齊魯網(wǎng)11月30日訊 昨天我們記者曝光了米線的種種問(wèn)題，而有市民透露濟(jì)南就有黑作坊，專門制作添加了明礬和其他添加劑的黑心米線。

    黑米線作坊藏過(guò)道 污水橫流散發(fā)霉味臭味

    在濟(jì)南經(jīng)二路人群比較密集的居民區(qū)里，記者找到了一處做米線的黑作坊。這處作坊在一個(gè)很窄的過(guò)道里，過(guò)道的入口處拴著一只大狗，見(jiàn)陌生人來(lái)，大狗想沖出來(lái)。生活幫記者迅速躲進(jìn)這處過(guò)道，窄窄的過(guò)道夾在做米線的平房和另一個(gè)樓房中間，也就一兩米寬。過(guò)道邊上堆放著一些鋁盆，鋁盆里盛著海帶等做米線的材料，還有一個(gè)正冒煙的爐子，正在燒水或者熬高湯。

    在現(xiàn)場(chǎng)記者沒(méi)聞到香味，卻聞到了很大的霉味和臭味。在海帶這些配料的下面，淌著很臟的污水，污水邊上就是米線作坊。

    記者剛想進(jìn)這間黑屋子，就被狗叫聲吸引來(lái)的一個(gè)中年人發(fā)現(xiàn)了，這個(gè)中年人圍著臟乎乎的白圍裙。

    記者趕緊說(shuō)自己餓了，進(jìn)來(lái)買米線吃，可是圍裙中年人說(shuō)這里卻不賣煮熟的米線，并且這個(gè)中年人非常警覺(jué)，不讓不讓外人在這里逗留。

    隨后，圍裙中年人抱著一個(gè)白桶子，帶記者去煮米線的攤位。雖然也就隔著幾十米，但是不同于作坊的偏僻，這個(gè)攤位在人來(lái)人往的街上，生意還不錯(cuò)。

    這個(gè)米線攤的米線就來(lái)自剛才那個(gè)臟作坊，米線賣五塊錢一碗。

    隨后，攤主把一團(tuán)黃乎乎油放到砂鍋里煮，邊煮還邊說(shuō)，最近附近的顧客都在關(guān)注生活幫米線的報(bào)道，光看電視上的曝光，啥都不吃了。所以，最近一些老顧客對(duì)他們米線攤的抱怨也挺多，還質(zhì)疑他米線的質(zhì)量問(wèn)題。

    攤主越是不愿讓別人知道，說(shuō)明問(wèn)題越大，記者決定冒險(xiǎn)調(diào)查一下這家臟作坊到底存在什么問(wèn)題。

    在離開(kāi)米線攤之后，生活幫記者便在那個(gè)米線作坊過(guò)道外守候，等了半個(gè)多鐘頭，那個(gè)圍裙中年人終于離開(kāi)，記者趁機(jī)進(jìn)到屋子里。

    作坊里散落破衣服爛鞋子 酥脆劑銨明礬放進(jìn)米線

    小屋子非常黑，剛進(jìn)去還看不太清楚，只看到在門邊散落著一些破衣服爛鞋子，真是像周圍居民說(shuō)的那樣，非常不衛(wèi)生，垃圾一堆好幾天，根本不打掃。

    這個(gè)小屋子分為里外兩間，外間堆著各種生活用品和垃圾，而里間才是做米線的作坊，白色的面面兒散放在桌子上、瓢里和黑乎乎的面盤里，對(duì)衛(wèi)生毫不在意。除了面，還有水，這些和面的水更驚人，盛在一個(gè)盆里，拿手機(jī)一照，發(fā)現(xiàn)水就是很渾濁的泥湯子，環(huán)境是又臟又亂。

    生活幫記者發(fā)現(xiàn)，在外間的一個(gè)角落里堆滿了袋子，編織袋上寫著小蘇打，只有半袋，而一個(gè)小塑料袋上寫的是酥脆劑。那么，到底有沒(méi)有昨天我們報(bào)道的明礬呢？

    記者經(jīng)過(guò)仔細(xì)的搜查，終于發(fā)現(xiàn)一個(gè)大編織袋上赫然寫著"銨明礬",這袋胺明礬只剩半袋了，看來(lái)已經(jīng)用去了不少。就在這個(gè)時(shí)候，外面?zhèn)鱽?lái)了狗叫聲。

    專家：銨明礬有防腐作用 大量使用易引發(fā)腐蝕性炎癥

    記者趕緊離開(kāi)這個(gè)令人窒息的小作坊，并對(duì)里面發(fā)現(xiàn)的化學(xué)添加劑，請(qǐng)教了山東省疾控中心食品營(yíng)養(yǎng)所的專家。

    專家表示，小蘇打無(wú)危害，而酥脆劑，因?yàn)椴荒艽_定是哪種化學(xué)成分，不好判斷有無(wú)危害。而明礬分為銨明礬和鉀明礬，放在米線里可以讓米線更勁道，并且銨明礬還有防腐的作用，放在米線里不容易變質(zhì)，不過(guò)對(duì)人體卻有不小的危害，大量使用容易引發(fā)腐蝕性炎癥，甚至死亡。