本市對備受關注的嬰幼兒配方乳粉安全又出重拳。記者從昨日召開的全市食品安全工作會議上了解到，今年本市市場上銷售的主要品牌嬰幼兒配方乳粉將實現(xiàn)食品安全可追溯。

    食品安全 納入網格化管理

    市政府副秘書長、市食品安全辦公室主任張志寬在報告中指出，2011年，全市各部門、各區(qū)縣按食品安全統(tǒng)一監(jiān)測抽查總體合格率達到97.37%,其中大米、小麥粉、食用植物油、豬肉、豆制品等6類重點食品的總體合格率達到98.23%.據介紹，2011年本市共下架退市413批次不合格食品。

    七類經營者 提升準入門檻

    據介紹，本市將要建立風險防控、信息共享和檢測結果互認制度。在外埠構建穩(wěn)定的食品生產供應基地，明確進京食品的準入標準和安全保障要求，提升進京食品生產源頭的產業(yè)化水平和組織化程度。

    在食品生產加工環(huán)節(jié)，督促食品生產企業(yè)建立質量安全管理機構和質量安全控制關鍵崗位責任制，食品生產企業(yè)至少配備2名專職檢驗人員。

    在流通環(huán)節(jié)，將進一步提升對酒類、熟肉制品、豆制品、乳及乳制品、兒童及休閑食品、食用油和食品添加劑經營者準入制度。在餐飲消費環(huán)節(jié)，新建10條餐飲業(yè)食品安全示范街、100家學校食品安全示范食堂、50家餐飲業(yè)食品安全示范店。實現(xiàn)全市餐廚廢棄油脂基本納入規(guī)范渠道，規(guī)范收運率達到90%以上。

    150家企業(yè) 新配自檢設備

    今年將為150家食品生產、流通企業(yè)新配備自檢設備，完善與其生產、經營品種相適應的自檢制度；為一線執(zhí)法人員更新配備數字化快速檢測系統(tǒng)等執(zhí)法裝備，提升對農藥、獸藥殘留和食品中非法添加物的定性分析能力；應用物聯(lián)網等科技手段，建立統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺，覆蓋本市嬰幼兒配發(fā)乳粉、原料乳粉和畜禽、水產品等高風險食品的養(yǎng)殖、飼料、用藥、防疫、加工、儲運、銷售等生產經營信息。"以嬰幼兒配方乳粉為例，市民將可以查詢到奶源地、奶牛、飼料、用藥等信息。"市食品安全辦公室新聞發(fā)言人唐云華表示，三元已經開始進行這方面的嘗試，今年這一平臺將覆蓋在本市銷售的主要嬰幼兒配方乳粉品牌。

    信報記者 閆崢