上海市委副書記、市長韓正昨天上午主持召開市政府常務會議，研究并通過《關于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監(jiān)管整治工作的實施意見》。韓正指出，要按照本市食品安全工作"五個最嚴"原則，解決好群眾關注的"地溝油"問題。既要突出源頭治理，也要強化全覆蓋監(jiān)管，嚴厲打擊和嚴格監(jiān)管并重；繼續(xù)理順體制機制，加強聯(lián)動；運用經(jīng)濟杠桿和技術手段解決資源化利用和無害化處理；加強社會輿論監(jiān)督。

    據(jù)悉，充分聽取各方意見建議后出臺的《關于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監(jiān)管整治工作的實施意見》，共八方面23條，包括突出源頭治理、實施特許經(jīng)營制度、嚴厲打擊非法收運處置、防止餐廚廢棄油脂回流餐桌、深入開展專項整治行動、建立長效監(jiān)管機制、加強行政問責等。其中，在突出源頭治理和實施特許經(jīng)營制度方面，分別明確餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位、收運企業(yè)、處置企業(yè)和相應監(jiān)管部門的責任，提出15項針對性要求；在嚴厲打擊非法收運處置和防止餐廚廢棄油脂回流餐桌方面，對相關監(jiān)管部門提出了8項嚴格的要求。該《實施意見》還明確，落實餐廚廢棄油脂管理區(qū)縣長負責制和最嚴格問責制，執(zhí)行食品安全監(jiān)管責任追究制度，落實績效評估考核。

    會議還研究了其他事項。