上海讀者徐女士問：夏天來了，我總覺得食欲不振。是不是可以吃山楂干，或用山楂泡水喝，來消食促消化呢？
復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵答：酷暑之際吃些山楂干，喝些山楂茶之類的酸甜食物確實(shí)有很好的開胃助消化的作用。但山楂不宜多吃，尤其是有胃炎、胃潰瘍，容易返酸的人，以及脾胃虛弱的老人和孩子，更要限量，不然易引起胃結(jié)石。
山楂的“促消化作用”要?dú)w功于其富含鞣酸，能刺激胃酸分泌。而胃炎、胃潰瘍、食管炎等患者，本身就胃酸分泌過多。再大量食用山楂，胃腸道會(huì)不堪重負(fù)。同時(shí)，山楂中的一些特殊物質(zhì)，遇到胃酸易凝結(jié)成沉淀物，誘發(fā)胃結(jié)石。
吃山楂干消食，有數(shù)量限制，最好一次不超過10片。需要提醒的是，空腹時(shí)不能吃山楂干，也不能和濃茶一塊下肚，兩者最好間隔兩個(gè)小時(shí)。此外，市面上不少山楂片是用食用膠、香精、色素、甜味劑制成，保健效果有限，孩子最好少吃。
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