陜西省洛川縣是以蘋果種植為支柱產(chǎn)業(yè)的特色農(nóng)業(yè)縣，總耕地面積64萬畝，其中蘋果栽植面積50萬畝，農(nóng)民人均3.1畝，居全國之首。2015年蘋果總產(chǎn)量85萬噸，總產(chǎn)值達到40億元，農(nóng)民人均蘋果純收入連續(xù)4年突破萬元。該縣先后被評為國家級出口蘋果質(zhì)量安全示范區(qū)、全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（蘋果）產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣、全國優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地縣。2015年洛川50萬畝蘋果全部通過國家綠色食品原料生產(chǎn)基地認證，成為國內(nèi)最大的綠色蘋果連片種植基地。
該縣圍繞“大改形、強拉枝、減密度、有機肥”4項關(guān)鍵技術(shù)，完善了包涵16項標(biāo)準(zhǔn)的《洛川蘋果技術(shù)規(guī)范》，并在全縣實施，使全縣蘋果生產(chǎn)從苗木培育、建園栽植、標(biāo)準(zhǔn)化管理、蘋果營銷等流程實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理。組建了以蘋果生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)辦、果樹研究所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)果站為主體的技術(shù)推廣隊伍，形成了集技術(shù)研發(fā)、試驗推廣為一體的多層次、立體化產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系。
該縣在堅持縣、鄉(xiāng)、村“2-4-6”年度長效培訓(xùn)制度的基礎(chǔ)上，按照現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展需要，建立新型技術(shù)培訓(xùn)模式，組織技術(shù)骨干和果農(nóng)外出考察學(xué)習(xí)，加強與農(nóng)業(yè)院校、科研機構(gòu)的技術(shù)交流與合作，全面提高從業(yè)技術(shù)人員科學(xué)務(wù)果技能，有效推動洛川蘋果的可持續(xù)發(fā)展。每年通過各種形式的培訓(xùn)交流，培訓(xùn)縣鄉(xiāng)技術(shù)人員及果農(nóng)16萬人次以上。
綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
園地選擇園地應(yīng)選擇在前三年沒有使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥等違禁物品、遠離工廠和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源5公里以上。
肥料管理根據(jù)土壤肥力、樹體長勢、目標(biāo)產(chǎn)量等因素，確定肥料種類、數(shù)量和施肥時間，應(yīng)施用天然有機肥料和礦質(zhì)源肥料，禁止使用化學(xué)肥料。肥料的種類、數(shù)量以及施肥措施不應(yīng)對環(huán)境造成污染?；ü芾硭┯玫姆柿稀⒋龠M授粉肥料應(yīng)符合允許使用標(biāo)準(zhǔn)。
水分管理宜采用覆膜、覆草、集雨蓄水、穴貯肥水等各種旱作保水措施。必須灌溉時，盡量采用節(jié)水灌溉方法，灌溉用水中各項污染物濃度要求達到相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。保水、用水過程所采用的材料、設(shè)備和方法應(yīng)防止產(chǎn)生環(huán)境污染。
