是適時適量的灌溉技術(shù)。有資料表明，每次30方/畝的水就可以滿足葡萄需求，而調(diào)研發(fā)現(xiàn)果農(nóng)的灌水量每畝50~100方，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了葡萄需求量。大水漫灌的灌溉方式不但造成水的嚴(yán)重浪費(fèi)，而且導(dǎo)致肥料的大量淋失，造成地下水污染，嚴(yán)重影響了生態(tài)環(huán)境。在水資源日益短缺的今天，葡萄水肥一體化技術(shù)正是節(jié)水節(jié)肥、資源高效利用的科學(xué)手段。 吉艷芝