齊魯網(wǎng)10月21日淄博訊 這幾天，臨淄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)推出了一項(xiàng)新的行業(yè)規(guī)定，這就是在19家大中型酒店用餐"禁止消費(fèi)者自帶酒水".這項(xiàng)新規(guī)出臺(tái)后，猶如一顆重磅炸彈，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響。那么，是什么原因?qū)е逻@些餐飲企業(yè)做出這樣的規(guī)定，面對這樣的規(guī)定，作為消費(fèi)者是否又能接受呢？記者進(jìn)行了調(diào)查。
在臨淄區(qū)桓公生態(tài)園的大廳門口，豎立著兩塊醒目的提示牌，上面的內(nèi)容涵蓋了包括桓公臺(tái)生態(tài)園、名都生態(tài)園、萬豪大酒店、齊都大酒店在內(nèi)的19家中高檔酒店對于禁止自帶酒水的規(guī)定和保證消費(fèi)者飲食安全的承諾。據(jù)這項(xiàng)新規(guī)的發(fā)起人-臨淄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長、桓公生態(tài)園董事長邊圣義介紹說，之所以在餐飲企業(yè)中實(shí)行這項(xiàng)規(guī)定，實(shí)屬迫不得已。
臨淄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長、桓公臺(tái)生態(tài)園董事長邊圣義："各方面的原材料都在上漲，增大了成本，再一個(gè)就是用工問題，現(xiàn)在餐飲行業(yè)用工特別困難，困難的主要原因就是工資偏低，現(xiàn)在工資低留不住人影響了企業(yè)的發(fā)展，生存都面臨很大的困難；再一個(gè)就是考慮市場比較混亂，好多假冒偽劣出現(xiàn)在酒店以內(nèi)，影響了消費(fèi)者的安全、健康。"
邊會(huì)長說，成本的上漲以及其他經(jīng)濟(jì)性支出的增加，使得現(xiàn)在餐飲企業(yè)的利潤空間已經(jīng)變得非常小，發(fā)展舉步維艱，大多數(shù)企業(yè)都是在苦苦支撐，所以，推出嚴(yán)禁自帶酒水的規(guī)定，完全是企業(yè)的一種"自救"措施。因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)的利潤主要來源于菜品和酒水，相比菜品而言酒水的利潤更為可觀。
臨淄區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長、桓公臺(tái)生態(tài)園董事長邊圣義："把嚴(yán)禁自帶酒水以及調(diào)整菜品的價(jià)格，獲取的利潤，主要是想用于補(bǔ)貼員工的收入，要讓職工穩(wěn)定，能夠干下去，這也是一種自救的辦法。"
在臨淄區(qū)的另外一家餐飲單位臨淄賓館，記者也聽到了同樣的說法?，F(xiàn)在賓館的發(fā)展已經(jīng)陷入了非常困難的境地，員工工資要發(fā)、企業(yè)還要正常運(yùn)轉(zhuǎn)，禁止自帶酒水，能暫時(shí)緩解企業(yè)的生存壓力。
統(tǒng)計(jì)顯示，這19家餐飲單位自從8號開始實(shí)行這項(xiàng)新規(guī)定以來，每家餐飲企業(yè)的客流量和營業(yè)額并沒有出現(xiàn)大規(guī)模下降的現(xiàn)象。臨淄區(qū)部分餐飲企業(yè)出臺(tái)的這項(xiàng)"禁止自帶酒水"規(guī)定，普通消費(fèi)者怎么看待？不少消費(fèi)者覺得，現(xiàn)在酒店的酒水價(jià)格非常貴，單單一瓶普通的白酒，價(jià)格要比商場、超市貴出將近一倍的價(jià)格，另外，雖然餐飲企業(yè)各種經(jīng)營成本的增大，但也不應(yīng)該把這些虧損轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。
有些消費(fèi)者覺得，這樣對他們一點(diǎn)都不公平。"消費(fèi)者本身去消費(fèi)你不應(yīng)該在消費(fèi)者身上找到這個(gè)平衡，本來消費(fèi)者就應(yīng)該維護(hù)自己的合法權(quán)益，不能從消費(fèi)者身上來找差補(bǔ)，這樣很不合理。"
消費(fèi)者："他這個(gè)酒店的酒太貴了，比商店里的翻一番吧，老百姓收入也不容易，上飯店里請頓客，一般去吃個(gè)飯，你這個(gè)酒貴了一半多。關(guān)鍵市民上飯店吃頓飯，把錢都花在酒上，肯定不合理。"
對于這項(xiàng)新規(guī)，也有一部分市民持贊成的態(tài)度。"作為消費(fèi)者來講，從外面購買酒水，當(dāng)然渠道很多，購買的方式也很靈活，但是很難保證買的酒水是真的。"
有很多人表示理解，"挺理解的，本身他們菜也貴，他們本身利潤就低，如果自帶酒水的話，飯店也要生存。飯店要生存，如果自帶酒水，利潤會(huì)更少。"
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，很多市民不愿從酒店購買酒水是因?yàn)閮r(jià)格過高，針對這一問題，臨淄區(qū)的很多酒店也紛紛推出讓利措施，力圖留住這些客源?；腹_(tái)生態(tài)園董事長邊圣義說， 一些連臺(tái)的，一些三五桌以上的，一些壽宴啊，孩子上學(xué)啊，當(dāng)兵啊，像這樣的，我們已經(jīng)采取一些彌補(bǔ)措施，平價(jià)銷售。
臨淄賓館總經(jīng)理周云清也表示，如果有30桌的婚宴，用我們的平價(jià)酒水整個(gè)下來，讓客人多花不了二三百塊錢，這樣解決了客人買酒水的問題，包括客人搬運(yùn)，一些很多的麻煩。
針對餐飲企業(yè)推出的"禁止自帶酒水"的規(guī)定，律師認(rèn)為，它違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定。
律師郎豐林說，《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第九條、第十條的規(guī)定，消費(fèi)者有權(quán)選擇、購買一種商品或者接受一種服務(wù)的權(quán)利，這種禁止消費(fèi)者自帶酒水進(jìn)入酒店消費(fèi)的行為，有強(qiáng)迫消費(fèi)的行為，我們認(rèn)為這條規(guī)定是不合適的。
