新華網(wǎng)上海10月17日專電（記者周琳、俞麗虹）十月是傳統(tǒng)的婚宴高峰期，上海市食藥監(jiān)局17日發(fā)布預(yù)警，大型婚宴食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高，為防止由其導(dǎo)致的食品安全事件，市民在選擇婚宴承辦餐飲單位或參加婚宴就餐需慎重選擇。
上海食藥監(jiān)部門表示，消費(fèi)者選擇酒店時(shí)，應(yīng)選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》、信譽(yù)好的餐飲單位承辦大型宴席活動(dòng)；且加工經(jīng)營場所與宴席承辦數(shù)量相匹配的餐飲單位，防止因加工經(jīng)營場所超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)導(dǎo)致食品安全得不到保證。
同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)注意與餐飲單位簽訂包含食品安全權(quán)利和義務(wù)的宴席承辦協(xié)議，督促餐飲單位注意食品操作衛(wèi)生，確保大型宴席活動(dòng)食品安全；就連菜譜訂制也要慎重，盡量避免選擇高風(fēng)險(xiǎn)的品種，菜肴品種要適量、菜肴工藝要簡單、熟食鹵味要控制、生食菜肴要限制。
就餐結(jié)束后，還應(yīng)妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，如已造成健康問題，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。
上海食藥監(jiān)部門表示，一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)立即向食品藥品監(jiān)督部門962727熱線舉報(bào)，以便得到及時(shí)調(diào)查取證，避免拖延而導(dǎo)致食物中毒無法認(rèn)定。（完）