花粉污染控制人工授粉時，采集、加工、貯存或購買的花粉應(yīng)防止受到污染。采用蜜蜂、壁蜂傳粉時其飼養(yǎng)器具應(yīng)防止被污染。
包裝管理果袋運輸、貯藏、套袋操作過程中應(yīng)防止有害物污染，包裝物及使用后的果袋反光膜應(yīng)及時回收處理。嚴禁使用化學(xué)合成果實著色劑。
果實采收備好所有采收需要的器物和場地，采收前應(yīng)使用乙醇、食品級過氧化氫和漂白劑等消毒劑進行消毒處理。按照采收技術(shù)規(guī)程嚴格進行作業(yè)，保證采收器物沒有任何污染，采收過程不能造成污染。果品堆放宜使用標(biāo)準(zhǔn)容器，果品禁止直接著地和日曬雨淋，防止動物污染果實。貯藏場所和運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生無異味，禁止與有毒、有異味的物品混存、混運。
矮砧栽培技術(shù)規(guī)程
栽植密度株行距1~2米×3~4.5米。栽植技術(shù)砧苗栽植應(yīng)根據(jù)灌溉條件確定起壟與否，灌水條件差的果園，應(yīng)在秋季或春季栽前進行起壟。方法是在預(yù)栽樹行兩側(cè)各1米的土壤上撒施有機肥和化肥，然后沿預(yù)留樹行外側(cè)各0.5米把土翻至中間，形成寬度1米、高度5~10厘米的緩坡土壟。灌水條件好的果園則不起壟，直接栽植。
配套設(shè)施順栽植行設(shè)立水泥柱或鋼管支柱，支柱高3~3.5米，間隔12~15米。在支柱距地面0.5米以上間距0.5~0.8米處拉4~5道鐵絲，樹干固定在鐵絲上。有條件的果園應(yīng)配套滴灌、滲灌、噴灌系統(tǒng)。無節(jié)灌系統(tǒng)的矮砧園應(yīng)結(jié)合春夏追肥及時灌溉；有節(jié)灌系統(tǒng)的矮砧園，應(yīng)利用設(shè)施實行肥水一體化管理，在需水需肥的關(guān)鍵時期按照需求量同步施入肥水。
整形修剪細長紡錘形樹干高0.8~1米，樹高3~3.5米，冠徑2~2.5米。中央領(lǐng)導(dǎo)干上著生25~30個以上小主枝，插空著生，螺旋排列，小主枝角度105°~120°，單軸延伸。上部主枝長0.6~0.8米，中部主枝長度0.8~1米，下部小主枝長度1~1.2米，小主枝與同部位中桿粗度比小于1:3。
一年生樹冬季修剪時中央領(lǐng)導(dǎo)干延長頭在飽滿芽處輕短截，中干上萌發(fā)的小枝全部留上平臺疏除。二年生樹繼續(xù)對中央領(lǐng)導(dǎo)干延長頭在飽滿芽輕短截。對中干上萌發(fā)的競爭枝及粗度達到著生部位中干粗度1/4的枝條留上平臺疏除，其余小主枝全部緩放。結(jié)合春季刻芽定位發(fā)枝的方法每15厘米左右螺旋上升排列刻芽促發(fā)枝條。三年生以上樹以疏枝、長放兩種手法為主，少短截，培養(yǎng)健壯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，其上直接培養(yǎng)結(jié)果枝組。
防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)規(guī)程
霜凍
主要指春季處于萌芽期、開花期或幼果期的果樹在遇到近地面0℃或0℃以下氣溫時，造成的花、芽、幼果、甚至枝干等器官或組織局部或整體的低溫損傷。春季霜凍多發(fā)生于蘋果花期，因此又稱花期霜凍。
品種區(qū)域化適地適栽根據(jù)本地區(qū)氣象資料，針對終霜期、絕對無霜期、極限低溫和品種物候期、果實生育期、品種抗凍性，選擇不同區(qū)域適宜的蘋果品種。品種花期應(yīng)晚于當(dāng)?shù)亟K霜期，生育期應(yīng)小于當(dāng)?shù)亟^對無霜期，品種抗凍性大于當(dāng)?shù)貥O限低溫。
