腐竹是百姓餐桌上常見的食品，因為腐竹營養(yǎng)豐富并且口感清爽，所以很受消費(fèi)者的喜愛。最近，湖南警方破獲了一起添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)腐竹的案件。今年8月中旬，湖南省長沙縣榔梨鎮(zhèn)派出所民警在對轄區(qū)單位進(jìn)行排查時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)匾患壹庸じ竦拈}樂豆制品廠不僅將生產(chǎn)場地隱藏在一個院子后面，其生產(chǎn)的腐竹外觀也令人懷疑。

    "完全是靠感覺，沒有什么指標(biāo)，就是靠自己的個人感覺，有時候加一兩，有時候加二兩，有時候加三兩，最多就沒有超過四兩。主要是看玉米淀粉，玉米淀粉摻多了，（腐竹）它的產(chǎn)量就會高了。它就會稠一點，稠一點就會重一點。主要是看玉米淀粉（加多少）嘛。"原閩樂豆制品廠技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛

    我想這生意反正我不做，別人也會做了，說實在的是這樣的，也是出于這種心態(tài)，也不是說出于別的心態(tài)。 化學(xué)添加劑供應(yīng)商曹卉

    臟亂豆制品廠

    產(chǎn)出鮮亮腐竹

    長沙縣公安局榔梨派出所民警在摸排過程中，發(fā)現(xiàn)了閩樂豆制品廠所生產(chǎn)的腐竹色澤度特別光亮，有點不正常。干警們將從閩樂豆制品廠取證的腐竹送到相關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量檢驗的同時，繼續(xù)對這家工廠開展全面的調(diào)查。

    盡管車間里蚊蠅亂飛，但工人們依然將用管道輸送進(jìn)來的豆?jié){舀到操作臺上，加工成品腐竹。據(jù)工人介紹，工廠的腐竹產(chǎn)量高，賣相好，主要是由于老板從福建購買了一份神秘配方。每次生產(chǎn)前，工廠的技術(shù)員就會在車間外一棟神秘的二層小樓里完成配料，然后在煮豆?jié){的時候?qū)⒛切┥衩氐呐淞霞舆M(jìn)去。

    在干警們發(fā)現(xiàn)工廠技術(shù)員往腐竹中添加不明原料的同時，前期送檢的腐竹樣品結(jié)果也出來了，檢驗發(fā)現(xiàn)：送檢的三個腐竹樣品中均發(fā)現(xiàn)含有硼砂，兩個樣品中含有烏洛托品，一個樣品中發(fā)現(xiàn)含有吊白塊的反應(yīng)產(chǎn)物甲醛。在相關(guān)規(guī)定中，這三種化學(xué)品是明確規(guī)定不得往腐竹中添加的非食用物質(zhì)。而這四種化學(xué)原料的主要作用就是增筋、增白。

    在事實面前，工廠的技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛交代了他平時往腐竹中添加的有毒有害化學(xué)品的事實。

    多花十塊錢

    換取三千元暴利

    根據(jù)吳遠(yuǎn)盛的交代，工廠購買的配方只指出了需要往腐竹里添加哪幾種化學(xué)品，各原料的具體配比都是他自己調(diào)配的。而他本人原來只是工廠的機(jī)修工，對于這些化學(xué)品的危害以及添加后可能會產(chǎn)生什么樣的反應(yīng)，他都一無所知。令人吃驚的是，這幾種化工原料的添加量，吳遠(yuǎn)盛根本沒有定數(shù)，完全根據(jù)自己的感覺隨意添加，而添加的唯一標(biāo)準(zhǔn)，就是看能否增加腐竹的產(chǎn)量。

    長沙縣公安局榔梨派出所民警曹耀：摻加一千斤黃豆，添加的化學(xué)原料的成本價不到10塊錢。但是正規(guī)不摻化學(xué)原料的腐竹，大概是一千斤黃豆能夠產(chǎn)出三百到四百斤。添加了這個化學(xué)原料，生產(chǎn)的腐竹就有660斤。按照市場價，每一斤八塊錢，就是說老板用十塊錢換取了三千多塊錢的暴利。

    "合格"報告

    未對有毒成分檢驗

    這些添加了工業(yè)原料的有毒腐竹又是怎么繞過監(jiān)管，進(jìn)入市場的呢？干警們發(fā)現(xiàn)，這家工廠的老板廖代招和銷售商泰豐菇業(yè)老板陳登清聯(lián)合作假，騙取產(chǎn)品檢驗合格報告。在查閱這份騙取的檢驗合格報告時，干警們發(fā)現(xiàn)：這份報告只選擇了感官、重金屬殘留等容易合格的指標(biāo)進(jìn)行檢測，并沒有涉及對有毒有害成分的檢驗。

    有了騙取來的產(chǎn)品檢驗合格報告作掩護(hù)，閩樂豆制品廠的產(chǎn)品開始披著所謂合格的外衣在市場上銷售，加上外觀漂亮，這使得它在市場上的銷路不錯。而銷路的擴(kuò)大，也讓為工廠提供化學(xué)添加劑的"湘盛批發(fā)部"老板曹卉看到了商機(jī)。在明知弗洛托品、硼砂這些化學(xué)品是往腐竹中添加后，依然多批次向這家廠提供這些禁止添加的化學(xué)品。

    硼砂是一種重要的工業(yè)生產(chǎn)原料，可用作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑等。具有致癌作用，具有積存性，會在體內(nèi)蓄積。而烏洛托品主要用作樹脂和塑料的固化劑，可導(dǎo)致人體過敏、致癌、器官畸形、甚至細(xì)胞或基因突變。焦亞硫酸鈉和保險粉雖可以在某些食品中作為漂白劑和食品保鮮劑使用，但本身也有嚴(yán)格的使用限量。而閩樂豆制品廠之所以要添加這些化學(xué)品，主要是為了提高產(chǎn)量。

    應(yīng)像投毒罪一樣

    懲罰制售非法食品

    據(jù)公安部門介紹，由于這些在食品中禁止添加的化學(xué)品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、流通、使用等環(huán)節(jié)存在監(jiān)管真空，很難對不法的食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者獲取、買賣這些化學(xué)品的行為進(jìn)行監(jiān)控和處罰，進(jìn)而阻止這些化學(xué)品添加到食品當(dāng)中。針對目前有毒有害化學(xué)用品進(jìn)入食品領(lǐng)域的現(xiàn)狀，中國人民大學(xué)法律系教授劉俊海指出，食品里面摻加（對）人體有害的添加劑本身就是一種投毒的行為，但是我們對于（易制）毒品（化學(xué)品）是有相當(dāng)嚴(yán)格的監(jiān)管規(guī)定的。包括出廠出庫流通保管還有消費(fèi)銷售都有嚴(yán)格的規(guī)定，但是對于（易制）毒品（化學(xué)品）之外的其他的對人體有害的工業(yè)原料我們卻缺乏這樣相當(dāng)有力的監(jiān)管措施，對于違法添置工業(yè)原料，進(jìn)入食品的，應(yīng)當(dāng)像追究投毒罪的責(zé)任一樣，來追究他們的刑事責(zé)任，同時牢牢追究他們的民事責(zé)任，對于還不構(gòu)成犯罪的也要依法予以行政處罰。

    據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》