選擇適宜園址選擇園址時避開低洼地、盆地、風(fēng)口、峽谷地、山谷口等冷空氣容易聚集、輻射霜凍容易發(fā)生地點。
延遲發(fā)芽可采取以下一種或幾種方法進行，一是蘋果樹萌芽到開花前灌水2~3次，可延遲開花2~3天；二是將樹干、主枝涂白，使花期延遲3~5天；三是全樹花前噴施一定濃度的生長調(diào)節(jié)劑可延遲萌芽；四是樹盤覆草20~30厘米，可減慢土壤升溫，延遲開花。
樹冠噴水霜凍來臨前，采用頂噴設(shè)施、人工噴水等方法對樹冠進行均勻噴水，促進樹體表面結(jié)冰，可有效降低地溫和樹溫，從而有效緩解霜凍的危害。
果園熏煙霜凍當(dāng)晚，利用鋸末、麥糠、秸稈或果園雜草落葉堆積壓土。夜間零時至次日凌晨3時，園內(nèi)氣溫降至花蕾期-2.5℃、花期-1℃、幼果期-0.5℃時點燃熏煙。
吹風(fēng)對流輻射霜凍發(fā)生時，在果園上空安裝使用大功率鼓風(fēng)機攪動空氣，增強空氣流通，可吹散凝集的冷空氣，有預(yù)防霜凍的效果。
噴防凍劑在霜凍來臨前1~2天，噴防凍液。
噴營養(yǎng)液強冷空氣來臨前，枝條或花器噴布營養(yǎng)液，緩和果園溫度劇降或調(diào)節(jié)細胞膜透性。
噴施生長調(diào)節(jié)劑花期受凍后，在花托未受害的情況下，噴布生長調(diào)節(jié)劑。
人工輔助授粉實行人工輔助授粉，噴施0.3%硼砂+1%蔗糖液+0.3%尿素。
利用邊花、腋花芽結(jié)果充分利用邊花、晚花、腋花芽花結(jié)果，實施精細定果。幼果坐定以后，根據(jù)坐果量、坐果分布等情況進行精細定果；對坐果量不足的果園，每個有效花序可保留2~3個果實，以彌補產(chǎn)量損失。
延遲疏花疏果災(zāi)害果園立即停止疏花疏果，以免造成坐果不足，待凍害調(diào)查結(jié)果確定后或幼果坐定后再根據(jù)受害情況和坐果數(shù)量進行疏花和定果。
土肥水管理災(zāi)后及時施用復(fù)合肥、腐植酸肥等，養(yǎng)根壯樹，促進根系和果實生長發(fā)育，增加單果重，挽回產(chǎn)量，以減輕災(zāi)害損失。
干旱
由土壤缺水導(dǎo)致蘋果樹體內(nèi)水分虧缺，影響果樹正常生理代謝和生長發(fā)育，降低蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的一種農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。
建設(shè)集雨和灌溉設(shè)施因地制宜修建梯田、反坡梯田、魚鱗坑等及時攔蓄雨水，修建集雨窖及其配套灌溉系統(tǒng)。有條件的地方應(yīng)積極推行滴灌、噴灌、微噴等工程節(jié)水灌溉措施。
增施有機肥以肥調(diào)水增施有機肥，促進根系生長，增強樹勢，增強抗旱能力。
果園覆蓋樹盤內(nèi)覆草15～20厘米厚麥秸、麥糠、雜草、樹葉、作物秸稈和碎柴草等，也可在樹盤株間沿行向起5～10厘米壟，向行間整成5°～10°坡面，覆蓋黑色地膜。
日灼
由烈日直接照射果實表面而使局部組織壞死的一種生理病害。初發(fā)病時,果面局部出現(xiàn)紅褐色斑點，表皮變淺白色，后隨陽光持續(xù)照射，內(nèi)部果肉逐漸硬化，果皮及附近細胞呈深褐色壞死，形成近圓形或不規(guī)則形壞死斑。
增強肥水管理。在葉片明顯萎蔫前澆水，尤其蘋果秋梢旺長與果實膨大期及時灌水可減輕日灼。此外樹盤覆草、控制氮肥施用量、增施磷鉀肥和有機肥、全樹樹冠噴施0.1%～0.3%磷酸二氫鉀或0.1%硫酸鋅或其他微肥，均可提高抗日灼能力。
合理修剪夏秋季修剪要多用拉枝、別枝、扭梢、摘心等技術(shù)，使枝葉比例適當(dāng)。修剪時西南方向多留些枝條，避免修剪過重。
適時摘袋除袋時，先去外袋，后去內(nèi)袋，間隔3～7天，禁止一次性去袋，解袋最好選擇陰天或下午進行，根據(jù)溫度和光照情況及時轉(zhuǎn)果。